Jak se připravit na roli „Kalifornie“ doma?

Japonská kuchyně je pevně zakotvena v životě našich spoluobčanů. Někteří z nás milují sushi, rohlíky, sashimi, polévky, kebab a dalších exotických pokrmů. Jiní s nimi zacházet opatrně - i kdyby jen ze strachu z jíst syrové ryby. Ať už to bylo, lhostejná k japonským rolích prostě nemají. A dnes se snažíme, aby se nejpopulárnější z nich - Roll „California“ - doma.

Ať už se rozhodnete uspořádat tematickou párty v japonském stylu, překvapí domácností s něčím zcela novým, nebo prostě nevěří kvalitu výrobků z kavárny, hlavní věc - je stanoveno, aby exotický pokrm s jejich rukou. S pomocí doporučení uvedených v tomto článku, se valit „Kalifornie“ doma není horší než japonské restauraci! Nebo možná ještě lépe.

Trocha historie

Před provedením role „Kalifornie“, bude mluvit o tom, že byl tento pokrm. Kuchaři vymysleli to jeden z restaurací v Tokiu pojmenované Ichiro Masita. Ve svém založení rohlíky byly velmi populární, ale jednoho dne šéf všiml, že ne všichni návštěvníci, zejména turisté z Ameriky, jako jsou mořské řasy nori, ve kterém je náplň zabalenou. Pak Ichiro začal vaření rýže válce směrem ven, čímž se skrývá pás uvnitř řas. Tento „amerikanizace“ verze s názvem sushi-maki, a jeho popularita vstoupil daleko za hranicemi Japonska.

Co je uvnitř?

Klasický recept zahrnuje použití avokádo jako jeden z hlavních složek. Ale pokud jste se připravují na zavedení „California“ v domácnosti není to poprvé, můžete experimentovat a přidáme ostatní přísady: okurka, mrkev, hlávkový salát nebo dokonce Mango - někteří gurmáni zejména na vědomí, že chuť produktu.

Obecně platí, že tradiční složky „Kalifornie“, jsou následující: lepkavá rýže, nori (listy z mořských řas tmavě zelené barvy), krabí maso (v ideálním případě lepší použít namísto krabí tyčinky), avokádo, speciální japonská majonéza a kaviár z létající ryby (a to i se vyskytuje pod názvem „tobiko kaviár“). Pro přesné balicí rohlíky potřebovat speciální podložku, a dokonce v předstihu, nalijeme do mísy s vodou - na mokré ruce do procesu tvorby pokrmů.

Vaření rohlíky doma

„California“ připravuje je hračka, a trochu Plněné ruku, budete zacházet s mat není horší zapravskogo Sushi mistr. Tak, aby všechny složky před sebou na stole a začne proces vaření.

1. Ponořte prsty v misce s vodou.
2. Pak se část připravené rýže a trochu zmáčknout v ruce zapečetit.
3. Dal obilovin na nori listu (musí ležet lesklou stranou dolů, a oprášil - na vás) a rovnoměrně jej po povrchu. rýže vrstva by měla být mírně zapuštěné v jednom dlouhém okraji plachty a nedosahuje asi centimetr na druhém okraji - takže to bylo snazší složit roll.
4. Opatrně otočit list rýže dolů - jsme připraveni na „hřiště“ pro umístění zbývajících složek.
5. Ve středu dělat „sledovat“ japonské majonézy.
6. Na vrcholu vyložit kousky krabího masa.
7. Top - oloupané a nakrájené tenké plátky avokáda.
8. S pomocí rohože složené jako role proglazhivaya ho a dokonce zkrátit strany.
9. Máme rozšířit a obdivovat bělostný povrch válce rýže - roll „Kalifornie“ v domácnosti je téměř připraven!
10. Pokropí tobiko kaviárem a ostrým nožem nakrájíme na kousky a la carte.

To je to, jak snadno se připravuje krásné a chutné role „Kalifornie“!