Kuchyně - co to je? Popis a fotografie galéra

Kultura navigace a námořní slovníku vyvinul v průběhu staletí. Jména lodních dílů mají své vlastní specifika. Například, kuchyně - oblíbené místo všechny posádky lodi. Skrz historii mořeplavectví zastával významné místo v životě námořníků.

Kuchyně - co to je a jaký je její účel

Galley volal prostor na lodi, který je určen pro vaření potravin. Zaujímá zvláštní místo a vyhrazený prostor, v závislosti na velikosti lodi. Název pochází z holandského slova kombuis, se překládá jako „potraviny“ nebo „kamna“, jak brzy jako 15. století. Tzv železná deska, na které vaří na plachetnicích. Mimochodem, v době Petra I. prostory v Rusku nazývá chatu.

Měli byste vědět, že slovo „kuchyně“ homonymem chybí, neboť se vztahuje na profesionála řekl. Ale je tu homofonum slova (tj shodovat ve zvuku) - „Campus“. Neměly by být zaměňovány, protože ten druhý se nazývá město instituce, kde, s výjimkou staveb pro výuku, koleje jsou, knihovny, sportoviště a další.

Ale nejvíce obyčejný způsob, jak „kuchyní,“ synonyma - to je „kuchyně“, „chata“, „kashevarnya“, „Cookhouse“.

Místo vybavení kuchyně

Na lodi, v kuchyni se musí dodržovat určitá pravidla. Takže kuchař nemá vařit první pokrm během pitching, bude úniku. A když bouře na moři, stůl pokrytý vlhkým hadrem na talíř před sklouznutím z podlahy. Na rozdíl od tabulek na lodi, která po obvodu jsou oplocené, aby nedošlo k pádu drobných předmětů. O době příjmu potravy na lodi předem dohodnout i u stolu se rozhodli sedět celou posádku.

Význam slova „caboose“ na lodi nemusí vysvětlovat nikomu. Zde námořníci nejsou jen potrava a výdrž jeho těžký život. Tento pokoj se nachází zařízení, uklidňující houpání. Například bezpečnostní opatření je trouba na speciálním zavěšení a jeho oplocení jako ochrana před padajícím zařízením.

Je důležité zmínit se zmínit o galéry, že tyto prostory nemají nikde. Na plachetnici se nachází na přídi, na malých člunech - na dolních palubách, a na obchodní lodě - v horní části.

moderní technika

Coca práce v dávných dobách nebylo snadné: nedostatek chladničce, využití uhlí. Z ustanovení skladem pouze konzervované hovězí maso nebo v živé formy, které se nacházejí na palubě v buňkách.

Galeje je na je moderní loď vybavena různými spotřebiči. Povinný prvek kuchyně - sporák. Musí splňovat tyto požadavky:

• Kompaktnost. Na lodi se počítá každý centimetr prostoru.
• Síla. Kamna musí odolávat maximální zatížení.
• Přítomnost držáků. S jednotkou nesmí klesnout do misek pitching období.
• Schopnost připravit současně po dobu nejméně 3 chodech pro posádku.
• Izolace vnějším bočním povrchem.

Samozřejmě, že kuchyně kamna na trauleru se liší od zařízení na velké lodi. Ale obecné parametry jsou uloženy tak, aby se zajistila adekvátní nutriční tým námořníků.

Teplá voda v kuchyni

Je příznačné, že oba vybavené kuchyně. Jaký je prostor potřebný pro speciálními konvici, pochopitelné. Jsou potřebné pro vaření, prostředky k ošetřování, mytí nádobí, přípravu čaje.

parametry tohoto přístroje požadavkům jasný:

• Vysoká kapacita nádrže (požadované množství vařící vody po určitou dobu).
• Ohřev vnitřku kontejneru. Vnější část zůstává chladné.
• Vertikální instalace a montáž, což je výhodné pro kuchyně, s malou velikostí.
• Rychlost ohřevu vody.
• Ochrana proti korozi.

Třetí část se váže je chladnička. Jeho účel - udržet produkty v období plachtění. Přístroj je v souladu s těmito ukazateli:

• Spolehlivá fixace se předešlo zkreslení.
• Potřebné množství, v závislosti na počtu členů posádky.

kuchyňské role na lodi

Bez kuchyňky a koky v námořní plavbě nemůže dělat, protože všichni, ať už Jung nebo admirál nouzi v době snídaní, obědů a večeří. A na plachetnicích a lodích a ponorkách podvodní mít lidi, kteří připravují jídlo, a tam je vždy prostor pro tento účel.

Coca je do značné míry závislá na lodi. Dobře živení námořníci budou fungovat lépe čelí cílové příkaz. Díky úsilí lodní kuchař na životní prostředí loď je v klidu, nebo naopak napjatý, protože na lodi je zde kavárna, kde můžete jíst, nebo obchod, kde si můžete jít na nákup.

Skrz historii, lodě často stávají nositeli infekčních chorob. WHO stanovila mezinárodní hygienických předpisů v souvislosti s vodní dopravy.

Účelem zavedení takových pravidel - ochrana zdraví zaměstnanců a cestujících, prevenci přenosu z jedné země do druhé. Tyto předpisy stanoví, že potraviny, které jsou přijímáni na palubu, musí být bezpečné a posádka - naučit se pravidla sanitace a striktně dodržovat je.

Nyní je jasné, jakou roli v životě námořníků hraje galéry. Co je nezbytné umístit v obtížné a nebezpečné povolání námořníka, není pochyb.