Zelí koláč - ideální pro rodinné jídlo

Tradice pečení koláčů s náplní se objevil před mnoha desítkami let v Osetii. Je však třeba poznamenat, že tyto pokrmy byly připraveny v rodině jen termíny prázdnin. I když v každodenním životě, jako je pečené koláče, ale bylo to velmi vzácné. Osetie koláče a zelí byli schopni uvařit v každé rodině. S koláč recept, s přípravou těsta a plnění každý malý kuchař improvizovat na vlastní pěst, ale podstata se nezměnila, a miska dosáhla naše dny, je jedním z nejoblíbenějších a vyhledávané na jakémkoli domácím stole.

Podle tradice, na svátečního stolu bylo třeba napravit tři koláče různého druhu, a to není těžké uhodnout, že jeden z nich byl zelí koláč. Recept na jeho přípravu a rychle se stěhoval do ruské rodiny. Stojí za zmínku, že zelí koláč pro líný - to je jen mýtus, protože ve skutečnosti to vyžaduje spoustu námahy a trpělivosti.

Budete potřebovat následující ingredience na těsto:

- mléko - 500 ml;

- čerstvé nebo suché kvasinky - 50 g;

- Cukr - 2/01-4/3 v;.

- máslo - 150 g;

- sůl - 2 lžičky.

- rostlinný olej - 50 g;

- yaytso- 1 ks;.

- pšeničná mouka - 1 kg.

Cenných papírů se považuje za koláč se zelí, kde je přítomna tenká vrstva těsta a šťavnaté, a co je nejdůležitější, chutné náplň. Je nutné zahřívat mléko do teplého stavu. Ke konci dávky by měly být přidány na másle a pre rostlinného oleje. Dbejte na to, že je všechno v pořádku vymesheno.

Poté byla výsledná těsto by měla být ponechána po dobu jedné hodiny. Nezapomeňte, že nemusíte přidávat tuk do těsta. To se nejlépe provádí ručně po smíchání dojde k další složku, takže těsto dopadá mnohem chutnější. Chcete-li začít, droždí rozpustit v teplém mléce (ne horkou). Pak Float cukr, vejce, sůl, což vede k masové bič metla. Uvědomte si, že olej a mouka ještě nebyly přidány. Trvat pět minut, aby zajistily, že všechny složky jsou smíšené, „začal hrát.“

V tomto okamžiku, prosít a váží jeden kilogram mouky. Další hníst těsto, je nejlepší pro tento proces je vhodný mixer, a výsledná směs se nechá stát. V tomto okamžiku, rozpustit potřebné množství oleje, a nalít všechny těsto, za stálého míchání. Výsledkem je, že těsto by měl být schopen řízení. To se může na první pohled zdát, že těsto se bude držet, ale ve skutečnosti to tak není. Kapacita se těsto dát do vaku a umístí se do mírně vyhřáté troubě (čtyřicet stupňů). V tomto případě musí být trouba vypnutá.

V době, kdy těsto na koláč putování kolem, můžete snadno začít dělat nádivku.

K tomu budete potřebovat malou hlavu zelí. Jemně nakrájíme zeleninu a místo v pánvi. Pre-li přidat malé množství oleje a prisolit zelí, aby ho pro výrobu džusu. Přidáme trochu cukru, pepř a vaříme doměkka s ne zcela zahalené krytu. Na zelí koláč otočil Bole chutnou nádivkou, můžete přidat špetku nasekaného kopru a sekanými vejci. Máte docela dobrou kombinaci. Ve skutečnosti, mnoho možností zálivky můžete improvizovat s oběma samotných výrobků, jakož i se svými oblíbenými koření. To vše závisí na domácnosti a hosty preference, stejně jako dovedností a představivosti hospodyňky. Vezměte zelí Pie, jak chcete, aby to bylo.

Ponechte koláč půl hodiny u stolu, přičemž během této doby byl mírně. Před uvedením produktu do pece, kartáč povrch se směsí vejce a jedné čajové lžičky vody. Trouba musí být zahřát na 180 stupňů. Péct 17 až 20 minut.

Je třeba také poznamenat, že to může dopadnout dobře koláče se zelím, pokud jej používáte místo čerstvé, ale to jídlo je získal chuť, chuť náplně a koláč se bude lišit.