Jeden z nejlepších alternativ k masovým pokrmům - smažené žampiony.

Po celá staletí, staří Rusové věděli, jak vařit a miloval pokrmy z hub. To je pochopitelné pobytu kmeny starých Slovanů - převážně orné otvoovyvalis v lesích, a tedy v bezprostřední blízkosti osad mohl získat košů plných hub. Proto je v kuchařek ruské recepty nakládané houby, vysuší, Mochenov. V podstatě jsme se milovali na houby White - jsou krásné, jako smažené a sušené formě. Hřib v chuti není horší než maso. Také populární byly houby - většinou nasolené je, jakmile se tyto houby mají tendenci neměnit hlasitosti během solení. Lišky, žampiony, podberozoviki, osika - tolik nás miloval houby jména, která se zdá pro ostatní, a to není nutné. Ale ne! Objevil - houbu, cizince, který přišel z Francie a brzy podmanil všechny hospodyňky. A co? Budeme orientovat v problematice podrobněji.

Agaricus má jemnou chuť a nevyžaduje mnoho času na přípravu. Je také lehce stravitelné, dokonale v kombinaci s celou řadou produktů, a neztrácí chuťové vlastnosti při zmrazení. Všechno! Tyto vlastnosti je dost vyhrát spotřebitelský trh. Ale také se ukázalo, že houba je poměrně snadno pěstovat v umělých podmínkách - což není pravda takových hub, jako je bílá, podberozovik nebo hřib. V současné době existuje speciálně vybavený farma pro pěstování hub a nativní hub jsme, stejně jako v dávných dobách, které shromažďujeme jen v lesích.

Houby jsou dobré v jakékoliv formě. Nejjednodušší způsob, jak vařit dříve jemně sekané, pro přípravu nudlové polévky. Nicméně, nejoblíbenější houby smažené. Jak smažit houby a cibuli? Velmi jednoduchý: umýt, nemají ani otvarivaya možné (to je více o výhodách vaření hub), dát do předehřáté pánvi s rostlinným olejem, přidáme nakrájenou cibuli a trochu mouky - to je vše! Čerstvé houby smažené velmi rychle - během 10 minut. Frozen třeba pečené důkladně déle - až 25 minut za stálého míchání. Je důležité zajistit, aby cibule a houby nepálí. Volitelně můžete přidat horkou smetanu. No nádobí a výsledný soubor s tradičními brambory a vařenými těstovinami nebo prostě se zeleninovými saláty - smažené žampiony lze dobře využít jako samostatný pokrm.

Dojde-li k touha potěšit své blízké něčím originální, můžete si připravit smažené žampiony a slaninu. To si vyžádá celkem 100 gramů slaniny na libru hub. První smažit slaninu, pak pan šíření houby, petržel, česnek, přidáme sůl podle chuti a pepř. Smažené žampiony a ne více než 10 minut, před jejich porce, můžete si nalít citrónovou šťávu - to dá pokrmu světlejší odstín a zdůrazňují zjemnění chuti.

Konečně, smažené žampiony můžete využít k salátů. Pro tento účel, malé množství hub - 150 gramů - smažené bublal. V tomto případě je lepší nepoužívat zeleniny a olivový olej. Dvě minuty před připraveni přidat v horké balsamikem (2,5 polévkové lžíce), pepřem a jemně sekaným česnekem. Ready houby by se vychladnout v pánvi, pak se rozšířil do mísy na umyté a nakrájenou salátu. Vše důkladně promíchat a sloužil ke stolu. Podle stejného principu, můžete připravit salát se smaženým hub, přidáním ale ponechává zelený sýr - Gorgonzola v receptech doporučených v množství 100 gramů, smícháme s krémem. Ale celkem vzato jakýkoli tvrdý sýr je ideální doprovod k hub. Jediná věc, mít na paměti při přípravě tohoto pokrmu - jeho kalorií, takže tento salát mohl snadno sloužit jako self-startéry.