Kapr v troubě, aby „polštář“: krok za krokem recept

To je velmi chutné a zdravé ryby kapr rodina můžete smažit do křupava na pánvi, dusíme „pekáč“ vařit od ucha. Zároveň vždy úžasně vonící a chutný pokrm. Ale teď se podíváme na to, jak kapr pečený v troubě. To je velmi běžné recept, přičemž ponechává prostor pro projev své vlastní představivosti. Můžete si vybrat „polštář“ pro ryby dle svého uvážení: brambory, sezonní zeleninou a dokonce i odhlásit z „vrhu“. Můžete nacpat kostry, marinované nebo jen lehce smažené v trojobalu před odesláním do trouby. Ryby mohou být „opilec“ (pokud je potřeba, aby zásobili sklenice suchého bílého vína), nebo dokonce slanina.

Za prvé, vzít v úvahu, základní recept - „kapry v troubě“ Čisté ryby, disemboweled, odstraňte hlavy a ploutve (z nichž si můžete vytvořit svůj ucho). -Li těla jsou velké, nakrájíme na kousky. Sůl, pepř a rozpadat lehce obalované. Smažit v pánvi v rostlinném oleji dozlatova. My posun v pánvi nebo mísa žáruvzdorného materiálu s vysokým nárazníky, nalít šálek smetany, pre-smíšené s jedním nebo dvěma vejci a vložíme do trouby. O pět minut, dokud vařené posypeme strouhaným sýrem a dát stánek v předehřáté troubě, dokud se nerozpustí.

Tento recept „ve spěchu“, a může být doplněn řadou různých produktů, které existují v domě. Například, dát rybu na lůžku vonných zeleniny: kapr v troubě absorbují jejich vůni a chuť budou líbit. Zahrady dary mohou být velmi různé: barva nebo růžičková kapusta, hrách, mix brambor, cibule a mrkev, rajčata a papriky. Zelenina může být lehce soté, vřelo, ale můžete dát čerstvé. Aby „polštář“ v zapékací misky dát ryby, zalijeme omáčkou a jemně ukrývat „deku“ italských bylin. Půl hodiny v troubě - a jídlo je připraven!

Pečený kapr nemusí vyhýbat maso. Pokud je velký kostra, to může být provedeno na stranách mělkých zářezů a vložit do otvorů plátky uzeného slaniny. A můžete vařit ryby, jak je popsáno výše (tj dát na „polštář“), ale na vrcholu bohatě sypané škvarky se smaženou česnekem a poslat pánev v troubě. Pokud jste se již vařené z hlavy a ploutví polévku, použijte malou část přípravy na druhý chod. Smíchejte rovným dílem rybí vývar a bílé víno, přidejte lžičku nebo dvě rostlinného oleje, černého pepře a nalít tuto směs kapra se zeleninou a bramborami.

Chcete-li odstranit zvláštní pach sladkovodních ryb, může být umístěn uvnitř kostry směsi cibule, mrkve dušené celer. Pak bychom mohli plněný kapr. Bylo by dobré, aby mu marinované při pokojové teplotě po dobu půl hodiny nebo hodinu. Jakmile vytáhnete pokrm z trouby, posypat ryby potřebují více citronovou šťávu - pak nejste populární zápach zcela zmizí.

K dispozici je také slavnostní verze misky „kapr v troubě v ukrajinské“ Zářezy na bocích ryb vložit kousky slaniny. Pět cibule, rajčata, papriky čtyři dva dušené, přidejte nasekané ořechy (50 g) a švestky (150 g), i nadále dusit po dobu 5 minut. Pak nalít sklenici bílého vína. Forma mazací olej, dát kapra, se směs nalije a vložte do trouby po dobu jedné hodiny. Hotový pokrm zdobí kyselou okurkou a plátky citronu.