Para ořechy: kalorický obsah a vlastnosti

Brazilský ořech, kalorií, výživová hodnota, prospěšné a škodlivé vlastnosti, které jsou velmi kontroverzní - v dlouhodobém horizontu není oříšek. To je výsledkem obří strom bertoletii vysoké, které jsou klasifikovány botaniky jako krabice s tvrdou skořápkou a semena uvnitř. Že se seznámil na celém světě pod názvem „para ořechy“ má specifickou chuť a máslovou texturu.

Bertoletiya vysoká

Bertoletiya nebo bertoletsiya, vysoká je jediný druh rodu z čeledi stejnojmenné hrnečníkovité. Je běžné, že v nedotčených deštných pralesích Amazonky ve Venezuele, Kolumbii, Bolívie, Guyana, Brazílie, Peru. V malém množství se pěstuje na plantážích, ale ve spojení s konkrétními opylující rostliny, jejich produktivita je velmi nízká ve srovnání s divokými stromy.

Bertoletiya vysoké, nebo známý brazilský ořech (a kalorické vlastnosti - dále), je jedním z největších stromů v dešti amazonského deštného pralesa. Je dlouhá životnost (500 let a více), a dosahuje výšky 30-45 m. Průměr Kmen 1-2 m, hladký a rovný, přibližně tří čtvrtin výšky a tvoří rozvětvení poskytuje hladký kulovitou korunu.

Opylení a rozkvět

Hojná rodit je možné pouze v nedotčené pralesů Amazonie, kde je dostatečný počet živých včel a včelích velkých samostatných rodů - opylovačů. To je vzhledem ke struktuře květu a vlastností rostlinného nektaru. Pouze velké hmyz s dlouhým chobotu jej dosáhnout. A věčných společníků Bertoletii orchideje přitahují svou vůní včel a čmeláků.

Ovoce zraje na 1 rok a 2 měsíce po opylení. To je krabice s velmi hustou prostředí, vzhled připomíná kokosový ořech, má průměr 10-15 cm a hmotnosti 2 kg. Uvnitř plodu je od 8 do 24 obilí trojúhelníkového tvaru. Které se nazývají brazilský ořech, který je v botanickém smyslu naprosto špatně.

Nutriční hodnota Brazílie matice

Výživné para ořechy, kalorie 100g. , které mohou být ve srovnání s 1 kg jablek nebo poněkud méně banány, má několik prospěšných a překvapivé vlastnosti. Jeho složení obsahuje 69% tuku (nasycený, mono- a polynenasycené v poměru 25%, 41%, 24% v uvedeném pořadí), 18% proteinů a 13% sacharidů, jakož i značné množství selenu, hořčíku a vitamín B ₁ (thiamin). Brazilský ořech ochutnat konkrétní odborníci mu mnohem nižší skóre v porovnání s kešu oříšky a mandlemi.

Para ořechy: kalorie

Jak bylo uvedeno výše, para ořechy, je téměř 70% z tuků různých kategorií. V tomto ohledu, můžete hádat, že výrobek bude velmi vysoce kalorické. Nutriční hodnota 100 g produktu je 682 kcal. Takže se nemusíte zapojit zejména jeho použití v potravinách, a to zejména pro ty, kteří mají problémy s nadváhou, stejně jako vysoká sklonem k alergiím.

Pro srovnání je třeba poznamenat, že 100 g mandle, vlašské ořechy , kešu, lískové ořechy zahrnují v tomto pořadí 576, 654, 553, 628 kcal. Aby tělo dostat svůj denní dávku nezbytných vitamínů a minerálů, jíst dostatek jedné Brazílii matice. Kalorický 1 sht.- asi 35 kcal, jako průměrná hmotnost zrna je asi 5 gramů. Matice také uspokojit svůj hlad.

užitečné vlastnosti

Tajemství Brazílie ořechů výhoda spočívá v jeho unikátním složením. Za prvé, je třeba poznamenat, vysoký obsah vitamínů B, C, E a D, které mají velký význam jak pro dospělé a pro tělo dítěte. Za druhé, část para ořechů obsahuje několik aminokyselin: listovou, pantotenovou, betain a arginin. Každý z nich přispívá k lidskému zdraví. Za třetí, složení mastných kyselin v produktu pomůže očistit cévy cholesterolu, snižuje riziko srdečních onemocnění.

