"Bear-to-bard" (sladkosti): složení, popis, cena

Málokdo ví, že cukrovinky Mishka Kosolapy (medové grilování) jsou vizitkou nejen sovětského cukrářského průmyslu, ale také hrdosti samotného carského Ruska. Koneckonců, toto sladké mistrovské dílo se narodilo v dílnách legendární parní továrny "Einem", která se zabývala výrobou čajových sušenek a čokolády od roku 1851. Jaký byl "život" sladkostí s doslova stoletými dějinami?

"Bear-toed" - sladkosti s chutí umění

Obal těchto sladkostí je ozdoben modifikovaným spiknutím známého malířství "Ranní v borovém lese", napsaného Ivanem Shishkinem v roce 1889. Ale s lehkou rukou Maniuly Andreevy, velkého průmyslového umělce, se toto umělecké dílo stalo "tváří" jednoho z nejoblíbenějších typů sladkostí v Rusku i mimo ni.

Když Julia Hoysu, která tehdy provozovala továrnu, nejprve přinesla chutnou bonbónu, která se skládala z tlusté vrstvy pralinky z ořechů pokryté čokoládovou glazurou, líbilo se jí tolik, že bylo nutné okamžitě zahájit hromadnou výrobu tohoto druhu. A pokud věříte legendě, byla to reprodukce obrazu "Ranní v borovicovém lese", který zdobil zeď v kanceláři pana Hoysse. Jméno a později návrh nových bonbónů.

Takto začala cesta "medvědích medvědů" z továrny cukrovinek na stoly mnoha generací Rusů. Ale ne vždy to byla tak "sladká".

Od "Einem" po "Red October"

"Bear-toed" - sladkosti se sto letou historií. Všechno začalo v továrně carina Einem, které bylo v roce 1922, pět let po říjnové revoluci, přejmenováno na červený říjen. Naštěstí, navzdory změnám ve státě, výroba těchto sladkostí nebyla pozastavena. Stejně jako mnoho jiných druhů iris a čokolády byly vyráběny bez přerušení až do začátku Velké vlastenecké války, kdy se nabídka cukrářských výrobků snížila na 2 tituly a část výrobní kapacity byla převedena na výrobu koncentrátů kaštanů a nástřiků.

Teprve v roce 1960 se tyto sladkosti vrátily do obchodů a mohly opět potěšit každého s jedinečnou chutí.

Ne jenom gril

Vzhledem k tomu, že se jedná o jednu z nejznámějších a nejoblíbenějších odrůd sladkostí, nemusíte se hádat, ale vyvstává otázka: co je tak populární u "Medvědího"? Sladkosti dnes jsou velmi, velmi mnoho, dokonce i ty druhy stejného grilování mohou být počítány více než tucet, ale vedení v prodeji je vždy pro tuto odrůdu. Tajemství úspěchu je jednoduché: je to mírné grilování. Ne ty sladkosti, které dokážeš zlomit zuby a pokoušet se je roztrhat, ale jemnou a chutnou delikatesou z medových ořechů. Často jsou kladeny na novoroční dárky pro děti. Proto "Bear-čelí" - sladkosti, známé většině lidí od dětství. A teď - podrobněji o samotné podstatě, mám na mysli kompozici.

Candy "Bear-toed": složení

Od doby, kdy se objevil až po současnost, byl recept na výrobu této oblíbené jemnosti prošel mnoha změnami. Dosavadní složení cukrovinek obsahuje následující složky:

• Drcené arašídy;
• Čokoládová glazura, která se skládá z strouhaného kakaa, cukru, kakaového prášku, ekvivalentu kakaového másla, emulgátorů E476 a E322 a je totožná s přirozenou vanilkovou příchutí;
• Cukr;
• Drcené jádro lískových oříšků;
• Melasa;
• Náhražka mléčného tuku;
• Ovocné pyré;
• Přírodní med;
• Prášek plnotučného mléka;
• Aromatické přísady s přirozenou "vanilkovou smetanou";
• Gelující činidlo E407;
• Emulgátor E322;
• Kyselina citrónová;
• Citrát sodný.

