Koláč s brusinkami - jednoduché, rychlé, chutné a zdravé. Vývar, džus a brusinkový džem

Brusinkový vulgaris je vytrvalá stálezelený keř, který patří do rodiny brusinek a dosahuje výšky 25-30 cm. Listy brusinky kožovité, opakvejčité, tmavé horní a spodní světle zelená až tmavé tečky, květy jsou shromažďovány v převislé oliganthous kartáč, umístěný na koncích výhonů. Brusinky kvete v květnu a červnu, ale pupeny se tvoří v ledvinách i na podzim. Bobule brusinky mají obyčejný červený, hrubý, zralé je v pozdním létě. Reprodukce dochází semene, ale vegetativní rozmnožování je mnohem účinnější. Oddenek roste každoročně o 70-80 cm a začíná nést své ovoce ve věku 10 let.

Brusinkový bobule je bohatá na organické kyseliny (kyselina citrónová, kyselina jablečná, kyselina salicylová, kyselina atd.), Sacharidy, obsahují třísloviny, pektiny, karoten, vitaminy. V brusinky obsahuje fruktózu, sacharózu a glukózu, stejně jako železo, fosfor, mangan, hořčík, vápník a draslík. Vzhledem k velkému množství kyseliny, benzoové bobule skladovány po dlouhou dobu, a mají vynikající konzervační vlastnosti.

Tento keř roste v lese, horská a nížinná jehličnan-listnatých a jehličnatých lesů (s výjimkou ve střední Asii a na Krymu) a tundra. Rozšířená brusinky v severovýchodní Sibiři, kde koláč s brusinkami, džemy, jsou velmi populární, džemy a ovocné nápoje z brusinek.

brusinková dort

Koláč s brusinkami budou stejně chutné oba čerstvý a suší se s pre-namočit, bobulí. Tak, aby se upéct dort s brusinkami, které budete potřebovat následující produkty: 250 g. brusinkový bobuloviny (v případě potřeby mohou být nahrazeny brusinky, rybíz nebo vypeckovaných třešní), 100-120 ° C. máslo (který může nahradit konvenční margarín), 2-3 vajec, 350 gr. mouky, 170 gr. cukru, 0,5 hodiny. lžíce ocet hydratovaná sody (nebo 1 hodinu. čajovou lžičku prášku do pečiva). Také 200 gr. smetany 20% a 150 c. cukr krém.

Za prvé, je třeba třít máslo a cukr, dobře promíchejte a přidejte do něj vejce, přidáme mouku a prášek do pečiva (soda). Hníst těsto není příliš strmý, a dát ji ve formě předem namazat vaření olej, rostlinný olej nebo másla. V horní části těsta, aby ležel promyje a vysuší Berry brusinek a hladké. Dát dort s brusinkami v předehřáté 200 stupeň troubě. Pečeme 35-40 minut. Do té doby je třeba bič smetanu s cukrem, a když je dort vaření, zalijeme smetanou, aby si to. Poté je nutné chladit a místo v lednici po dobu čtyř hodin.

Vzhledem k obsahu mnoho užitečných vitamínů a minerálů plody a listy brusinky se používají v lidovém léčitelství. Má stahující, antiseptické, diuretikum protizánětlivé, uklidňující a antiseptické vlastnosti.

Lékařské berry brusinky: recepty na infuzích kompoty a džemy

Gastritida použit odvar z listů brusinky, pro příprava nalít 750 ml horké vody 30 gramů listů, brusinek, uvaříme po dobu deseti minut, nechá se vychladnout, a pak vypustit. All vzniklý odvar se bere jako jeden den, před jídlem tří jídel. Při noční pomočování (pomočování) používá směs odvar z listů a plodů, brusinek s trávy Hypericum. Připravujeme vývar podobná té předchozí.

S častými nachlazení, teplota, otoky srdečního původu, nefritis, revmatismu, průjem a dnou používané šťávy z čerstvého ovoce a konzervované brusinek.

Cranberry bobule jsou získány velmi chutné kompoty a džemy. Připravit kompot jahody muset projít, odstranění malé, poškozené a nedospevshie a důkladně umýt. Po že brusinky, musí být rozšířena do předem sterilizovaných lahví. Bobule prokipevshim několik minut nalít cukrového sirupu - 450-500 g cukru na 1 litr vody a pasterizuje při teplotě 80 ° 6-10 minut, v závislosti na objemu plechovek.

Jam brusinky připraven v poměru 1: 1,5, tj. 1 kg bobulí brusinek dát 1,5 kg cukru. Za prvé, je třeba nalít bobule s cukrovým sirupem připravené z 3/4 cukru, vařit a přidejte zbývající 1/4 cukru. Vařit až do požadované tloušťky.