Bramborové placky

Brambory jsou univerzální produkt, z něhož můžete vařit maximální množství pokrmů. A podle chuti budou od sebe navzájem velmi odlišné. To je důvod, proč můžete vařit brambory alespoň denně a zároveň se vůbec nudit. Z této hlízy připravit různé náplně, přílohy, nápoje, teplé předkrmy s masem a ryby, lehké, ale vydatné saláty, dezerty a dokonce i pečte chléb. Kuchyně téměř všech národů světa ví více než jeden recept na brambory. Tento produkt je nejoblíbenější mezi Slovany a zejména Bělorusy, kde je hrdě nazýván "druhým chlebem".

Důležitou výhodou bramborových jídel je jednoduchost vaření, dostupnost ingrediencí, což vám umožní experimentovat ve vaší kuchyni a dosáhnout takových výsledků, které potěší domácnost.

Jednou z nejkrásnějších, nejjednodušších a nejoblíbenějších pokrmů pro děti jsou bramborové placky. Zdá se, že jsou neuvěřitelně světlé, příjemné na chuť a vydatné. Nezaměňujte bramborové placky s palačinkami, zrazy a dalšími produkty z hlízené hlízy.

Chcete-li udělat toto jednoduché, ale velmi chutné jídlo, budete potřebovat přísady, jako jsou:

1. Čerstvé brambory - deset kusů.
2. Kvasinky pečené - třicet gramů.
3. Mléčná kráva tří procenta obsahu tuku - půl litru.
4. Kuřecí vejce - jeden kus.
5. Sůl - ¼ čajové lžičky.

Brambory by měly být vařené, předem vyčištěné z kůry. Můžete vařit v uniformě, pokud hodláte používat maso nebo rybí výplně. Při vaření zeleniny musíte vařit vývar. K tomu je nutno rozpustit droždí ve sklenici mírně zahřátého, ale ne horkého mléka a pečlivě přidávat mouku, důkladně promíchat a pak nechat se přiblížit na teplém místě. Je ideální nechat hrnce s kotlem u kamen, kde se v tuto chvíli vaří brambory. Když se druhá změkčuje, je nutné vypustit vodu. Dalším krokem je hnětení těsta. Varené a mírně ochlazené brambory musí být předávány přes mlecí stroj na maso, přidávat do výsledné hmoty šplhání a zbité vejce, sůl a ponechat budoucí bramborové placky trochu víc.

Smažte je lépe na horkém slunečnicovém oleji, dokud nehne. Pro tento proces je nejlépe palačinka nebo litinová pánev s malým průměrem asi deseti až patnácti centimetrů.

Bramborové palačinky se nejlépe podávají teplé se zakysanou smetanou, strouhaným sýrem nebo omáčkou.

Chcete-li, aby toto jídlo bylo mnohem výživnější, je možné použít jakýkoli materiál: mleté maso, ryby, dušené zelí, vařenou rýži, džem, tvaroh a mnohem víc na ochutnávku. Největší sýtostí jsou bramboráčky s masem.

Cesto pro tuto misku se připraví způsobem popsaným výše. Když jsou palačinky převařeny, je třeba je krátce nechat vychladnout a připravit plnění.
To bude vyžadovat:

1. Rozkrojte do malých kostek (ne větší než jeden centimetr), filety masa - pět set gramů.
2. Koření na ochucení (sůl, pepř, česnek, kari, drcený bobkový list atd.).
3. Kuřecí vejce - jeden kus.
4. Malá cibule a mrkev.

Maso smažte hluboce, po dosažení napůl připravenosti, přidejte mrkev a nakrájenou cibuli, nakrájenou na korejský salát. Když je hmota hotová, ochlaďte, přidejte vejce a koření, důkladně promíchejte. Připravená naplnit náplň uprostřed palačinky, sklopením obálky, a to ohýbáním okrajů ze čtyř stran uprostřed, takže celá náplň byla nejen pokrytá, ale těsně zabalená.

Před podáváním by se připravené plněná palačinky měly opět lehce opékat po obou stranách. Podáváme stůl s omáčkou nebo posypeme zelenou zeleninou.

Palačinky z brambor jsou jedním z nejlepších pokrmů, které lze z této zeleniny vařit. Zkuste i vy.