Díky Kefír marinádou a odstavu, to dopadá velmi něžné krůtí řízek. Pečený tímto způsobem, pták se získá jemný

Dříve, krůta byla novinka a nebyla považována za velmi atraktivní alternativou k kuře. Mnoho žen v domácnosti vyhýbají vařit pokrmy z tohoto ptáka, včetně jejich maso více „sportovní“ a méně šťavnaté. Nicméně, na rozdíl od všeobecného přesvědčení o tvrdosti masa, budeme odhalit tajemství o tom, jak dělat to více šťavnaté a křehké. Chcete-li pokrm z krůtího dopadlo chutné a voňavé, je nutné připravit filety krocana. Pečené v troubě, pták bude šťavnaté, pokud předem marinované ve speciální omáčce, který změkčuje vlákna a lehce odrazit kladivem.

Turecko v troubě.

Složení:

- čerstvé krůtí filet 850 g

- dva střední kyselé jablka

- dva fialové cibule salát

- Head of fialové česneku

- 200 ml jogurtu

- půl čerstvého citronu

- Hrubá sůl a koření na preferenci

Recept:

1. Vyřezat krůtí filety na kousky čisté a mačkání získat česnek a cibuli, zmáčknout poloviny citronu posypaná solí a potřeme kořením. Vyplnit zaoblení jogurt a opět se promíchá. Nechte několik hodin v chladničce, nebo po dobu několika hodin, pokud není čas čekat. A získat trochu odrazit s kladivem.
2. Oloupané a jádro jablka a nakrájí na tenké plátky.
3. Zrušte zbytek cibule a nakrájíme na tenké kroužky.
4. Nalijte do připravené nádoby na pečení máslo, které jsou rozloženy vrstvu nakrájených jablek, horní kryt štípané krůtí řízek (pečené v troubě, poté, co porazil, je velmi měkká), položil luk a vyplnit všechny omáčku, ve kterém marinované krůtí.
5. Sklízení v troubě 27 minut, pak vytáhněte a posypeme sýrem, odstranění dalších 7 minut, dokud se zlatou kůrku sýra, pak přikryjeme fólií, aby se sýr spálena a zpomalit teplo, nechte krocana v troubě po dobu dalších 17 minut.

Díky Kefír marinádou a odstavu, to dopadá velmi něžné krůtí prsa. Pečený v peci takovým způsobem, pták ztrácí „sportovní“ a je šťavnaté a poměrně měkké.

Velmi chutné získá krůta v těstíčku na maso bylo šťavnaté a měkké před vařením by to mělo být dobré zachytit dříve sprysnuv citron.

„Turecko v srsti“

Přísady, určené pro několik porcí:

- 540 g čerstvého krůtí prsa

- tři protein ze slepičích vejcích

- Hrubá sůl a pepř a koření

- olej na smažení

- prosetou mouku

- hrst mletých vlašských ořechů

- polovina šťavnatého citronu

- 20 ml škrobu

Příprava „krůt v kožichu“:

1. Opláchněte a sekat krůtí zaoblení nařezáno na kousky o střední velikosti, pokropí citronu a odpuzují dobré kladivo, třít velké sůl a pepř na všech stranách a znovu odrazit, pak se nalije máslo a do chladničky po dobu 90 minut, těsně uzavřených, tak, aby nedošlo vyschl.
2. Beat bílé z vejce v samostatné nádobě.
3. Ve druhé nádobě se smísí mouku a drcené ořechy.
4. Vytápět hlubokou pánev, zalijeme olejem a dostat krůtí prsa. Každý kus Krůtí roláda v proteinu, pak mouku a ořechy, znovu navlhčit ve vaječném bílku a dejte ji na pánvi. Fry tvořit ruměnec, v průměru tři minuty na každé straně.
5. Připravte si nádobu s papírovými ručníky, které se šíří po pražení, krůtí řízek v těstíčku, nechá se přebytečného tuku.
6. Podávejte se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou, nebo jakýchkoliv dalších chuťových preferencí.

Měkkost pokrm se zakysanou smetanou během vaření v krůtích prsou dodává. Pečený v troubě pod takovým omáčce, drůbeží získává jemnou vůni, ve stínu, díky koření a silného krému s kyselinou.

„Noble krocan“ nebo krůtí řízek na smetaně s houbami.

Složení:

- 750 g čerstvého krůtí filet

- 360 g čerstvých hub (nebo vařené)

- 440 ml smetany

- pět stroužků česneku fialové

- čerstvé bylinky (bazalka, kopr, petržel)

- Hrubá sůl a koření

Způsob přípravy „Noble krůtí“:

1. Důkladně opláchněte krůtí filé, nakrájíme na středně velké klíny.
2. Peel a nakrájené na tenké kroužky, česnek, vložíme do horké pánvi v oleji, lehce smažit, přidat pro zaoblení a trochu smažit.
3. Přidejte houby a zalijeme kysanou smetanu, sůl a koření. Obal a dusíme do měkka.
4. Ready krůtí řízek sypané sekanými bylinkami a strouhaným česnekem.

„Noble krocan“ Ukazuje se, velmi šťavnaté a chutné, je možné připravit nejen na večeři, ale aby sloužil, aby horký, hostům.