Recept na rohlíky - Francouzský klasický nebo originál v ruštině

Z technického hlediska, tzv croissanty pekárenské výrobky vyrobené v malé ve tvaru půlměsíce, šupinatá kynutého těsta. Toto pečivo je jedním z tradičních výrobků z francouzské kuchyně, nejdůležitějším prvkem klasické snídaně pravda Francouz, který našel, navíc teplá reakce v duši, nejen obyvatelé Francie, ale i mnoho cizinců. Pro fanoušky této nádherné pochoutka a jsou ruští občané - nejenže aktivně používat klasický recept na croissanty, ale také pravidelně vymýšlet nová nastavení recept podle vlastních preferencí a vkusu. Pečení tento pokrm mezi profesionálními kuchaři je skutečné umění, moc v ní jemností a triky. Ve Francii se jednalo pouze uznávaní odborníci ve svém oboru, kteří se naučili , jak vařit croissanty správně na mnoho let.

Recept na tradiční francouzské pochoutky takto: pro je třeba vzít mléko (200 ml) testy, normální cukr a vanilkový, sáček droždí, vejce (2 ks.) A mouka (30 gr.) (900 gr.). Pro plnění a celkovou šířku vyžaduje chutné ovoce nebo bobule džem a máslo (100 g.) A žloutky (2 ks.). Nejprve je nutné ředit trochu ohříván mléka droždí, pak je nalijeme do mísy s moukou, přidáme vejce a cukr. Přidání na másle, může být důkladně hníst plast, ale husté těsto a poslat ji, aby se vešly na půl hodiny v teple. Po uplynutí této doby se hmotnost musí být pečlivě dojezdu k vytvoření tenké vrstvy, ze které se rozřeže na malé trojúhelníky. Všechny další manipulace, které jsou podmíněné receptu pro croissanty, dostatečně jednoduché - provést několik řezů v každém kousku těsta báze, dát náplň (zaseknutí) a pečlivě zabalit. Kdy bude připravena pečením celá budoucnost, bude možné namazat žloutek - na pořízení zlatou kůrkou na plech a odeslat do trouby. Treat by měl být připraven na roli v moučkovým cukrem a podáváme s čajem.

Pro ty, kteří nejsou příliš velmi ocení klasické, raději zlepšit výše uvedený recept na croissanty, je navržen tak, misky se sýrem. Seznam složek pro to jsou: mouka (550 g)., Tmavé pivo (250 ml.), Vejce, pivovarské kvasnice a cukr (10 g)., A sůl podle chuti a některé rostlinné oleje. Pro plnění je třeba sýr (300 g.) A másla (30 g).. Těsto pro tento pokrm by měl být vytvořen v hluboké misce, kde smíšený mouka, zředěné v teplé vodě, droždí, cukru a piva. Výsledná hmota musí být důkladně prohněte a poslal na teplém místě přiblížit. Po půl hodině, může se vrátit těsto, řezané na trojúhelníky a šířit náplň, na které by měly být hrubě rošt sýr a promícháme s rozpuštěným máslem. Jemně zabalené půlměsíce rohlíky mohou posunout na vymaštěný plech a peče po dobu jedné hodiny, dokud treat získává dozlatova.

Velmi zajímavý recept a croissanty s čokoládou. Nejjednodušší způsob, jak se připravit na tuto kvasnic listového těsta - a vrhnout všechny síly na vytvoření chutných náplní. To bude vyžadovat tmavé hořké čokolády (150 g.), The hotové těsto (1 kg)., Egg a velké mořské soli. Chcete-li začít pečlivě roll formace těsta, předem rozmrazit, pak nakrájíme na malé kousky trojúhelníkového tvaru. Na každý kousek může být umístěno více částí vyhřívaného čokolády, složit do tvaru půlměsíce a lubrikované rozšlehaným vejcem. Předtím, než jak se dělá croissanty, je sypané syrové sůl obrobku v malém množství, o čtvrt hodiny tak, aby vydržely rassloyki a pečeme ve stejnou dobu. Připravenost francouzské pochoutka doložené významnému nárůstu objemu prodeje a nádherné zlatohnědé kůrky.