Delicious domácí: nakládané okurky, křupavé na zimu!

Canning zelí, rajčata a okurky zahrnuje širokou škálu receptů. je s vědomím, každá žena může poskytnout pro rodinu chutné a zdravé zeleninových pokrmů pro celou zimu. V tomto článku se budeme hovořit o okurkách.

Roztříděný "Merry bed"

Pokud vás láká na nakládané okurky, křupavé, pak takový recept, budete zřejmě nebude fungovat. Zvlášť když si uvědomíte, že každá banka si můžete dát prakticky veškeré zeleniny ze zelinářské zahrady, a výsledná směs potěší příznivce domácích konzerv. Různá množství (jako existuje) ready (mytí, snížit ocasy, Stopka), malé okurky, pevná rajčata (červená, lepší než „krém“, nebo malého uklizený), paprikou, mladou squash nebo cukety (ale můžete dělat obojí) bylinky (petržel, kopr, celer). Rajčata lze ponadkalyvat ne vařit sterilizaci. Cuketa s squash problanshiruyte 5 minut, aby se stala měkčí, ale nechte ho vychladnout.

V dolní části plechovek, nejlépe 3-litr, dát pár zubochkov česneku, za pár hrášek nové koření, křen listy, třešně - díky nim bude mít své křupavé okurky, jako cukety s squash. Pro lepší chuť a vůni konzerv nutně přidat kopr deštníky, čerstvé nebo sušené. Na koření vertikálně přeplnění okurky, squash další vrstvu, pak - papriky a rajčata. Mezi vrstvami dát větvičky celer, petržel, a tak dále. D. Naplňte sklenice úplně.

Nyní vyplňte, které jsou vyplněny s rajčaty, cukety a nakládanými okurkami, křupavé. Na litr sklenice spotřebuje přibližně 400 g., 3-l, v daném pořadí, 1,2l. Na 1 litr kapaliny, vstoupí do marinády: cukr - 75 až 80 g. (3 polévkové lžíce svršků) sůl - 25 - 30 c. (1 kávová lžička) 10 c. kyseliny citronové (namísto octa). Směs by měla povařit po dobu 3 minut, pak se nalije zeleniny, sklenice ve vodní lázni a sterilizovat půlhodinu. Potom, jako obvykle, role, flip, zábal, necháme vychladnout. Měsíc a půl dosah pro rajčata, okurky, marinovaný, křupavé, smažené brambory a zastrčit s radostí!

okurky Nežin

Mnoho žen v domácnosti vědí, že ne všechny odrůdy okurky jsou stejně vhodné pro zachování celku. Měla by být přijata pro tento účel malé zeleniny, ne přes-zralé, pevné, s malými semeny. Již dlouhou dobu je známo, Nežin Murom, Vyaznikovsky - to dělají nejchutnější křupavé okurky. Receptura přípravy je určen pro 5-litrových sklenic. Tak zeleniny se vede kolem 3 kg, ocet (6%) - půl litru, sůl a cukr - 100 gramů. Vzhledem k tomu, koření na marinádu používá třešňové listí Laurel (na některých kusech do banky) na lusku feferonek a hrst voňavé. Máte-li rádi růžovou a nalít ji - několik květenství v každém kontejneru. Nezapomeňte na česneku.

Okurky umýt, namočte na několik hodin ve velmi studené vodě - to mnohem těžší, silnější. Uříznout jejich ocasy na obou stranách. V dolní části plechovek dát koření a listí, nutně - kopr. Naplňte je zeleninou, zalijeme marinádou Vařte 15 minut. Tyto vynikající křupavé okurky, lze připravit dva druhy mírně kyselou náplní (700 g vody, 200 g octa (6%), 35 g soli, 80 - cukr ...) a nalévání nasycený (voda PŘEBÍRÁTE 400 gramů, ocet podlahu. -litra, cukr 120-130 g.). Po sterilizaci plechovky jsou válcované a nechá se vychladnout.

Doufáme, že naše recepty hodit - štěstí na kulinářské oblasti!