Cook jam mandarinka

Mandarinky - lahodný, sladkokyselou plody rodu Citrus. Nejčastěji jsou používány v čerstvé formě, ale mohou být připraveny z jemného kusu, například k uvíznutí.

Existuje několik způsobů přípravy polotovar jam mandarinky. Například, tady je to, jak vařit sladký pamlsek z celého ovoce. K tomuto džemu používané mandarinky odrůda s malými ovoce a mandarinky by měly být dostatečně zralé. Obrobek je třeba vybrat pouze dokonale zdravé a nepoškozené ovoce.

Před vařením ovocný džem je třeba připravit. Každý mandarinka potřeboval prorazit kůži průměru, pohybující se lobules. Vpichy by měla být prováděna s dřevěnou tyčí a ne nůž nebo vidlička, od styku s kovem se zhroutí C. vitamin Poté teplo množství vody dostatečné pro ponoření tam mandarinky a blanshiruem ovoce při teplotě blízké bodu varu (90 - 95 ° C) , blednutí doba - 15 minut. Pak se na mandarinky, a den jejich máčení ve studené vodě.

Nyní je potřeba vařit sirup ve výši jednoho litru vody na kilogram cukru. Pour horkou sirup mandarinka (na kilogram citrusů, potřebujeme půl litru sirupu) a vaří uvíznutí mandarinek pět minut. Poté vyjměte desku z misek a udržuje se 12 hodin. Takže je potřeba udělat třikrát, čímž se vroucí zácpě před každým 250 gramů cukru na kilogram mandarinek.

Pak budete potřebovat děrovanou lžící odstranit mandarinky ze sirupu a dát na čisté sklenice. Sirup se redukuje na požadovanou tloušťku a za tepla se nalije do banky s mandarinky. V případě, že jam mandarinka plán pro ukládání, banky potřebují ke sterilizaci. Malé poloviny litrové nádoby dostatečně držet ve vroucí vodě po dobu půl hodiny, l - ne méně než padesát minut. Banky extrahované ze sterilizátoru okamžitě vrátit.

V případě, že ovoce krupnovat, pak džemy mandarinky lépe vařit, sdílet ovoce na dvě poloviny. Pro přípravu ovoce pro tento způsob přípravy je nutné stejně dobře, tedy první, kotleta, pak blanch a máčet ve studené vodě. Pak řez ovoce na dvě poloviny, dát je do mísy pro vaření jam a nalít horký sirup se vaří v litru vody a 2350 g cukru. Nechte vyluhovat po dobu 8 hodin. Vaří se ve čtyřech dávkách po 10 minutách, dělat osmihodinové přestávky. Hot nalít marmeládu do sterilizovaných sklenic a ihned vrátit.

Můžete udělat džem a mandarinku s kůrou odstraněn, v tomto případě bude chuť dopadne méně koláč. Peel jemně odstranit ovoce s ostrým nožem a namočit mandarinky ve studené vodě po dobu jednoho dne. Namočené ovoce čep přesně stejným způsobem, jako v přípravě předlisku mandarinky džemu, recept je uvedeno výše. Poté by měl začít bělení. Za tímto účelem, ovoce by měla být vaří po dobu pěti minut, třikrát, pokaždé po vyjmutí z vařící vody jimi ponořením do studené vody. Pak analyzovat mandarinky do segmentů, odstranit semínka, nalít sirup. Poměry při přípravě tohoto džemu takto: na kilogram mandarinek, litru vody a kilo cukru. Vaří marmeládu po dobu pěti minut, pak necháme vychladnout. Po tom, vypouštěcí sirup, vařit po dobu patnácti minut a znovu nalít plátky. Tato operace by měla být provedena dvakrát. Vařený jam balené v bankách.

Vaří mandarinka jam jak je to možné, s použitím pouze mandarinka kůru. K tomu budete muset sbírat kilogram čerstvé mandarinky kůry a namočte je na jeden den do vody (studené). Během máčení je třeba měnit vodu nejméně třikrát. Pak řez kůrku „nudle“ a jejich blanšírujeme pod zpětným chladičem po dobu 5 minut. Vývar mozků, uložit ji na vaření sirup. Sirup se vaří po dobu dvou a půl šálky vývaru zbyly z blanšírování a jeden a půl kilogramů cukru. Sirup vynechat připravené kůry a vařit uvíznutí v jednom kroku. Když je téměř připravena, přidá se chuť do 20 g čerstvého mandarinky kůry a 2 g kyseliny citrónové na kilogram marmeládou. Nelze použít kyselinu citrónovou krystalické a šťáva z čerstvého citronu, takže to bude ještě voní.