Rosolu Kuřecí

Kuře vařené výběr z několika jídel. Internet nabízí spoustu receptů, takže výběr je dostatečně široká. Zpracujeme rosolu kuře. Pozornost bude nabídnuta možnost volby z několika receptů, ze kterých si můžete vybrat ten, který svého vkusu.

rosolu Kuřecí

Složení: kuřecí kostry o hmotnosti přibližně půl kg, mrkev, celer, cibule, petržel, na litr vody, pepř, hrachu (≈ 100 g), sůl, želatina (≈ 30 g), 2 vejce, česnek.

Příprava:

Důkladně umýt kuřecí maso, nakrájíme na malé kousky a dejte do hrnce. Plníme je s vodou a dejte na oheň. Jakmile se pták je téměř uvařené, přidáme nakrájenou mrkev, cibule, celer a česnek, pepř a sůl. Vaříme, dokud platidla. Vyjmutí kuřecí kousky a oddělit maso od kostí. Pak vybírat vývar tuku.

Půda se odpaří tak, aby se i nadále 5 šálků. Rozpuštěna předem nasáklé želatina. Část výsledného živného prostředí se nalije do forem a nechá se zchladnout. Kruhy nakrájíme na vařená vejce a dát je v aspiku s kuřecím masem. Rovnoměrně rozložit snítky petržele, kousky masa a hráškem. Vyplnit všechny zbývající vývar a dát v pohodě, a pak dát do lednice ztuhnout. Ozdobíme aspiku s petrželkou.

Rosolu kuře s grapefruitem

Suroviny: 3 kuřecí prsa, bobkový list, grapefruity, želatina (čajová lžička), cibule, sůl, směs koření na kuře, pepř (červený a černý).

Příprava:

Ve snaze získat chutné Aspic kuřete, drůbež prsa potřebují vařit na mírném ohni (v případě, že půda je jasné) v osolené vodě. Postupně přidejte pepř, sůl, nakrájíme na 2 díly cibuli, koření a bobkový list. Když je pěna, je nutné odstranit lžíci. Pohodě prsu svařované a nakrájíme na plátky.

Nůž kůra grapefruitu, a pak rozděl s laloky, takže jen tělo. Dal ve formě rovnoměrně drůbeže a grapefruit plátky. Řez slupky ovoce a dekorace, například v podobě květiny (oddělena od její bílé části kůry, dávejte pozor, aby nedošlo k poškození kůry) a vložte jej do tvaru centra pro krásu.

Malé množství teplé zředěného živného želatiny a dal po dobu 20 minut v mikrovlnné troubě, dokud se zcela nerozpustí. Tuto směs nalijeme do zbývající vývar a pomalu, pomalu nalijte drůbeží vývar, obloha s petrželové větvičkami a místo na chladném místě. O hodinu kuřecí aspik ztvrdne a je připraven.

Rosolu kuře s ořechy

Složení: kuřecí brojleři, polstakana ořech, mrkev, cibule, česnek hřebíček 5, ≈ 200 ml smetany, bobkový list, majonéza (≈ 40 g), želatina (≈ 20 g), 6 pepře.

Příprava:

Důkladně opláchnout kuře a místo ve velkém hrnci a kryt s vodou, začne vařit. Dojde-li k pěna, je nutné odstranit. Oloupeme mrkev a cibuli a také dát do hrnce. Proces vaření by měla trvat asi hodinu. 15 minut před koncem soli, dát bobkový list a pepř.

Pak vyjměte zeleninu a kuřecí maso z pánve a kmen vývar. Želatina se rozpustí v polévce (půl šálku) a necháme půl hodiny to. V tomto okamžiku, oddělit kuřecího masa z kůže a kostí, pak nakrájíme na malé kousky.

Nasekáme česnek a promícháme s masem. V kastrolu s vývarem nalil ředěné želatinu, dát na oheň a postupně míchejte, čekat na jeho úplné rozpuštění. Pak vyjměte pánev z tepla.

Krém smíchá s sekanými ořechy s nožem, stejně jako majonézu. Přidejte k nim třetinu vývaru. Snáškou do formy a zalijeme vývarem s ořechy, smetanou a majonézou. Pohodě v chladničce. Po tom, zalijeme zbývající vývar a necháme znovu ztuhnout. Ozdobíme rosol kuřecími bylinkami.