Jídlo a pitíRecepty

Pokrmy z bobra: šišky kebab a ocasy

Bobr je říční zvíře střední velikosti. Žije v chatkách, staví přehrady, plave ve vodě. Mnoho fanoušků lodních výletů vidělo bobra: často pluje podél řeky, vůbec se nestaral o lidi. Někteří štěstí měli tu čest sledovat tento skok zvířete ve vodě. To se nelíbí jen rybáři a "zelená": první - za hluk vzniklý během lázně a druhý - za škody na stromech. Je dokonce takový slogan mezi představiteli tohoto proudu: "Zabijte bobra - zachraňte strom!"

A pravdou je, že tam, kde se tato šelma usadí, se okamžitě objeví suché kufry suché. Neexistuje žádný únik z řeky "řezník"! Fotografie bobra může být viděna níže.

Toto zvíře je však nejen dobrým "řezníkem", ale také cennou hrou: od starověku se jeho kůže a maso slavily. Pokrmy z bobra jsou extrémně jemné a chutné. Kvalita masa samozřejmě závisí na věku zvířete: neměla by být starší než tři nebo čtyři roky, jinak by se lovec unavil žvýkat kořisti.

Než začnete něco vařit, musíte správně rozdělit bobra. Nejprve je samozřejmě třeba jemně osvěžit, vykuchat a nakrájet na velké kusy. Zde je třeba věnovat velkou opatrnost - v oblasti svalů a v blízkosti konečníku této šelmy jsou žlázy, takzvané "bobříkové proudy", které v žádném případě nemohou být poškozeny, jinak by bylo maso rozmazáno. Po jejím vyjmutí z jatečně upraveného těla může být nakrájena na kusy jakékoliv vhodné velikosti.

Tři pokrmy z bobra jsou uvedeny v tomto článku. První - z masa, druhý - z ocasu.

Shish kebab od bobra

Pro něj je pro něj potřeba jatečně upravená těla, marináda (přednostně hroznové víno), cibule, nějaké zelené jablky a koření, jako je pepř různých druhů, tymián, koriandr, bobkový list, oregano, chili, majoránka. Také užitečný olivový olej.

Za prvé, maso musí být namočené ve víně (může být ředěno octem s vodou), cibule a část koření. Marináda by ji měla úplně zakrýt. Doporučuje se sůl. Je třeba mít na paměti, že maso by mělo být marinováno po dobu alespoň jednoho dne.

Hotové kusy by měly být třením zbývajícím kořením, po kterém bude nutné je vyprážet. Jen málo odmítne takovou misku od bobra!

Neméně populární jsou recepty na vaření ocasu tohoto zvířete. Ano, ano, tato část těla je nejen jedlá, ale také velmi chutná!

Recept jedna: polévka z bobra

Jediná potíž - pro takovou misku, jeden bobr není dost. Takže ocasy dvou nebo tří bobrů musí být vyčištěny z kůže, nakrájeny na malé kousky, marinované ve víně nebo octu 8 hodin. Vypusťte kapalinu, nalijte čtyři litry vody, přidejte sklenici rýže, cibule, sůl podle chuti. Přiveďte k varu a vaříme 20 minut. Hotovo! Před podáváním můžete přidat rajčatovou omáčku, petržel a celer.

Receptura číslo dvě: smažené ocasy

Toto jídlo se připravuje rychle a snadno. Pro jednu porci jsou dostatečné dvě chvosty promarované ve vodě s octem. Nejdříve je třeba vařit ve vodě dvěma lžičkami sody po dobu deseti minut. Poté se rolíme v mouce, smažíme na nízkém ohni, nalijeme směs vína, hořčice, omáčky Worcestershire a česneku, přidáme pánvi další deset minut.

Tyto pokrmy z bobra mají odlišnou originální, výraznou chuť. Určitě potěší milovníky her!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.