Sýry Tilsit sýr: složení, kalorie, hodnocení

Jakmile východní části města Tilsit Prusko (nyní Kaliningrad region) je nejznámější za to, že v roce 1807 došlo k mírová smlouva mezi císařem Napoleonem a Alexandrem první. Ale pro mnoho lidí, zejména gurmán, tam je další historický fakt, že se připisuje do tohoto města. Tento polotvrdý sýr Tilsit sýr, jehož výroba byla zahájena v tomto místě.

Co je Tilsit sýr?

výrobu sýrů na území Východního Pruska začalo v dobách německých rytířů. Tento boom v sýra v těchto zemích došlo na počátku 18. století, po tzv velkou epidemii. I když tyto země zaplavena osadníků Mennonites z Holandska, Švýcarska a Salzburg, které jsou pro ně zvláštní, a přinesl tradici sýrů.

Výsledkem je, že výroba sýra ve východním Prusku byly dodány ve velkém stylu, a to zejména, byl velmi populární Mennonite sýr, který se prodává ve velkých množstvích.

Základem receptury budoucnost slavného sýra Tilsit sýr šel „domácí opravné prostředky“ rolníky z krajů Tilsit a Elhniderung Ragnit. Ale průmyslová výroba produktu, který následně podmanil celou Evropu, začal o mnoho let později v roce 1840.

Sýr Tilsit sýr - polotvrdý sýr, recept a chuť, která nakonec několikrát změnil. V souladu s platnými normami, musí být vyrobeny z krávy nebo buvolí (nebo jejich směsi). Při výrobě nuceného komprese se nepoužívá, pouze přírodní extrakt při teplotě 10-16 ° C po dobu alespoň tří týdnů.

Barva světla konečného produktu žluté, pevné, s otvory různých velikostí. Zvláštností tohoto sýra kůry je hnědá. Tilsit sýr formulace umožňuje použití koření, příchutě paletu, která rozšířit tak často ve své struktuře zahrnovat tymián nebo černý pepř.

Sýr Tilsit sýr není registrovanou ochrannou známkou v souvislosti s nímž účinkoval v několika evropských zemích. Výjimkou je sýr Swiss Tilsit. Tento sýr má ochrannou známku.

Chuť - klíč k popularitě

Vzhledem k jedinečné chuti a jedinečné aroma, Tilsiter byl zapsán do „zlatého fondu“ sýra, který zahrnuje všechny nejznámější druhy sýrů. Se zahájením výroby v průmyslovém měřítku trvalo poměrně málo času, ale sýr Tilsit sýr rychle získal ocenění mezi gurmány, a mezi běžnými fanoušky tohoto produktu.

Chuť a aroma charakteristiky sýru perfektně s žitného chleba a tmavých piv. Tilsit sýr patří k jídelní výrobky, což znamená, že může být použit jako self-předkrmy a zeleninou, pečení nebo v omáčce.

Sýry Tilsit sýr: Složení

Hlavní složkou Tilsit sýr však stejně jako většina sýrů, mléko je čerstvé nebo pasterizované. Produkt vyrobený na bázi syrového mléka, je označen červenou barvou na obalu. To má k dispozici úplný vůni a chuť.

Zelená značka na prostředky balíků, které byly použity při výrobě pasterizovaného mléka. Chuť tohoto sýra je měkčí.

Žlutá označení znamená, že na základě sýra - směsi pasterizovaného mléka a smetany. Sýr se získá s bohatým aroma a pikantní chuť.

Sýry Tilsit sýr, jehož kalorií je v první řadě závislá na jeho varianty, má následující poměr výkonu (protein / tuků / sacharidů): 29% / 69% / 2%. Obsah tuku se pohybuje od 30% do 60%. Průměrná Výhřevnost Tilsit sýr - 340 kcal.

Sýr Tilsit sýr: recenze

Sýr získal popularitu po celé Evropě během relativně krátké doby musí mít všechny nezbytné vlastnosti. Nejčastěji se spotřebitelé zaznamenal mírný chuť sýra Tilsit sýr, mírné slanost a příjemnou vůní. Důležitým ukazatelem je jeho dostupnost. Sýr zcela roztaví a proto se používá v mnoha pokrmů.

Kromě toho Tilsit sýr sýr výhodou je jeho přísná formulace s vyloučením jakýchkoli doplňků, a to i moderní výroby. Tato záruka vysoké kvality a uchovávání sýru všechny vitamíny a minerální látky, které jsou uvedeny v tomto produktu: B12, B6, B9, B2, B5 a vzácné pro sýry A, PP, E a S.