Selen je součástí Brazílie matice

Selen je esenciální stopový prvek, pro organismus, obsahuje značné množství para ořechů. Kalorie v 1 kus plodu malé, ale jíst to, dostanete polovinu denního dávkovacího prvku, který je 100 mikrogramů. Možná je nejbohatším přírodním zdrojem selenu. Studie ukazují, že stopový prvek snižuje riziko vzniku rakoviny prsu a rakoviny prostaty. Proto je brazilský ořech je často doporučuje použít jako preventivní opatření, nicméně, to by mělo být provedeno pravidelně a po určitou dobu. Předpokládá se, že příznivý účinek ovocných složek na štítné žláze a ženských hormonů, jakož i ke zvýšení šance na těhotenství, jeho bezpečný tok.

kontraindikace

Navzdory mnoha úžasných vlastností a vynikající složení, para ořechů, jehož obsah kalorií je poměrně vysoká, že má nějaké kontraindikace pro použití. Je to nebezpečné pro lidi trpící alergiemi. To platí zejména v případě, pokud jste již nainstalovali jsou alergičtí na některou z dalších ořechů a mango. V tomto případě je pravděpodobnost, že bude vyvolávat negativní reakci od těla, je velmi vysoká.

Jak si vybrat a jak uložit

Vzhledem k tomu, že plášť Brazílie matice obsahuje určitý toxické látky, do prodeje, typicky v purifikované formě. Při výběru odměňování produkt pozornost svému vzhledu. Musí mít hustou texturu (ne příliš lehké, vrásčitá), a mají tmavě hnědou barvu. Brazílie matice má vysoký kalorický obsah v důsledku vysokého obsahu tuku v jeho složení, a také, aby bylo rychlé zkáze. Proto při nákupu dávat pozor na zápach. Para ořechy by neměl cítit žluklý tuk.

Mějte ovoce nejlépe v chladničce, na tmavém místě, termín - do tří měsíců.

Použití para ořechy

Především para ořechů by měl být konzumovány v čerstvém stavu. Mohou být trochu suchý na horké pánvi, osladit nebo sůl. Kromě ovoce je populární v kuchyni, a to zejména při přípravě pudinků, pestem, cukrovinek, občerstvení, ovocné a zeleninové saláty. Vzhledem k vysokému obsahu tuku brazilský ořech často vystaven stlačení, a získá se olej, který se používá v různých oblastech. To má žlutou barvu a charakteristickou vůni a chuť. Olej se používá například v kosmetice jako hydratační a zvláčňující pokožku látkami, bohaté na vitamin E mládeže, vaření, ve farmaceutickém průmyslu, a dokonce i mazání pohybů.

Celkový objem Brazílie kolekce matice je přibližně 20 tisíc. Tun. Když lví podíl patřící Bolívii a Brazílii - 50% a 40%, v uvedeném pořadí, a pouze 10% - Peru. Para ořechy pro vývoz divoké sklízí výhradně z plantáží v hlubinách amazonského deštného pralesa. Kromě plodů a má dobré vlastnosti bertoletii dřevo.

Unikátní chemické složení a vysoká nutriční hodnota - je to, co odlišuje para ořechy. Kalorie ovoce neumožňuje jejich použití příliš mnoho, ale to není nutné. Postačí, když 1-2 ořechů denně, čímž se organismus hodnotné tuky a stopové prvky, které podporují zdraví a prodloužit mládí.