Cena:

Tato rozmanitost grilu se vyznačuje příjemným poměrem ceny a kvality, který vždy přitahuje pozornost spotřebitelů. Ale "Bear-Faced" - sladkosti, jejichž cena se může lišit v závislosti na místě jejich nákupu. Jsou k dispozici v baleních různých typů a hmotností. Nejobvyklejší formou balení jsou sáčky o hmotnosti 250 gramů. Průměrná cena takového balíčku pro dnešek je 100-110 rublů.

Pokud kupujete cukrovinky podle hmotnosti, pak cena za kilogram zpravidla začíná od 180 rublů, ale může se také značně lišit v závislosti na místě nákupu. Je levnější je koupit v malých maloobchodních řetězcích nebo ve velkoobchodních trzích. V supermarketech tyto sladkosti stojí 30-40 rublů více. Platí to zejména pro "Medvědí vousy" v značkových sáčcích o hmotnosti 250 gramů.

Bohužel tyto sladkosti nejsou vyráběny v dárkových krabicích. Možná je to kvůli tomu, že tato odrůda není spojena s něčím vzácným, je dobře známá, oblíbená a prodávána téměř v každé prodejně.

Výhody a ublížení

"Medvědí" - sladkosti, jejichž obsah kalorií se rovná 528 kcal / 100 g, což je čtvrtina průměrné denní sazby. Proto, tyto sladkosti, stejně jako mnoho dalších, je lepší, aby se zneužívání. Přestože některé balení uvádějí jinou kalorickou hodnotu - 491 nebo 493 kcal / 100 g.

Může každý jíst cukroví "Mishka Kosolapy"? Složení a obsah užitečných organických látek se rozděluje následovně:

• Sacharidy - 54,4 g;
• Tuky - 31,3 g;
• Proteiny - 8,7 g.

Vzhledem k přítomnosti cukru a vysokému podílu sacharidů jsou tyto sladkosti kontraindikovány u lidí s cukrovkou, pomalým metabolizmem a tendencí k nárůstu hmotnosti. Jsou dobře nasycené, ale hlad po tak sladké snack se vrátí velmi rychle.

Také tyto sladkosti nejsou vhodné pro osoby s alergií na ořechy a / nebo med, čokoládu a mléčný tuk, děti trpící diatézou a osoby s netolerancí mléčných bílkovin.

Vánoční cukroví: "Mishka" vs. "Mishka"

Dne 8. září 2014 se uskutečnila druhá zkouška mezi továrnami Krasny Oktyabr a Pobeda. Důvodem sporu byla značka sladkostí "Medvědi v lese", kterou produkoval druhý. Podle žalobce ("Moscow Cukroverska továrna" Krasny Oktyabr ") je název příliš souznačný s jejich značkou" Bear Muffin ". Kromě toho obaly obou odrůd vypadají velmi podobně, což se také stalo důvodem pro to, aby se obrátili na soud.

První pokus o "červeném říjnu" žalovat "vítězství" o náhradu 1,2 milionu rublů byl neúspěšný, jelikož soudce odmítl nároky, protože podle jeho názoru obžalovaný nepoužíval na svém zboží obraz podobný obalu výrobků žalobce. Ale právníci "červeného října" se nevzdávali, později byly výsledky soudního řízení zrušeny a žádost byla poslána k přehodnocení na vyšší orgány.

Světová sláva

Neohrabaný medvěd - pod takovým anglickým jménem na světovém trhu vyrábí sladkosti "Red October". "Bear-footed" je milován nejen v Rusku, ale i mimo jeho hranice. Pro mnohé se tato značka stala stejným symbolem jako vnořená panenka nebo boršč. Mnoho turistů, kteří přijíždějí k nám, vzít domů jemné marmelády jako dárky a suvenýry.

Tato pochoutka lze zakoupit v takzvaných "ruských" obchodech po celém světě, nebo dokonce objednat online. Není to, co se nazývá světová popularita?

A továrna "Krasny Oktyabr" je sama o sobě známá mimo území Ruska za svou kvalitu a staletí staré cukrářské tradice. Někdo si může myslet, že v sladkém umění nemůžeme soutěžit s evropskými zeměmi, zejména s "čokoládou" Belgií, ale dokonce i lidé, kteří jsou tak hýčkáni sladkostí, mají rádi grilování. Proto sladkosti, které po mnoho dlouhých desetiletí potěší svou jedinečnou chutí.