Víno z trní, domácí - skvělou alternativu pro hroznový

Turn - je předek divoké švestky. Nicméně, pokud maďarské a Slíva - velké a sladké plody, pozdrav na stole jako dezert, malé plody, vybíral z trní, téměř nepoživatelné. Jsou příliš mnoho pojiva a třísloviny, takže jediný způsob, jak je používat na farmě -, aby se likér-Ternovka či domácí víno. Na rozdíl od kultivované mozků bez příchutě „wildings“ má fascinující a bohatou chuť. Proto víno trnovou doma nezanechává horší hroznové alkoholický nápoj.

Při práci s švestky divoké stojíme před dvěma problémy:

• kde získat bakterií kvašení vína;
• jak získat dostatek šťávy.

Obrátit - bobule masité, a jak co jsme stisknutí uvolní hustou kaši. Hrozny technických stupňů dává bohatý džus, kromě toho musí mít více než bakterií kvasí. Proto je víno trny v domácnosti, musí být připraven na jinou technologií než tradiční alkoholický nápoj vyrobený z větviček.

Bobule divoké švestky sbírat velmi zralý, měkký, ale ne ze země. Vzhledem k tomu, že není nutné, aby vyprat - reklamy vám likvidovat několik bakterií, které se usadily na kůžích. Po shromáždění Výtěžek bobule plodin 2-3 dny povyalitsya plísním násobí optimálních podmínek pro to. Někteří nezkušení lidé doporučují přidávat do vína trní doma chleba kvasinek. To, samozřejmě, zlepšit fermentaci. Tato technika však naryamuyu ovlivnit vůni nápoje - to bude nejvíce depresivní způsob, jak dát zamotání nohy.

Trnka bobule brousit až je homogenní a přidáním vody v poměru jedna ku jedné. Potom se nádoba s zředěným mash úzké gázou, aby se zabránilo vniknutí vosy a mouchy a necháme na teplém místě, dokud se neobjeví první známky kvašení. Jakmile se na povrchu se „cap“ a bubliny, kmen pyré přes jemné síto. Vyhodíme buničiny (nebo oplodnit její zahradě), a mladina se přenese do láhve. Přidáme cukr. Chcete-li získat suché víno z trní doma na litr kapaliny zapotřebí 200 gramů rafinovaného cukru. Pro semisweet a zákusek, respektive 300 a 350 g cukru. Opatrně vmíchejte do šťávy krystalů.

My Naplňte láhev tři čtvrtiny objemu, jako při fermentaci bude hojná pěna. Dal domácí víno z trní pod odlučovačem vody po dobu jednoho měsíce a půl při pokojové teplotě. Když se bubliny plynu se zastaví, odstranění sedimentu z moštu, to znamená, že pečlivě odfiltrovat a vlije se v uzavřené nádobě. Nebojte se, pokud je tekutina stále kalná, jakoby se mlha. To je běžná vlastnost švestek a trnek vína.

Samoosvetlyaetsya nápoj velmi pomalu a neochotně. Dokonce i se zpožděním tří let v karafě poskytuje tenkou vrstvu. Také víno pomalu dozrává. Jen o několik měsíců později v nápoji se objeví kořeněná a koláč chuť. To se stává plnohodnotné chuť po šesti měsících. před zimou Lahvičku uchovávejte v chladu (suterén) ve vodorovné poloze. Nicméně, skutečný požitek nápoj vám po expozici dát rok. Nyní, když víte, jak se dělá víno z trní. Zkuste to smíchá s višněmi nebo bobulí Viburnum, hrozny.