Co jsou vitamíny angrešt?

Mezi množstvím plodová keř bobule angreštu je považován za jeden z nejužitečnějších. Jeho plody obsahují velké množství cukrů, kyselin a esenciálních vitamínů. Všechny z nich jsou nezbytné pro normální fungování lidského organismu. Kolik vitamíny angrešt a jaké jsou jejich výhody? Které minerální kompozice sladké a kyselé hrozny? Odpovědi na tyto a další otázky jsou uvedeny v tomto článku.

Obsah vitaminu z angreštu

V tomto smaragd bobule dokonale vyváženou chuť a vitamínů a minerálů složení. Angrešt má vysokou výživnou hodnotu. 100 gramů ovoce obsahuje 45 kcal, 0,7 g bílkovin, 0,2 g tuku a 9,1 g sacharidů. Téměř 85% bobule se skládá z vody, 3% jsou vlákniny, 1,3% - organické kyseliny (kyselina jablečná, kyselina vinná, kyselina citrónová). Téměř 10% ze složení bobulí patří cukry (glukóza, fruktóza, sacharóza). Co vitaminy jsou obsaženy v angreštu?

K dnešnímu dni, je prokázáno, že tato osoba je velmi důležité přijímat denně s jídlem 13 vitaminů a 8 z nich jsou přítomny v určitém množství z nich je v Berry angreštu. Složení vitamínů obsažených v ovoci, následující: vitamin A, stejně jako jeho provitamin beta-karoten, vitaminy B1, B2, B6, B9, PP, C, E. Všechny tyto jsou nezbytné pro zavedení a udržování tělesných funkcí, a aby byl jeho tkání , Bez vitaminů, lidé nemohou žít, protože není náhoda vita přeložena z latiny znamená „život“.

Norma vitamíny angrešt: tabulky

Lidské tělo je schopen syntetizovat vitamíny, které potřebuje samostatně. Výjimkou jsou pouze některé z nich. Nejdůležitější vitaminy by měl dostávat jídlo nebo jako součást speciálního komplexu. Většina z nich jsou obsaženy v angreštu. Jaký druh vitamínů a kolik lze vidět z tabulky.

Celkem 100 g nebo ½ šálku bobulí lze kompenzovat třetí denní požadavek na vitamin C. Jiné vitaminy jsou angrešt v menších množstvích, ale nejsou pro lidský život méně důležité.

Vitamin A a beta-karoten

V tabulce obsahu vitaminů v angreštu náhodou zahrnuty provitamín A, nebo beta-karoten. Jeho znakem je, že vitamin aktivita tohoto provitamínu dochází pouze po jeho přeměně na retinol. Kromě toho, beta-karoten je účinný antioxidant a má imunomodulační účinek.

Vitamin A podporuje vizuální činnost, stimuluje růst a vývoj, je silný antioxidant. Nedostatek tohoto vitamínu v těle ukazují faktory, jako je rozmazané vidění, zpomalení růstu, snížení imunity.

Obsah vitaminu A a jeho provitamin A (beta karoten) ve 100 gramech angrešt plodů je 4% denní potřeby.

Skupina vitamínů skupiny B v angreštu

8 B vitamíny v ovoci angreštu okamžitě vitamíny 5. B1, B2, B9 potažené 1% denní potřeby pro ně, B6 a vitamínu PP (nebo B3) ihned kompenzovat 2%. Všechny z nich jsou ve vodě rozpustné skupiny. Jejich nedostatek se rychle rozvíjí do deficitu, takže tělo musí dostat tyto vitamíny v pravidelném pořadí.

