Koláč s houbami a bramborem - v ruském pohostinném

V kuchyni slovanských národů všech druhů pečiva dostal čestné místo. A to není překvapující, protože farmáři znali cenu chutné a výživné jídlo. Ruští koláče - je jiný příběh. V naší kuchyni a pečivo jsou tradičně spojeny nejen pracovního života, ale také všechny druhy oslav. Svatební tabule, dítě křest, narozeniny, Velikonoce, Vánoce - pro každou z těchto událostí měli své vlastní druhy koláčů. Například, svatební koláče pečou stále blízcí přátelé a příbuzní nevěsty. Příprava bochníku pro svatební stůl byl zvláštní slavnostní akt, který má alespoň jeden den.

Věřilo se, že mladí mohou dozvědět o budoucí manželský život, jak úspěšná bude tento koláč.

Náplně do pečiva v Rusku taky, jsou různorodé. Pečené bobule s plody, rybníky - ryb, vejcem a rýží, Kurniki s drůbeží. Hlebalnye koláče obsahují náplň podobná tenké kaše, a jedli s lžíce. Jak bylo běžné mezi lidmi, dokonce říká: „Ve všech zavernesh dortu“

Samozřejmě, koláč s houbami a bramborami v ruské kuchyně byla vždy mimořádně populární. Koneckonců, vytočit hnědý čepice hřib nebo bílé může být v lesích a brambory a cibuli rostly v jakékoliv zahradě. Navíc, tyto koláče bylo dovoleno jíst v poště.

Dnes, bytná, které se rozhodly vařit koláč s houbami a bramborami, stěží odejít do lesa pro ingredience pro plnění. To vše je nyní k dispozici na pultech supermarketů.

Na koláče jsou vhodné nejen čerstvé houby, ale rovněž zmrazeny. Předtím, než dát je k použití, by měl být přípravek rozmrazí vymačkáme přebytečnou vodu.

Zkušení kulinarka vědí, že pečivo s houbovou náplní budou voňavé, pokud používáte hřib nebo bílá pro plnění. Můžete je kombinovat s houbami. Při nákupu mražené potraviny, je lepší dát přednost směsi divokých hub.

Pie „sibiřský“

Tradičně koláč s houbami a bramborami pečenými s těstem. Mnoho hospodyňky vědí z první ruky, jak to je vrtkavá a jak obtížné je dostat se z toho opravdu měkké a vzdušné koláče. výrobu koláčku úspěch zcela závisí na kvalitě kvasnic a mouky, a jak dobře zásobený těsto. Proto v první řadě, pojďme vyzkoušet.

Ať už lze říci o tom, jak rychle droždí dobrá věc, jejich použití pro pečení lze použít pouze tehdy, pokud jste moc ve spěchu. Tradiční kvasnice koláče dát neobvyklé aroma a výraznou chuť, takže v tomto receptu je budeme používat.

potřebný pro test: lžíce 2. mouka (může mít trochu více), teplá voda - 0,5 l, droždí Lisované - 20 g, cukr - 1 polévková lžíce. l., slunečnicový olej 2 lžíce. l., sůl podle chuti.

Náplň: houby - 400 g brambor - 4 hlíza, cibulka, olej na smažení, sůl a pepř.

Teplá voda plemeno droždí, přidáme cukr a šálku mouky. Je velmi důležité, aby smíchat všechny ingredience v tomto pořadí. Vyhrazujeme si pivo na teplém místě tak dlouho, dokud její objem se zdvojnásobil. Pak přidat další mouku, máslo, sůl a hníst těsto tak, aby se nelepí na ruce a na stěnách nádoby. Vyhrazujeme si teplý po dobu několika hodin Umino jako těsto se zvedne. Mějte na paměti, že čím déle budete hníst těsto, tím více porézní a vzduch je dokončení pečení.

Poté, co se těsto je vhodné, šíří se na desce, posypem, a zavádět dva obdélníky tloušťka není větší než 0,5 cm.

Sekané maso vařit jednoduše. Vývar dříve oloupané brambory a hníst ho solí.

Rozseká houby a cibule, jako jemně, jak je to možné, a pepř prisyplem správně smažit v malém množství oleje. Mimochodem, můžete si vzít na tento účel kousky slaniny.
Komponenty připojit nádivkou a jemně promíchejte.

Pečení mazacího oleje a posypeme moukou. Rozšířil na něj a na horní straně nataženého těsta, rovnoměrné vrstvy, nádivkou. Koláč s houbami a bramborami je lepší, aby soukromé. Maže povrch vajec proteinového koláče a dát do předehřáté troubě. Pečení trvá o něco více než hodinu, v případě, že teplota pece je 180 - 190 stupňů.

Připravený koláč se nechá zchladnout, pokryty lněným ručníkem.

Pokud máte nepořádek kolem v kuchyni nechceme, aby se pokusili vařit z listového koláč s kuřecím masem a houbami. Využívá připraven šupinatá kynutého těsta, takže nemusíte si s vařit. Díky úspěšnému designu, připravený dort vypadá velmi hezky.

Pie „Pigtail“ vrstvené s kuřecím masem

Musíme testovat obalového obláček, kuřecí prsa, žampiony - 300 g, cibuli a trochu oleje.

Na náplň vařit kuře, jemně shinkuem. Houby smažené s cibulí a důkladně promíchejte s masem.

Těsto se vyválí do tenké vrstvy obdélníkového tvaru, na středním šíření náplně, takže po stranách volné šířky pásu 15 centimetrů. Řezané pásky příčně asi 3 cm na šířku. Přesnost není tak důležitá, hlavní věc, která byla přibližně stejné velikosti.

Stuhy na obou stranách propletených, že se získá provazec. maže povrch koláče s vejcem a odeslat ji v troubě.

Je-li vztah s pečením nechcete složit, nebo si absolutně nejí škrobnatých potravin, starostí o postavu, zkuste koláč s lilkem, který obsahuje minimum sacharidů a je připraven jako hrnec.

Pro dortu vyžadují "Mozzarella" - 300 g, "ruské" sýr - 100 g, lilek - 4 drobné ovoce, vejce - 4 ks, bylinky, sůl a pepř, máslo. Můžete přidat šunkový koláč, nakrájíme na tenké proužky.

Pro odstranění přebytečného hořkost lilku, odstraňte zeleniny s kůží a dal v osolené vodě po dobu jedné hodiny a půl. Pak nakrájíme na plátky a orestujeme na rozpáleném oleji.

Pečicí miska pomazánka vrstva lilek, pak vrstva mozzarella a šunka s zelené. Top položil další vrstvu lilku a vyplnit koláč se směsí strouhaného sýra a vajec. Pošleme půl hodiny v troubě. Dort s lilkem připravený.

Dobrou chuť!