Ryby tuponosý

Grenadier ryby - A hluboké sladkovodní ryba , která žije ve vodách oceánů Pacifiku a Atlantiku. Je zdrojem lehce stravitelných tuků a plný proteinů, které v tuponosý 16,5%. Grenadier má vysoký obsah esenciálních aminokyselin, jako je tryptofan, methionin a lysin. Kromě toho, tento rybí maso obsahuje vitamin C, vitaminy B a PP, je bohatý na jód, síry, manganu, zinku a mědi, jsou nezbytné pro lidský organismus pro normální metabolismus. granátníka ryby ve svém těle množství koncentrátů různých stopových prvků - chrom, nikl, kobalt, fluor, vápníku, železa, fosforu a hořčíku.

Rybí maso tuponosý bílý s narůžovělou nádech, který slabovoloknistuyu ale poměrně hustá, mírně vodnatá konzistence. Bez ohledu na způsob přípravy, má dobrou chuť, může být vařené, smažené, příprava z toho ucha a plniva. Maso tuponosý rozštěpí mnohem rychleji a snadněji než maso zvířat. Například pro trávení hovězího lidské tělo bude potřebovat více než pět hodin, a trávit libové moře, neobsahující hrubá vlákna, tuponosý ryby - jen dva nebo tři.

Na pultech našich prodejen tuponosý ryby vstupuje do chlazené a zmrazené filety ve formě. Rozhodnete-li se připravit jakýkoliv pokrm z tohoto lahodného ryb, na paměti, že zmrazené filé Grenadier, stejně jako jakékoliv jiné maso, nesnáší extrémní způsoby, jak rozmrazit, jako je horká voda nebo mikrovlnné trouby. Rozmrazování masa by měla probíhat v přírodě, t. Pokojovou teplotu E. At.

Grenadier ryby: recepty

Navzdory svému neobvyklému jménu a vzhledu, granátník ryby připraví stejným způsobem, jako ostatní oceánu ryb, a způsoby, jak vařit rybí tuponosého, tam je docela hodně.

1. Salát s hráškem a maso tuponosý ryb.

K přípravě salátu budete potřebovat: 200 g rybí filé granátníkem, aromatické kořeny a koření, 100 g zeleného hrášku konzervy, jeden z mrkve, 10 g rostlinného oleje a stejně ocet, 2 rajčata, kopr. Dále, pro přípravu omáček potřebovat: jeden syrové žloutek, 60 g másla, cukru, soli, 3% octa, 50 g krému.

Rybí filé vaříme v osolené vodě a nechte vychladnout. Chlazené filety a mrkve nakrájené na kostičky, přidat k nim zelený hrášek, nalít směs rostlinného oleje a octa, místo v chladničce po dobu jedné hodiny. Mezitím, aby omáčka, to potřeme solí, octem a cukrem, žloutkem, přidejte předem strouhaným máslo. Poté, ve vodní lázni, aby konzistence smetaně (za stálého míchání). Jakmile se omáčka se ochladí, přidá se šlehačkou do něj.

Poté, co zůstal po dobu jedné hodiny v lednici, zalijeme rybí omáčku, zamíchejte a dát do pěkné salátové mísy a ozdobíme snítkou kopru a plátky rajčat.

2. Smažené tuponosý v omáčce.

Chcete-li to, budete potřebovat: 500 gramů filet Grenadier, 3-4 stroužky česneku, zelené cibule, jeden citron, rostlinný olej, sójové a sezamový omáčku.

Zaoblení mytí a rozřeže na malé kousky. Česnek oloupeme a nastrouháme, smícháme s šťávou z jednoho citronu, přidejte jednu polévkovou lžíci sojové omáčky a sezamu. Fry maso v horké až do kouře rostlinném oleji (15-20 sekund na každé straně), dal na talíř a ozdobte čerstvými bylinkami a nalít omáčku. Jako přílohu je ideální rýže.

3. tuponosý filé v těstíčku.

Zaoblení promyje, řez příčně na malé kousky 2 cm silné a posypeme citrónovou šťávou. Připravte si těsto husté zakysané smetany, mouka a vejce, přidáme koření. Kousky ryb namočený v těstíčku na první, pak v trojobalu. Fry na mírném ohni ve velké množství oleje.

Dobrou chuť!