Potraviny s vysokým obsahem vitamínu C. Tipy na správné výživy

Vitamíny - biologicky aktivní látky, které jsou důležité pro lidské tělo pro normální fungování. Oni jsou zodpovědní za zdraví orgánů a systémů, poskytuje imunitu, pomáhají udržet mládí a krásu. Samotné tělo nemůže syntetizovat mnoho vitamínů, proto je důležité zařadit do jídelníčku potraviny, které je obsahují.

Chladné období je zvláště důležité potraviny s vysokým obsahem vitamínu C. potřebuje nějaké zotavuje pacientů a zdravé může chránit proti infekcím a nachlazení. Ale o nic méně roli a další vitamíny: A, E, D, skupina B

Vitamíny na stůl

Nejjednodušší způsob, jak naplnit potřebu vitamínů - koupit krabičku pilulky v lékárně a vzít schéma. Ale měli bychom si uvědomit, že mnoho účinných látek ve výrobcích. Pokud je vaše strava je poměrně zdravé ovoce a zelenina, hrozba beri-beri nejsou ani tam.

Odborníci na výživu tvrdí, že mnoho potravin, které mají vysoký obsah vitamínu C - to není nějaká zámořských lahůdek, ale to je pro nás nádobí k dispozici. Nemusíte trávit více času a peněz na jejich nákup.

Populární mýty o zdroji vitamínu C

Nejdůležitější mylná uvádí, že rekord v této věci je citron. S největší pravděpodobností se jedná o klam zrodil z populárních při kašli a nachlazení, které často dávají citronovou příchuť. V posledních letech se tato informace stala módní popřít, citovat jako alternativa k citron jahody, maliny a angrešt.

Ne méně obyčejný mýtus je, že všechny potraviny s vysokým obsahem vitamínu C mají výraznou kyselou chuť. Tato mylná představa je pravděpodobně také díky citronu.

Tyto produkty-mistry

Ve skutečnosti je všechno velmi odlišné. 100 g citronu obsahuje 40 mg vitamínu C, v jahody - asi 60 mg, a angreštu obecně ne více než 30. Není pyšní nejvyšší obsah a jeho malinovou: 100 gramů může detekovat pouze 20 mg.

Potraviny s vysokým obsahem vitamínu C, bohužel, mnoho známo. Ale oni jsou docela běžné v době nemoci a sezónní epidemie nebude těžké obohatit svůj jídelníček s nimi.

Lídrem v tomto seznamu, šípky (400 mg čerstvé nebo sušené 1200), červená paprika ho (250) následovně. Většina plody jsou bohaté na vitamin C - černého rybízu, rakytník řešetlákový, horské popel. Chcete-li chránit před onemocněním, nezapomeňte na greenech, zejména na fenykl, špenát, šťovík a pórku. Spousta vitamínu C v zelenině: Brusel, Peking a květák, brokolice a květák. On je přítomen v citrusových plodech, je však známo, dokonce i děti.

Vitamin E v potravinách

Neméně důležité jsou i jiné vitaminy. Například, tokoferol (vitamin E), vitamin nic nazývá mládež. To je nezbytné pro regeneraci kůže a tkání, podporuje hojení ran, snižuje četnost výskytu vrásek s věkem. Potraviny s vysokým obsahem vitaminu E je možné zakoupit v každém supermarketu. Záznam držitel je mandle, následovaný dalšími maticemi: arašídy, kešu, Macadamia. Walnut je trochu pozadu. Navíc, mnoho tokoferol obsažené v mořské plody a ryby: chobotnice, úhoř, okoun, atd ...

Mimochodem, šípky a rakytník řešetlákový je bohaté nejen na vitamín C, ale také E.

Zdrojem vitamínů B

Tato skupina zahrnuje několik účinných látek, které jsou nezbytné pro zdraví. Naštěstí nejsou neobvyklé. Jsme obklopeni potraviny s vysokým obsahem vitamínů B zejména spousta užitečných látek v této kategorii vedlejších produktů, vajec, ořechů.

