Mexické kuchyně. Zvláštnosti, tradice a hlavní jídla

Mexická kuchyně je jednou z nejbohatších kulinářských tradic ve světě. Pro vaření použijte následující složky: sýr, česnek, citrusy, hovězí, vepřové, ryby, stejně jako rajčata, kukuřice, avokádo, dýně, vanilka, fazole, arašídy a čokoládu. Jídlo je obvykle ochucený chilli. Jako ozdobu často používají tortilla (tortilly) a jemně sekané salát. Kromě toho, mějte na paměti, že v různých oblastech mají své vlastní, zvláštní tradice a nastavení složek.

Mexické jídlo bude skutečně pouze v národním měřítku, jsou-li tyto podmínky dodrženy.

Za prvé, pro vaření je třeba použít speciální tradiční náčiní a nepoužívat řezání desek nebo kuchyňském robotu pro broušení výrobků. Pro tento účel je zde:

• molcajete - speciální kámen malta pro mletí bylin a koření;
• tejolote - pestík, který po zpracování všech složek udržet jejich bohaté aroma a jedinečnou chuť;
• Speciální tisková dělat tortilly, kukuřičné chipsy, podávané s kaší avokáda, zakysanou smetanou a pikantní salsa omáčkou;
• malá ruční bruska pro zpracování suché kukuřici;
• litinový grilovací pánev, ve které vaří tortilly a smažit ingredience a koření pro omáčky;
• nádobí na vaření tekuté potraviny.

Za druhé, mexická kuchyně - maso kuchyně, tento výrobek se používá k vycpávání, tamales, tortilly a Tachos. Polotovar se nejprve vaří celý kus, a pak sdílet s rukama nebo nožem do malých vláken. Maso je smažené v sádle nebo rostlinného oleje, a vaří to je obvykle velmi dlouhé.

Za třetí, všechny tradiční pokrmy patří rajčata, která mají pre-slupka a odstranili všechna semena po rychlém bělení ve vařící vodě.

Za páté, pro perezharki česneku a cibule dušené doměkka a lehce smažené zelené až do charakteristickou vůni.

Za šesté, mít jistotu, aby hodně tlustých omáček udělat velmi rychle.

Sedmý, mexické jídlo a nápoje bohaté na koření a bylinek. Často používají lístky koriandru listy a její semena, pozemní kmín, Chaiya, verbeny, listy z avokáda.

Jsou tyto mexické pokrmy, které jsou známé po celém světě:

• Guacamole - omáčka, bramborová kaše, vyrobené z vyzrálých avokádo, ve kterém je spousta nasekaný česnek, rajčata, citron a cibulí.
• Fajitas - velký pšeničná tortilla plněná kuřecí nebo hovězí maso se zeleninou, sýrem a chilli omáčkou.
• Enchiladas - kukuřice dort zabalené obálky s kozím sýrem a kuřecím masem.
• Tacos - corn tortilla, které zábal na nádivku strouhaný sýr, nasekané latuta, korýši, fazole, vepřové maso, hovězí maso se zakysanou smetanou a salsou.
• Friholes - tradiční pokrm v mexické kuchyně, která je vyrobena z červených fazolí. Její první vařený a poté důkladně smažené. Friholes sloužil jako hlavní jídlo nebo jako přílohu.
• Tequila je silný alkoholický nápoj, který se získává destilací agáve šťávu. Přidává se do krémů a dalších nápojů, jíst plátky limetky nebo citronu. Ujistěte se, aby se skleněné okraj soli.
• Carne Asada znamená plátek steak vařené s kořením, sýrem a cibulí.

Mexické pokrmy mají odlišnou chuť rozsah. Jsou jemné, takže ostrá a pikantní, často i velmi žíravé.

Velmi originální způsob prezentace v mexické kuchyně. Tak horké, je obvykle prezentován na horkém grilu pánve. Kromě toho, grilované nebo vařené v páře plněné ryby, mořské plody a maso zabalené v trávě Hierba Santa, nebo Hoja santa.

Jak můžete vidět, mexické kuchyně je velmi různorodá.