Je tam škrob jablko? Chemické složení jablka

Apple je považován za jeden z nejužitečnějších potravin rostlinného původu na planetě. Obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a jiných stopových prvků nezbytných pro tělo. Nicméně, mnoho lidí se zajímá o to, zda je škrob jablka a co to může udělat hodně škody.

Příběh ovoce

mnoho příběhů a legend již dlouho spojován s jablky. Nejznámější z nich je biblický příběh o hadí pokušitel, který sestoupil ze stromu poznání na Adama a Evy. Také, mnoho dětí i dospělých slyšel v pohádkách zmínky o jablek mládí, schopných zastavit stárnutí a aby lidé krásná jako předtím.

Ve světových dějinách, jeden z nejzajímavějších je legenda o trojské války. Důvodem k památné bitvě bylo jablkem sváru, olympských bohů hádali mezi sebou. Studenti mohou snadno vzpomenout, jak Newton otevřel svůj první zákon. Jak víte, hlava fyziky jablko spadlo, a najednou rozsvítilo vědců. Bezprostředně po tom, přivedl gravitace vzorec, který lidi baví dodnes.
V dnešním světě, když se odkazuje na jablko v hlavě okamžitě přijde na popularitě Apple Corporation. Je toto ovoce se stala tváří firmy, která dnes najde každý teenager.

Pokud jde o přesném čase a místě výskytu jablka, nebyly nainstalovány. Víme jen, že to začalo pěstovat obyvatelům Malé Asii. Po dlouhé době ovoce byl dovezen do Egypta a pak do Palestiny. V Evropě, to bylo teprve před dvěma tisíci lety. Historici také zjistili, že o několik století před naším letopočtem, lidé byli schopni přinést více než 20 odrůd. V současné době existuje asi 70.

Populární odrůd jablek

V této chvíli, ovoce lze rozdělit do dvou typů: zimě iv létě. Je třeba poznamenat, že všechny odrůdy mají své výhody a nevýhody.

Letní jablka sklizena hlavně v červenci a srpnu. Jejich hlavní nevýhodou je krátká skladovatelnost. Skutečnost, že letní odrůdy snadno podléhají zkáze, začínají zčerná. Na druhou stranu, jsou ideální pro konzervování.

Mezi nejoblíbenější odrůdy létě:

• Bílá výplň. Má dobré výnosy a velké velikosti plodů. Sklizené na konci července.
• Borovinka. Tato třída má průměrném výtěžku. Plody jsou sladké a kyselé.
• Perry. Nesnese horké počasí, rychle zhoršuje. V Rusku je na prvním místě v popularitě.
• Melba. Jedním z pozdních letních odrůd. Shromáždit blíže k září. Vyznačuje se nízkou produktivitou, tudíž vysoké náklady.
• Kitaika. Nejvíce velké ovoce ze všech letních odrůd. Dozrává pozdě, chutnat sladce, sladká.

Pokud jde o zimní odrůdy, začnou sbírat úrodu v říjnu. Tyto jablka držet dobře po dlouhou dobu a přepravovány bez problémů. Není vázána na určitou teplotu vzduchu a klimatu. trvanlivost - do 1 roku. Mezi nejčastější druhy zimě:

• Calvillo sníh. Velmi voňavé plody s charakteristickou sladkokyselou chuť. Odolná vůči škůdcům a silnými mrazy.
• Pepin. Ovoce pevné. V potravinách mohou být konzumovány jen dva měsíce po akvizici.
• Pervinka. Plody mají třešeň barvy, chuti sladké a kyselé. Nelze skladovat po dobu delší než 1 měsíc.
• Sinap. Má podlouhlé plody se žlutou barvou. trvanlivost - až šest měsíců.
• Orlik. Červené ovoce, sladké řízky. Odrůda je odolná vůči mrazu, takže mohou být uloženy až do března příštího roku.

chemické složení

Zralá jablka obsahují hodně užitečných stopových prvků, což významně posiluje tělo a přispívají k normalizaci všech svých interních systémů.

V tomto ovoce jsou důležité minerální komponenty, jako je fosfor, síry, chloru, hořčíku, vápníku a sodíku. Nicméně, většina v jablkách draslíku. Tato látka se 4-krát vyšší než ve všech dalších minerálů, a to 276 mg na 100 g produktu.

Vitaminy obsažené v jablku: thiamin, pyridoxin, biotin, riboflavin, fylochinon, beta-karoten, niacin ekvivalent, a mnoho dalších. Má také podíl na listovou a pantotenovou kyselinou. Chemické složení jablka je bohatá na vitamínů skupiny B, jako PP, A, B, C, E, K a N. Díky tomu je nezbytný kus ovoce je, a velmi užitečné pro všechny vnitřní orgány.

Chemické složení jablka je také obohacen jodem, manganu, boru, hliníku, rubidia, selen, zinek, měď, kobalt a jiné stopové prvky. Na prvním místě mezi vhodné organické kovu v jablka stojí železo. Jeho složení ve 100 g obsahuje více než 2,2 mg.

Škrob v jablku

Navzdory bohaté složení živin v mnoha populárních ovoce je i škodlivé mikročástice. Lidé se často ptají: „Má jablko škrob, av jakém množství?“ Ihned je třeba poznamenat, že tato otázka je součástí 90% potravin, které člověk používá v každodenním životě. Na rozdíl od mnoha jiných škodlivých složek, pro nebezpečné organismu škrobu jen ve velkých množstvích. Dá se říci, že se soustředit na podstatu nalezený v brambory, ale toto zeleniny zaujímá první místo v popularitě po celém světě. Jablko je škrob, ale částka je velmi malá a není škodlivá. 100 g zralého ovoce představuje pouze 0,8 g. Denní dávka škodlivých složek - z '30

A pokud je škrob nezralé jablko? Tato otázka již byla zodpovězena mnohokrát vědců po celém světě. V nezralých úrovní jablko škrobu skutečně zvýšila, takže se nedoporučuje pro použití tímto způsobem ovoce ve velkém množství. V průběhu zrání škodlivé microcomponent přeměněn na cukry, které, naopak, což je užitečné pro organismus.

