Jehněčí v provensálské. Doporučení a recept

Pečená jehněčí ozdobí jakoukoli dovolenou tabulky. Ale k vytvoření lahodné a chutné pokrmy budete muset vybrat správný koláč mix. Proto, pokud si nemůžete koupit maso „z první ruky“, poté se zaměřit na to, jak to udělat v supermarketu.

Mějte na paměti následující:

• Nakupovat pouze jehněčí, jako polotovar je velmi užitečné, jemné a voňavé, protože děti jsou krmena pouze mateřským mlékem. Maso sající jehně (až šest měsíců) je téměř bílý jako kuře; nemastných (dvanáct měsíců) - růžová. Za dva roky jako beránek - tmavě červenou.
• Jehněčí v supermarketu budete muset zakoupit pouze z Nového Zélandu, protože jen tam hned po narození jejich kastrovaná. V tomto případě je maso má specifickou vůni skopového, které každý zná.

Řádně zvolen jehněčí umí vařit jedinečné pokrmy s provensálským kořením. Budete muset vzít kilo polotovarů pro šest osob. Je třeba důkladně očistit přebytečného tuku a řez na části.

Tymián a rozmarýn listy (jeden velký paprsek) velmi jemně nasekáme a smíchá se s pepř, sůl a deset plátky česneku, který není vhodný pro řezání a rozdrtit s nožem (ploché strany).

Všechny složky se důkladně promísí s trochou octa balsamico a třít jehněčí omáčkou. Je lepší, aby bylo ponecháno několik hodin marinovat maso. Další provedení, jak připravit jehněčí maso, mohou být různé.

Za prvé, je nutné využít moderních technologií a aby jehněčí v Aerogrill. K tomu, postavit dvě stě šedesát stupňů horka a vaříme asi půl hodiny. V důsledku toho bude maso otočit růžová. Pro stejný, na vnitřní straně, to bylo šedavé, že bude trvat nejméně čtyřicet minut. Ve středu procesu otočit kusy na druhou stranu.

Za druhé, jehněčí kotletky získat jedinečný, je-li to pečené na grilu. K tomu, aby se uhlíky, vložte maso a přivést do stavu připravenosti.

Za třetí, můžete jehněčí pečené v troubě. Na dno vymazané zapékací misky položit plátky cibule ve dvou vrstvách, posypeme nasekanými bylinkami a Provence stroužky česneku ve slupce. Trochu mrholení s olivovým olejem a místo marinované maso. Péct při teplotě, která není nižší než dvě stě stupňů asi hodinu.

Pro tento pokrm, je nutné použít omáčku a obloha. Existují dva tradiční receptury.

Guláš z zeleninou na grilu. Kilo šťavnaté papriky, aby na grilu, čekat na zčernalé zeleniny a dát do igelitového sáčku. Jeho pečlivě uvázat, třást těžší a nechte deset minut. V této době dal kilo rajčat, cibule, jedna libru květáku a jakékoliv jiné zeleniny na grilu. Dále vše čisté, kotleta s nožem velice opatrně. Do dušené polovinu balení másla, drcené stroužky česneku (množství stanoveno podle chuti), sůl, nasekané kopr, černý pepř čerstvě zem. Přiveďte k varu a vše přivádí společně s ovčí farmě.

Tradiční omáčka na základě rybízu jam. Jeho se půl šálku a smísí se stejným množstvím jemně strouhaným křenem, paprika, 100 ml sojové omáčky a pár lžic balsamikem. Omáčka jehněčí má být jednotná. Podáváme ho až poté, co by mohlo stát několik hodin v chladničce.

Recepty omáčky a příloh, můžete změnit a připravit něco pro všechny chutě. Kromě toho si můžete servírovat vařené brambory.

Dobrou chuť!