Vitaminy obsažené v angreštu, vystoupí v těle následující hlavní funkce:

• Vitamin B1 (thiamin). Přes jeho bílkovin, tuků a sacharidů požití s potravinami, jsou syntetizovány v energetice. Podílí se na metabolických procesech, a to i v asimilaci bílkovin. Pozitivní vliv na nervový systém, intelektuální rozvoj, paměti.
• Vitamin B2 (riboflavin). Podílí se na všech procesů výměny, a to i v tvorbě červených krvinek a syntézu hemoglobinu. Jeho nedostatek se okamžitě projeví na stavu kůže a sliznic, snížené vidění.
• Vitamin B6 (pyridoxin). To podporuje absorpci svalové stavebního materiálu (proteiny) organismu buněk. To má přímý vliv na vývoj imunitního systému a tvorbu protilátek.
• Vitamín B9 (kyselina listová). To podporuje normální buněčné dělení a další vývoj plodu. Životně důležité pro všechny těhotné a teprve plánují dítě. Jmenován v přípravcích v I. trimestru těhotenství, čímž se zabrání případné vady plodu. To má vliv na rozvoj imunitního systému a růst.
• Vitamín PP (B3) (niacin, kyselina nikotinová). Nejstabilnější ze všech vitamínů, protože prakticky zničen vysokými teplotami. Částečně syntetizován v těle z tryptofanu aminokyselin.

Spolehlivá ochrana imunity: Vitamin C v angreštu

Vitamin C je považován za jeden z nejdůležitějších v lidském těle. Je zapojen do tvorby kolagenu a elastinu - tkáňových proteinů pojivové, které poskytují pružnost. To je také zodpovědný za pevnost kostí a zubů, pružnost cév podporuje rychlé hojení ran, zlepšuje pokožku, zvyšuje obranyschopnost organismu, to znamená, že se zvyšuje odolnost proti různým infekcím. Vitamin C - efektivní vodě rozpustný antioxidant, který chrání buňky před volnými radikály.

Vitamin C v kompozici je 33% angrešt pokrytí denní požadavek na to.

Ostatní vitamíny angrešt

Vitamin E je nejsilnější antioxidant rozpustný v tucích. Chrání buněčné membrány, které jsou základem všech tkání před oxidativním poškozením volnými radikály. Stabilizuje srdce a snižuje riziko infarktu.

Vitamín E je obsažen v množství v angrešt 0,5 mg, což je 3% denní potřeby pro člověka.

Všechny vitamíny angrešt jsou stejně důležité pro chelovekaa. Pouze společně zajišťují normální fungování těla.

Minerální složení angreštu: Tabulka

Kromě vitaminů, angrešt obsahuje mnoho různých minerálů.

Minerály a vitamíny, aby podporovaly angrešt fungování lidských buněk a udržování acidobazické rovnováhy. Obsah jódu a zinku v zakrývá denní potřebu 1%, vápníku, hořčíku, sodíku, síry a chrom - 2%, fosfor a železo - 4%. V souladu s obsahem mědi (13% normální hladiny) angrešt obdoby mimo jiné keřů jahodových.

Jako součást angreštu má molybdenu (17% doporučené denní dávky). Tento minerál, který zajišťuje regulaci výměny kyseliny močové podporuje absorpci bílkovin, tuků, sacharidů, normalizuje sexuální funkce. Angrešt bohatá na mangan, který pokrývá její denní potřebu činí 23%. Také v ovoci bobule keře hodně draslíku, který je zodpovědný za stabilní fungování srdce.

Jak zachovat vitamíny a minerální látky na zimu

Bohužel, angrešt - letní bobule. Chcete-li zachovat ovoce v zimě, se vaří džem. Ale co vitamíny angrešt po uvaření zachována? V tradičním způsobu výroby džemu je téměř kompletně zachovalé vitamín PP a to v hojné míře - vitamin C. Ostatní vitamíny zůstanou po vaření v malých množstvích.

Ale můžete uložit vitamíny a ve větším rozsahu, pokud je kuchař jam za studena způsobem. K tomu, stačí angrešt zvrat v masovém strojku nebo kotleta mixéru a smíchejte s cukrem v poměru 1: 1. Připravte vitamin jam musí být skladovány v chladničce.