Co potraviny obsahují bílkoviny

Protein má zvláštní místo v lidské výživě. To je hlavní látka, která tvoří buňky našeho těla. Jakékoliv chemické reakce v těle je pouze s proteinem. Aby se zajistilo normální život potřebuje hodně bílkovin, musí být neustále doplňovat, protože není syntetizován samostatně, a je zavedeno jídlem. Pokud tomu tak není dostatek bílkovin ve stravě, tělo začne platit vlastních aminokyselin a vést k abnormality v těle. Dochází k poklesu výkonu, zhoršuje paměť, se lidé cítí slabý a vyčerpaný vzhled, zničil svalů. Některé změny v játrech, může narušit hormony, endokrinní žlázy aktivitu. Imunita je snížena, a tam je zhoršení zánětlivých procesů. Živiny jsou absorbovány horší.

hodnota proteinu spočívá v jeho obsahu aminokyselin. V přírodě je přibližně 150 aminokyselin. V lidském těle dostatečně 20. V tomto případě, 12 tělo může syntetizovat sám a 8 dostane pouze spolu s jídlem a proto se nazývají nezbytné. Nejdůležitější z nich jsou tryptofan, methionin a lysin.

Tryptofan má více co do činění s procesy metabolismu a růstu, a syntézu tkání. Methionin reguluje metabolismus tuků a normalizuje ho. Lysin je spojen s krvetvorby a jeho nedostatek vede k narušení krve, snížení počtu červených krvinek, červených krvinek, snížení obsahu hemoglobinu. Svaly jsou vyčerpány, dochází ke změnám v játrech a plicích.

Nabízí se otázka, v jaké potraviny obsahují bílkoviny? Protein se vyskytuje ve všech produktech v některých více, jiní méně. Protein se dělí na dva typy: flóry a fauny. A on a druhá je nezbytná pro lidský organismus. Dospělý člověk by měl konzumovat alespoň 30% živočišných bílkovin. Celkové množství proteinu spotřebuje za den by tedy měl být asi 150 g.

Jaké potraviny obsahují bílkoviny živočišného původu? Ideálním zdrojem živočišných bílkovin - vejce. To obsahuje žádný tuk a je absorbována v těle na 92-100%. Ryby, mořské plody, mléčné výrobky, hovězí maso - je to potraviny s vysokým obsahem bílkovin. Nejužitečnější proteiny obsažené v masa, následuje hovězí maso, a po králičího masa a vepřového masa.

Které produkty obsahují rostlinné bílkoviny? Pohanka má zvláštní postavení, že obsahuje velké množství bílkovin, a doporučuje se pro dietu. Také hodně bílkovin v rýži, ovesných vloček, a luštěniny. Protein se vyskytuje ve velkém množství a na pšeničný chléb, ořechy a slunečnicová semínka. Tyto potraviny mají vysoký obsah tuku, takže jsou méně výhodné. V mnoha rostlinných bílkovin nestačí audio obsahu, a možná 2-3- esenciální aminokyseliny. Z tohoto důvodu se dává přednost živočišných bílkovin. Vegetariáni, kteří nekonzumují živočišné tuky, může dojít k nedostatek bílkovin. Tato narušená tvorbu krve, metabolismus tuků a vitamínů, snižuje odolnost vůči infekci. Rostlinné proteiny původ může být absorbován horší než zvíře.

Při prodloužené tepelné zpracování proteiny mohou reagovat s sacharidů a jiných látek obsažených v potravinových výrobcích, což vede k tvorbě melanoidiny, které nejsou stravitelné v těle. Proteiny jsou tepelně zpracovány, štěpen lepší, ale zároveň ke ztrátě některých aminokyselin.

Protein je nezbytný pro člověka, ale musíte to nepřehánějte. Přebytek protein je velmi škodlivé pro tělo. Protein se spaluje s časem, ale pro přijetí nadbytku bílkovin v těle je narušený proces metabolismus, po které začne ledvin přetížení. V případě, že používáte protein překročil normu, se doporučuje použít více tekutiny. Takže odpověď na otázku, v jaké potraviny obsahují bílkoviny, není těžké - vše. Musíte vybrat výrobky, které jsou nejužitečnější pro vaše tělo, a ve kterém je obsažena nejvíce.