Doma, můžete snadno zkontrolovat, zda je škrob v jablku. K tomu, upustit trochu tinktura jódu v těle plodu. Zůstane-li hnědé, škrob v minimálním množství jablek. V případě, že maso zmodrá (s fialovým nádechem), znamená to, že ovoce obsahuje škodlivé látky.

Potravinová a energetická hodnota

Jedním z nejvíce nízkokalorických a výživných ovoce je jablko. Složení obsahuje minimální počet bílkovin a tuků, stejně jako škodlivé organické kyseliny. Jablka vysokým obsahem sacharidů a disacharidů, což umožňuje vhodné látky jsou rychle štěpeny a absorbovány do krevního řečiště. Kromě toho, kompozice obsahuje ovoce vlákno, nenasycené kyseliny a popel, ale většina z jeho vody (86% z celkové hmotnosti). Energetická hodnota 100 g jablek je asi 47 kcal. V jednom kuse střední velikosti (6 cm v průměru), obsahuje asi 120 kcal. Není bez Doporučují důvod jablek pro každou přísnou dietu. Složení a kalorický obsah produktu a aby bylo atraktivní pro každodenní vaření (salátů, kompotů a tak dále.).

Výhody jablek

Je prokázáno, že denní konzumace mírné množství ovoce výrazně snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Skutečnost, že vstoupila do takových užitečných látek, jako jsou vlákniny a pektinu. Tyto komponenty odvozují přebytek cholesterolu z krve. V průměrném jablko obsahuje 10% denní potřeby vláken, které nutně potřebuje lidské tělo. Stojí za zmínku, že tyto stopové prvky jsou nejen tělo, ale i v kůži.

Zralé jablko, vitamíny a minerální látky, které zabírají 14% celkové hmotnosti, je to užitečné pro prevenci mnoha akutních a chronických nemocí. Kromě toho, ovoce předepisován pacientům s úplavicí, bakteriální infekci zažívacího traktu, zácpa, kolitida a problémy se žlučníkem. Jablka pomáhají normalizovat metabolismus, takže jsou méně časté v dietetiky. Kůra obsahuje mnoho vitaminu C a antioxidant quercetin, který nasycení tělo esenciálních kyselin a štěpit škodlivých radikálů, jako je například arzenu a olova.

V jaké formě užitečné jablka

Za prvé, měli byste dávat pozor na to, co oni jsou dovezené ovoce nebo ne. Přinesli vzdálenost jablka jsou ošetřeny chemickými látkami, aby vydržely dálkovou přepravu. Je také možné, že jejich oplodněná škodlivé přísady k urychlení zrání. Původ místního ovoce je vždy možné dohledat.

Pokud jde o chuť, jsou kyselé a sladké jablka jsou stejně užitečné pro organismus. Avšak první kontraindikován zvýšené hladiny žaludeční kyseliny a problémy s zubní skloviny.

Není žádným tajemstvím, že surové jablka jsou nejužitečnější. Lidé se špatným trávením se doporučuje používat ovoce pečený. Má jablko škrobu po tepelném zpracování? Poslední věc, kterou tento škodlivý látka se vaří a peče zelenina. Další častá otázka: „Je tam škrob v sušených jablek?“ Po tomto postupu, množství ovoce vypařil škodlivé složky. Nicméně, škrob jablka je stabilnější spojení, ale po vysušení látky zůstává v podstatě stejné množství jako v surovině.

Poškození jablka

Je zřejmé, že ne všechny plody jsou stejně užitečné pro zdraví. Při delším jablko stravy v lidském těle se hromadí surové vlákniny. Následně to vede k narušení trávicího traktu pracuje až do zhoršení kolitidy. V budoucnu bez řádného ošetření, člověk se může vyvinout zánět žaludku a dokonce vřed.

Lidé s poruchami kardiovaskulárního systému a se sklonem k alergiím kontraindikaci červené odrůdy. Navíc nedoporučuje používání fetální kosti, protože obsahují látky vylučované v žaludku kyanovodíku, je velmi nebezpečné pro tělo.

Tipy pro úpravu jablek

S obezitou také pomoci smíšené čerstvé ovocné šťávy. Formulace zahrnuty 150 ml jablko, meloun 75 ml, 15 ml a 10 ml rajčatové citronu. Denní dávka - 1 šálek nápoje.

Gastritidu prevence je dovoleno jen zelené odrůdy. Jíst v ošuntělé bez kůže v dopoledních hodinách 4 hodiny před snídaní. Také, jablečný protlak má léčivé vlastnosti, takže se doporučuje pro trhliny v kůži. Při přípravě směsi je třeba ovocnou dřeň a máslo v poměru 1: 1.

Skladování jablek

Je důležité si uvědomit, že zimní odrůdy jsou odolnější vůči vnějším vlivům než v létě, aby si mohli lehnout, aniž by k poškození několika měsíců.

Uložení jablka na chladném místě se doporučuje (suterén, sklep). Letní odrůdy zhoršit během jednoho týdne po sklizni, a proto by měla být vždy v chladničce.

Nezapomeňte, že jablko je škrob, který se odpařuje po tepelném zpracování. Proto je nejlepší volbou pro dlouhodobé skladování ovoce - Seamer.