Khachapuri. Recepty pro každý den.

Khachapuri nazýval tenký pečený z nekvašeného těsta se sýrovou náplní. Každá seberepozující kuchyně má svůj vlastní khachapuri recept a připravuje toto jídlo naprosto odlišným způsobem. Tam jsou khachapuri se žampiony, masem a dalšími výplněmi, ale jen málo lidí si už pamatuje, že skutečné khachapuri jsou vyráběny pouze se sýrem. Sýr pro toto jídlo je těžké, můžete si vzít suluguni nebo jakýkoli jiný podle vašeho vkusu. Následující je nejjednodušší způsob, jak připravit khachapuri, recept , který můžete používat každý den.

Pro test khachapuri budete potřebovat:

• 1 vejce;
• 2-3 šálky mouky;
• 1 šálek kefír;
• 1 lžička cukru;
• 1 lžička soli;
• 1/2 lžičky z nenasycené sody;
• 1 polévková lžíce. Lžíce slunečnicového oleje nebo tuku;
• Máslo.

Plnění :

• 300 gramů tvrdého sýra;
• 1 hřebíček z česneku;
• 1 vejce;
• Petržel zelený, koriandr.

Neméně populární mezi mnoha lidmi je khachapuri v Imereťanu. Recepty na toto jídlo se mohou podle vašeho uvážení měnit.

Pro test Khachapuri v Imerecianu bude nutné:

• 1 kg mouky;
• 2 vejce;
• 1 polévková lžíce. Lžíce droždí;
• 1 polévková lžíce. Lžíce písku;
• Slunečnicový olej;
• Margarín;
• 1 polévková lžíce. Lžíce soli.

Pro plnění bude zapotřebí 1,4 kilogramu imerezského sýra. Pokud je to potřeba, můžete nahradit Adyghe a přidat trochu soli a másla.

U kachního těsta s tvarohem je recept mírně odlišný, ale také předpokládá klasický soubor produktů.

Pro těsto khachapuri s tvarohem se bude vyžadovat:

• 1,5 - 2 šálky mouky;
• 2 vejce;
• 1 čajová lžička písku;
• 250 g tvarohu;
• Máslo;
• 0,5 čajové lžičky sody;
• 1 tabulka. Lžíce octa;
• 1 tabulka. Lžíce zakysané smetany.

Pro výplň vezměte 200 gramů tvrdého sýra a promíchejte je zeleninou, vejci a drceným česnekem.

Způsob vaření khachapuri:

Khachapuri recept může být změněn podle vašeho uvážení, ale nerozlomit pořadí vaření. Vysekáváme dvě sklenice mouky, třetí sklenice je potřeba pro nalévání. V mouce přidáme sódu a důkladně promícháme. V kefíru přidáme sůl, cukr a slunečnicový olej. Do kefírové hmoty přidejte mouku a opět nejpřísmější směs. Postupným přidáním zbývající mouky hněte měkké elastické těsto. Nestavte těsto příliš těsné, jinak khachapuri nebude mít dobrý chuť. Těsto je pokryté ubrouskem a dáváme jí trochu na to, aby se postavil, během této doby budeme mít čas na výrobu náplně. Sýr a česnek vtlačené na hrubé struhadlo, přidáme nakrájené nakrájené zeleniny, surové vejce a vše důkladně promícháme.

Z testu připravte klobásu a rozdělte ji na několik částí. Měkké těsto se může držet na ruce, takže před řezáním se kusy stáčí v mouce a tvoříme kuličky. Kulička se natáhne do malého dortu, uprostřed kterého dáváme nádivku, zasadíme hrany dovnitř a výslednou kouli otočíme švem dolů. Pak jemně míč míč do tenkého dortu. Důkladně ohřejte pánvi hustou dno, rozšiřte khachapuri a pečte bez přidání oleje, dokud se nevytvoří zlatá kůra. Smaženou pánví můžete zakrýt víkem, pak bude khachapuri lépe praženo. Odstraňte khachapuri z pánve a namažte mastnou hmotou.

Při přípravě testu musíte dát kousek své duše a dobrou náladu, až pak dostanete lahodnou a šťavnatou khachapuri. Recept může být změněn v průběhu vaření, avšak jeho postoj k vaření nelze v žádném případě měnit. Teprve pak mohou nejoblíbenější lidé vychutnávat chutné a zdravé jídlo, které se vaří s láskou. Stejně jako ostatní pokrmy z těsta není khachapuri výjimkou. Není to tak těžké připravit si těsto a dát plnku, je mnohem těžší dát do této činnosti trochu vaší duše tak, aby to všichni příbuzní a přátelé cítili na sobě. Dejte svým milovaným radost z pečení a dobré nálady, protože teď víte nejzákladnější tajemství vaření khachapuri.