Potraviny s vysokým obsahem vitamínu B6 by měly být zahrnuty ve stravě alespoň třikrát týdně. Patří mezi ně hovězí maso, mléko, zelí. Hlavním zdrojem vitamínu B12 jsou kuřecí maso, mořské plody a sója. A čerstvé zeleniny a mléčných výrobků - je to jen zásobárnou vitaminu B5.

Jak mohu získat vitamínu D?

To je jeden z mála vitamínů, které tělo může syntetizovat jejich vlastní. Je třeba sluneční světlo. Nezapomeňte, že je třeba, aby se opalovat bezpečně: po východu slunce nebo těsně před západem slunce.

Ale v zimě může přijít deficit - slunce není tak teplo. Je proto nutné jíst potraviny s vysokým obsahem vitamínu D. V první řadě, mezi ně patří tvaroh, sýr a domácí jogurt. Mnoho z této složky v syrové žloutky, slunečnicová semena, ořechy, mořské plody. Játra olej z tresčích - je nejen vynikající pochoutka, ale také zásobárnou vitaminu D.

Vitamíny v nepotravinářských výrobků

Odborníci na výživu zdůrazňují, že mnoho vitamínů nalézt i v kulturách, které nejsou tradičně patří do potravin. Například vitamin C je nejen bohaté na lesní plody, ale mladé listy černého rybízu. S nimi můžete udělat čaj, aby čaje a tinktury. Tato složka také obsahuje jehlu a jehlu listy kopřivy. Ten lze jednoduše přidávat do salátů a polévek v létě.

Listy pampelišky a vojtěška jsou bohaté na vitamin D. To může být v páře je s vroucí vodou, nasekané, přidejte vařené vejce a majonézy (nebo jogurt). Mnoho vitamínů a minerálních látek zahrnuje vrcholy řepy.

Potraviny bohaté na vitamíny

Myšlení stravu, která bude nejen uspokojí vkus členů rodiny, ale také na podporu zdraví, se zvláštním důrazem na ty potraviny, které obsahují velké množství vitamínů. Významné místo zaujímají červené a drůbeží maso, mléčné výrobky, čerstvé zeleniny. V obilovinách, příliš mnoho vitamínů, ale jejich hlavní hodnoty - je stopové prvky, které jsou stejně důležité. Nejvyšší obsah vitaminů v rostlinných potravinách, je sezóna. Pokusu o vstup do menu více čerstvá zelenina, ovoce, byliny a bobule. To bude vynikající prevencí beri-beri.

racionální využívání

Je důležité pochopit, a jak uchovat vitamíny. Koneckonců, ne všechny produkty mohou být syrova. Plánujete-li tepelné zpracování masa, drůbeže, ryb nebo zeleniny, hledat způsoby, které pomohou zachovat cenné látky. Nejspolehlivějším způsobem, je upéct v alobalu. Toto je následováno vodě. Varu a pečení - jeden z nejhorších variant. Například, vařený produkt je zachován pouze 10% původního množství vitaminu C, zatímco kalení může ušetřit 60%.

Je také důležité, jak si narezhete zeleninu. Čím méně bary, tím větší výhoda je ztracena během tepelného zpracování. Nejlepší volbou - příprava jako celek, společně s kůží. I obyčejné jablko bude mnohem užitečnější, pokud péct nebo blanch to bez krájení na klínky.

Pokusit se minimalizovat délku procesu, ne vařit jídla na dlouhou dobu, pokud to není nezbytně nutné. Uvědomte si, že mnoho vitamínů jsou zničeny při delším kontaktu se vzduchem. Snažte se snížit ovoce předem ve velkých množstvích.

Postupujte podle jednoduchých pravidel, které vám pomohou k jídlu chutné a zdravé.