Sturgeon péct v troubě: proces vaření jemnosti

Sturgeon - vskutku královská ryba. Bílá, jemné maso, úplná absence kosti neuvěřitelnou chutí a vůní, aby to pochoutka. Tato ryba může být vařené, dušené maso, smažit. Ale pokud chcete zachovat blahodárné vlastnosti jesetera, je nejlepší péct.

Jeho tělo je dostatečně hustá tuku a nevyschly v troubě. Můžete vařit ryby, nakrájíme na porce. Na slavnostní tabuli je velmi působivý pták bude vypadat úplně zdobené plnicí zeleniny a brusinek. Zde se podíváme na to, jak a do jaké míry se péct jesetera, stejně jako odhalit některá tajemství řezání této lahodné ryby.

Na první pohled se tento obyvatelem Kaspického moře stavy a nepřístupně. Obrovské hroty jsou schopni snížit nějaké rukavice. Nepropadejte panice. Carcass vetřete sůl, a pět minut později ji opařený s vařící vodou. Teď se dotkneme trny. Pokud nejsou lezl zezadu, pak operace by měla být opakována opaření. Takže, co máme na pořadu jednání? Zcela pečený jesetera? Recept zahrnuje nejprve kuchání kostru. Poté, co jsme odstranili vnitřnosti, třít ryby zevnitř i zvenku solí a kořením, tři polévkové lžíce zakysané smetany a šťávy vymačkané z půlky citronu.

Mate citrus nakrájíme na plátky. Dát ryby na fólii, top ozdobíme citronem kruzích. Zabalit hliníkové plechy obálek šťávy uvolňuje v průběhu tepelného zpracování, bude mu neunikne. Sturgeon Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů, asi 20 minut. Za to, že jsme se z pánev, rozbalit fólii na vrcholu. Mazivo s máslem ryby a poslat dopekayut ještě po dobu 10-15 minut. Slouží tak pohledný muž s hořčičnou omáčkou, sypané sekanou koprem a petrželkou.

A tady je další recept. Zde jsme porážel kostry jesetery do porcí, odstranit chrupavky. My osolíme a posypeme kořením na ryby a dát do hrnce, který můžete později dát do trouby. 600 g jesetera, potřebujeme pouze dvě polévkové lžíce zakysané smetany. Maže jsme lovit svou stranu. Dát také mezi kusy 50 g oleje a vyplnit půl sklenice vody. Sturgeon péct v troubě po dobu půl hodiny, jako v předchozím receptu, při teplotě 180 C. Je třeba nezapomenout čas od času, aby vodu ryby šťáva vysráží.

Hlavní jídlo a příloha v jednom balení! Tyto cenné ryby mohou být pečené se zeleninou a bramborami. Ale nejprve frézování kostry jesetera. Čištěny z kůže a chrupavka masa sůl, pepř. V případě, že řízek se obrátil 500-600 gramů, což stačí na kilogram brambor. Čistíme a nakrájíme na plátky. Maže stěny dna formy a másla. Dáme polovinu brambory. Dobře ochucený kořením a solí. To se rozšířilo jesetera. Pět rajčata nakrájíme na kruzích. Klademe je na horní části ryby. Uzavřete zbývající brambory. Nalijte všechny liberálně s majonézou a posypeme strouhaným sýrem hobliny velké. Pečeme v troubě jesetera třicet pět minut při teplotě 180 ° C

Originalitu lze sádlo ryby. Vetřete ho s majonézou a dát do několika plátky citrónu, kopru posechennye s petrželkou, hrachu pepř, koření podle chuti. Upevňovací okraj břicha párátka. Pečení olej maže slunečnice a pokropí cibulové kroužky (asi půl kilogramu). Na tomto „postele“ položil ryby. V horní části to jako mazacího oleje pro zadržení vlhkosti. Sturgeon Pečeme v troubě po dobu 20 minut. Za to, že jsme sůl cibuli a rybí tuk s máslem. Pošleme dopekayut další čtvrthodinu.