Lilek pod houby: recepty a tipy na vaření

To, co v zimě, například na Nový rok nebo vánoční stůl neobejde bez různých sklizeny pro další použití v letních a podzimních zachází? Jeden z nejoblíbenějších a seznámit se všemi možnostmi - lilek pod hub. Tento výrobek získal popularitu mezi širokou škálu kulinářských fanoušky i v naší zemi, tak v zahraničí. Tak to je docela možné mluvit o masové spotřeby. A lilek, houby pod vařené, válcované do bank - předkrm, žádoucí v kterémkoli - slavnostní nebo všední - stolu. Proč byste měli a nemám vařit? Zvláště, že konkrétní formulace mnohem složitost se neliší.

Lilek houbami

V pozdním létě a počátkem podzimu v lilku - jeden z nejlevnějších a většina dostupných produktů. Takže s jeho pořízením, jako pravidlo, není žádný problém. Ale s výběrem, tam jsou některé nuance. Vyberte, zda chcete připravovat to pochoutka je třeba vzít v poměrně mladý, neměl jsem čas si lehnout na dlouhou dobu drobného ovoce. Hlavní podmínky: kůže není silná, absence velkých semen uvnitř homogenní těleso. Potom, podle vaší chuti a vzhledu, které absolutně připomene marinované houby (dokonce ani všichni hosté najednou a pochopit, co to chutná s nimi zacházet zde).

Přínosy a výhody výrobku

Je známo, že „sinenkie“ velmi bohatá na různé minerální látky a prakticky všechny výhody a skladovány při výrobě konzerv. A pokud jde o chutnosti lilku, nakládané houby mladší, si zaslouží nejvyšší ocenění. A použít je jako self-startéry, a pro výrobu všech druhů zimních salátů. Recepty, samozřejmě, každá hosteska vlastní. Ale tam je, tak říkajíc, základna, na nichž jsou možné varianty. To je to, co jsme se upozornit na prvním místě.

Lilek pod hub. recept hlavní

Musíme tyto ingredience pro úspěšnou přípravu jídel: na kilogram modrá - hlava česneku, víno nebo jablečný ocet, pepř černý a sladké (a lepší použít směs paprik, je nyní možné zakoupit v každém supermarketu: tam černá a bílá a červená a sladké papriky), Lavruška.

příprava

1. První věc, kterou můj ovoce pod tekoucí vodou a vystřihnout stonek. Někteří dávají přednost očistit kůru, ale nebudeme dále vrtat, jako poměrně mladý malá modrá kůže je tenká a jemná. To není na škodu procesu vaření.
2. Produkt nakrájené na kostky (a některé ženy v domácnosti preferují obrazně řez, například, trojúhelníky). Preferovaný každý lilek řezu do kruhů, z nichž každý kruh a pak řez příčně na čtyři stejné části, a to rychle, a krásné!
3. Schedro kusy nalít sůl. Nebojte se jít příliš daleko: lilku, nakládané pod houbami, se solí, stejně jako potřeby - nic víc! Zrušil Oddělte dvě hodiny pro ně, aby se uvolnil hořkost vlastní v nich. Můžete se zbavit zbytečné hořkosti a jednat jinak. Ujistěte se slanou vodu a ponořte kusy do ní zcela po dobu jedné hodiny. Pak vypustit vodu, a spolu s ní i hořkost ven. Sklopit do cedníku kapat dolů z polotovaru, veškeré přebytečné kapaliny.
4. V současné době jsme se připravit a sterilizovat sklenice (0,5l bude spousta), vařit víčka. Převrátit kontejner na ručník do sklenice vody ze stran.
5. Banky rozkládají vysuší česnek. S ohledem na jeho množství v každé hostitelky má svůj vlastní názor. Podle našeho názoru pro kapacitu 0,5 litru bude stačit pouze 3-5 stroužků česneku. Dát do směsi a Pertseva - postupně, s 7-10 hráškem různých barev, lavrushku.
6. Vyrábíme jednoduché marinády. Na litr vody je nutné vzít 3/4 šálku vína nebo jablečného octa. A kilo modré, vědět, je o marinádou litrů. V důsledku toho musí být provedeno s malým rozdílem: stejný počet litrů, kolik kilogramů lilku a bude pokryta.
7. Ve velkém hrnci, zalijeme trochou vody a šíření modré. Vaříme 5 minut na mírném ohni. Bereme ven s děrovanou lžící.
8. Těsně vyložit kousky ovoce do připravených sklenic. Naplňte marinádu a srolovat kryt použitím přístroje. Převrátit uzavřené nádoby na ručníku a necháme na chvíli.
9. Lilek pod hub na zimu připravené. Uložení domácí produkty mohou být v dolní části chladničky, ve sklepě, na chladném místě.

Jak se přihlásit do tabulky

Obvykle je nejjednodušší a základní způsob prezentace takových občerstvení na stůl - s cibulí a rostlinného oleje. My odhalit jar, uvolňující obsah v cedníku. Lilek pod šíří v misce houby, posypeme nakrájenou cibulí a nalít lžičku rostlinného oleje. Míchat a jíst!

smažené

Lilek pod smažené žampiony - ne méně chutné a populární pochoutka u lidí. Připravovat to je stejně jednoduché jako ten předchozí. Je s podivem, že houby v této misce není, ale má svou charakteristickou chuť. Tak to ani vždy možné identifikovat vzorek toho, co je na stole.

Pro přípravu lilek pro smažené houby, potřebujeme: dva kilogramy malý modrý, dvě střední cibule, česnek hlava, malá banda čerstvé zelené, různé papriky - černá, červená, bílá, zelená (hrách), rostlinný olej na smažení.

1. Všechny přípravné práce zůstane stejná.
2. Plátky lilku smažit na másle na mírném ohni v pánvi.
3. Cibule nakrájíme na půl kroužky a přidejte do smažení, odstranit z tepla. K dispozici je také stroužky česneku a pepř. Cut greeny, a přispívá k celkové hmotnosti.
4. Marináda se připraví z vody, rostlinný olej, ocet, v tomto pořadí, v poměru 2: 1: 2. Vařit v pánvi po dobu 5 minut. Přidejte bobkový list.
5. V sterilizovaných sklenic rozkládat lilek s cibulí, česnekem, zelené a zalijeme marinádou. Válce s vařenými víky, převrátit, obtéká rovnoměrně ochladit. Uchovávat v chladu. Pochoutka vydrží až do jara, ale zpravidla se jí mnohem dříve: ve Starém Nový rok, přibližně, nemají žádné zvukové sklizené sklenic, bez ohledu na to, kolik jich tam!

Úspěšné kulinářské experimenty a dobrou chuť!