Tvaroh z jogurtu a mléka. připravit se

Jak často, prohlížení obsahu na regálech supermarketů, chytíme sami nedůvěru výrobců. Dokonce i v mléčných výrobcích se podaří přidat konzervační látky, barviva a dokonce příchutě vpridachu neznámého původu. „Eshki“ my, obyčejní lidé, daleko od chemie a jejích derivátů, není řečeno nic, ale nějak alarmující. A já nechci identitu přirozené, a to přirozené. Sýr vyrobený vlastníma rukama - tou nejlepší zárukou pravosti a kvality.

Recept První a nejjednodušší: zmrazit, rozmrazit. Jste překvapený? Nejedná se o překlep nebo chyba. Takže si můžete připravit velmi jemný sýr z kefíru. Nebo spíš, Jemný tvaroh. Máte zájem? Pak čtěte dál ...

Přísady. Dva litry podmáslí (tuku vyberte si).

Příprava. Nechat jogurt v mrazáku, dokud úplně zmrzlý. Řezané tašky a šířit zmrzlé hmoty v drushlag. Drushlag pre ležela tři vrstvy gázy nebo čisticí bavlněné tkaniny, nastavit na hrnec, který bude odtékat syrovátka. Po rozmrazení a vyčerpaný jogurt syrovátka, dostanete velmi měkké hmoty.

Postup je jednoduchý, ale to trvá asi deset hodin. Podmáslí tvarohu připraven.

Sladké Milenci může přidat sýr cukr, kakao a vanilky. Tady to pouze vypovídá fantazie a své vlastní preference.

Mimochodem, tento výrobek je vhodný i pro děti, ale ne zapomenout na datum ukončení produktů, zejména mléka a mléčných výrobků. To platí i pro jogurt, který si koupíte, a sýrem, který může být uložen v chladničce.

Tvaroh z kefíru. metoda dvě

Přísady. Dva litry jogurtu, dva litry vody.

Příprava. Vyberte vždy dvě velikosti nádoby. Jedna miska (více) se nalije voda, a druhá - jogurt. S jogurtovou hrnce dát do hrnce s vodou, která je nastavena na oheň. Jakmile se voda vaří, snížit oheň na minimum a dát dusíme pět minut odejít, dokud chladném jogurtu. Kefír měli složit. Filtrovat, jako u prvního příkladu provedení (ale pouze po úplném ochlazení).

Tvaroh z jogurtu a mléka. metoda tři

Přísady. Litr jogurtu, dva litry mléka.

Příprava. V teplém mléce máme nalít jogurt a nechte několik hodin. Kefír zde hraje roli kvasu.

Když se mléko trvat sraženinu a začnou se odlupovat, pozor razbaltyvaya, nalijeme do hrnce a ottaplivaem ve vodní lázni (viz technologii ve druhém receptu).

Další možností, která je vhodná pro všechny tři způsoby: jogurt přivedeme k varu a ihned odstranit z tepla. Kmen teprve po úplném ochlazení.

Tato možnost je nejvhodnější, ale také neekonomické. Snadnost malé investice času a minus je, že výstup ze sýra dostaneme mnohem méně.

Na závěr pár slov o tvaroh a mléko.

V případě, že příprava tvaroh mlékem si koupíte domů, ujistěte se, že vařit. Používáte-li prodejnu, vybrat ten, ve kterém je trvanlivost ne více než tři dny. Je třeba mít na paměti také to, že v takovém kombinovaném „jogurtového mléka“ sýr získat více, pokud si vyberete ten správný mléko. A obsah tuku v mléce neovlivní výši výsledného sýra. Tam by mohlo být takové štěstí. Záleží na hustotě mléka, vy jako podivné, jak se může zdát. Hustota je vyšší, tím větší je sýr, a to i s velmi malým obsahem tuku. Mimochodem, tato krémová vrstva jenom o hustotě (v případě, že mléko, které zředěný). Typicky, v mléce o vysoké hustotě, snížení obsahu tuku. A pro stanovení kvality a plnotučného mléka velmi jednoduše: snaží se spadnout na hřebík (spread by neměla být) nebo snížit jehlu (kapku mléka je „viset“ na paprsku, pokud je úplně vypustit - zředěný).

Složení tvaroh - protein (mléko) a tuk. Tato kombinace je lehce stravitelné, i když mluvíme o odděleném přívodu. Tvaroh je poměrně hodně vápníku. Pravděpodobně jste náhodou slyšet od svého zubaře nepostrádá pravdy vtip, že dítě mělo jíst sýr. A je to pravda poznámka. Pro přirozené doplnění těla sýra vápníku padne jako žádný jiný produkt. Užitečná úplně všichni: děti (zejména rostoucí organismus vybíravý) a dospělí.

Nejpohodlnější způsob, jak vařit tvaroh z kefíru. To zabere méně času a použít stejný. Proto připravit své zdraví!