Rozhkov Yuri - Chef s celosvětovou reputaci a jeho legendární recepty

Rozhkov Yuri - světoznámý kuchař a hostitel televizního programu „Zeptejte se Chef“.

kariérní růst Yury Rozhkov

Rozhkov Yury se narodil 12.listopadu 1970. On je rodák z města Moskva. Svou kariéru začal ve věku 21 let s obvyklé pozice vařit. O čtyři roky později získal hrdý titul kuchař v luxusním restauraci ‚Nostalgie‘ v pětihvězdičkovém hotelu. O osm let později se stal šéfkuchař světově proslulé restauraci Vogue Cafe.

Avšak navzdory své profesní úspěch, Yuri Rozhkov, vařit nejlepší restaurace, nezastavil. Podstoupil školení v kulinářské umění v Evropě a cvičeni v nejlepších restauracích ve Francii, Švédsku, Anglii a Ústavu hovězího masa ve Spojených státech.

Rozhkov Yuri byl autorem několika kuchařek, jako „Co mám rád.“ Od roku 2007 do roku 2014 vedl televizní pořad s neméně slavným šéfkuchařem Konstantin Ivlev.

Během svého života Rozhkov Yuri má překonat mnoho překážek a získal řadu profesionálních výšek. Bohužel, 21 srpna 2016, jeho kariéra a život byly rozbity, vařit, zemřel za záhadných okolností. Ale jeho kulinářské dovednosti a originální recepty jsou stále naživu. Jaké jsou gastronomické výtvory proslulého šéfkuchaře hrdý Yuri Rozhkov? Recepty jeho oblíbená jídla lze vidět níže.

Účast v soutěžích

Souběžně s výstavbou své kariéry Rozhkov Jurij se zúčastnil a vyhrál na národních kulinářských soutěžích. Byl laureátem v takových kategoriích, jako jsou:

• Nejlepší sous-chef v roce 1996 (na třetím místě).
• Rytíř francouzské gastronomie v roce 1996.
• Nejlepší dovolená menu pro restaurace v roce 1999 (první místo).
• Šampion Ruska na vaření v roce 2000 (první místo).
• Mistrovství Ruska na vaření v roce 2001 (první místo).

Hamburger z Yury Rozhkov

Složení:

• Hovězí - 150 gramů.
• Rajče - jeden kus.
• Vejce - z jednoho kusu.
• Ledový salát - z jednoho kusu.
• Red Onion - jeden malý hřebíček.
• Kečup - dvě polévkové lžíce.
• Jogurt bez plniva - 200 gramů.
• Krém zubního kamene - jednu polévkovou lžíci.

recept:

1. Maso proměnil sekané maso. Přidejte nakrájenou cibuli a kečup. Forma placičky a smažíme na pánvi gril.
2. Smažit vajíčka, takže je zvlněný protein, a žloutek zůstal kapalný a pevný.
3. Muffin střih, smažit v suché pánvi. Coat s omáčkou.
4. Složky jsou rozloženy v tomto pořadí: první, salát, následovaný tence nakrájené rajče, kotleta. Nejlepší elegantně smažená vejce.
5. Druhá část chleba na talíři a posypeme řadou cibulové kroužky.

Greek version of lasagne - moussaka

Složení:

• jehněčí filet - 200 gramů.
• Mrkev - jeden malý.
• Cibule - jedna malá cibule.
• Celer - stonek.
• Tymián - špetka.
• Česnek - pár hřebíčku.
• Suché červené víno - půl sklenice.
• Konzervované rajčata - 100 gramů.
• Lilek - malý jeden.
• Olivový olej - pět lžiček.
• Brambory - jeden kus.
• Sůl, pepř a cukr - podle chuti.

recept:

1. Skok přes kombinovat maso, mrkev, celer, cibule a česneku.
2. Výsledná směs se v oleji s vínem a koření.
3. Připravte omáčku. Jak to udělat, snížit zbytky cibule, celer, mrkev, česnek a smažíme dozlatova.
4. Přidejte rajčata a dusíme dalších pět minut. Sůl a pepř a posaharit.
5. Přeneste omáčku na mleté maso a dusíme, dokud úplně vařený.
6. Lilek muset snížit průsvitné plátky. Položte na plech a pomazat olejem. Vložíme do předehřáté troubě po dobu deseti minut.
7. Brambory uvaříme, nakrájíme na plátky. Položte na plech a odeslat v troubě, aby lilku.
8. Vezměte malý, ale hluboký pohár. Na jeho dně ležela vrstvu brambor, a pak vrstvu mletého lilek vrstvy. Opakujte operaci, dokud pohár je naplněna na vrchol.

Ochutnávka nádobí dat, můžeme s jistotou říci, že Yuri Rozhkov získal titul šéfa a všichni poslán Awards.