Ling - ryba je velmi chutné a všestranný

Na pultech našich obchodů je běžnější pod názvem „krevet“, a v Latinské Americe, na Novém Zélandu av Austrálii se nazývá ling ryby. Krevety nebo ling - ryby, který se týká různých mořské úhoře a je blízký příbuzný úhořů. Nejcennější obchodní druhy patří červená, černá a zlatá ling. Krevety tato ryba nazývá proto, že se živí mořskými měkkýši, stejně jako jeho světlo světle růžové a šedé skvrnité barvy pleti se podobá krevety.

Ling - ryby, je velmi chutné. Jeho husté sněhobílé a velmi jemné maso má specifický rybí zápach, a dlouhé protáhlé tělo dosahuje délky 90 centimetrů, prostý malé, nepohodlné při řezání kostí, kromě páteře, které mohou být snadno uvolněny.

Krevety ryby ling univerzální vaření. Z ní získala širokou nabídku jídel, chutné a výživné - z rybí polévka, která se tradičně připravují v Chile a Argentině, na vynikajících rafinované pokrmy pro gurmány, kde se pečou v kombinaci se zeleninou, bílým vínem a hrozny.

ryby polévka

Vyčištěné a dobře promyje kostra ryb je řez na části a smažit, pre-válec v mouce lehce. V pánvi se silným dnem smažené na másle, sekané česnek (přibližně čtyři sekundární plátky). Přidejte podle chuti bobkový list, pepř hrášek, malou lžičku pálivé papriky a jednu čajovou lžičku červené. Směs se míchá rychle, aby nedošlo k přehřátí, které jsou rozloženy kousky ryb, aby jí vonící česnekem a pepřem a zředí horkým rybí vývar, který byl dříve připravený z žeber, ocasu a hlavy. Po několika minutách v polévce dát natvrdo vařená vejce a brambory již uvařené. Dej to dusíme několik minut na mírném ohni, aby se chutě a vůně se mísí, a ryba je plně vařené a odstranit z tepla.

Rybí polévka jiným způsobem

Tam je další způsob vaření guláše latinské ling. Ryby se promyje a vyčistit, řeže na kousky. Z hlavy, ocasní ploutve a vařenou vývaru. V procesu vaření, přidejte mrkev, cibule, nastrouhaný česnek a koření. Oloupané kousky ryb mělo marinovat v citronové šťávy smíchané se solí a pepřem. V pánvi s tlustým dnem rostlinného másla nebo pražené cibule, mrkve, rajčat plátky dát poslední bez kůže. Pak dal červené papriky a brambory. Zalijeme zeleninu rybí vývar, sůl a pepř podle chuti. Po varu se vývar se nalije bílé víno. Po opětovném varu se vloží kousky syrové ryby a vaříme na mírném ohni, dokud vařené zeleniny a ryb. Za exotikou a rafinovanost po dobu pěti minut, dokud vařené ve vývaru put loupané krevety. V misce, vlije se do misek, přidejte nasekané bylinky a lžíce těžký krém.

Kromě tradiční polévky, existují i jiné recepty. Ryby Ling, například dokonale získá pečené v troubě se zeleninou nebo kyselé odrůd.

pečené ryby

Dobře umýt a vyčistit z kůže a kosti ryb nakrájíme na kousky a marinovaný v vinného octa několik minut. Po tom, kousky ryb se smísí se solí a pepřem a přidejte různé koření podle chuti. V promaslyanuyu forma šíření kusy ryb, které s plátky rajčat, posypeme bílé bobule kyselé hrozny, a dát do trouby na dvacet až třicet minut, dokud vařené ryby.

Fried ling. Ryba s krevetovou omáčkou

Ling rybí plátky posypané citronové šťávy, smíchané s solí, pepřem, dělat kůže vyrobený z mouky nebo mletých ořechů a smažit. Odděleně připravené omáčky, ke kterému je deska zahřívá na sklo krémové průměrný obsah tuku v krému byla umístěna akutní horké měkký sýr. Po rozpuštění sýr, omáčka dal loupané krevety a vaří se po dobu 5 minut. Ryby rozloží na desce, na horní krycí omáčku a sypané petrželkou a koprem.