Sušení hub: hlavní cesty

Sušení hub bude záviset na jejich rozmanitost, region, místo sběru, přepravy a technických možností. Každý z nich má svůj vlastní odpad a metody používané po celá léta. Nechť nám více podrobností o tom, jak sušení hub doma. Tato sklizeň bude dlouhý a dobře udržované.

Sušení na slunci houby

Den nebo dva před zákrokem se doporučuje mýt vzorky silné, suché a nakrájené na tenké desky, aby se trochu podvyali. V tomto případě, budou si zachovávají svou přirozenou barvu. Dále, na horký den je třeba rozšířit houby sušení na nekovových vaničky s tenkou vrstvou. Můžete také použít suchou desku nebo těžký papír. Postup by měl být proveden na dobře větraném místě. Správně uvařené surovinou je ohnuté, špatně - rozpadá a přestávky.

Sušení houby v troubě

Omyté položky je možné rozšířit na speciálně vyrobené tenké mřížky na kousky nedotýkaly. Potom se teplota je zasazen do 45 ° C, aby se mírně podvyali hub. Kromě toho, že je nutné zajistit konstantní proudění vzduchu, otevírání dveří trochu. Poté, co se povrch začne vyschnout, a už ne držet instance, se doporučuje, aby zvýšení teploty na 80 ° C,

Sušení houby v mikrovlnné troubě

Nakrájené a oloupané kopie rozšířil na talíři. Dále, v mikrovlnné troubě se doporučuje nastavit minimální kapacitou - až 180 wattů, a čas - dvacet minut. Musíte otevřít dveře a vyvětrat na pět až deset minut. Tato doba je nutná, aby se rychle odpaří přebytečné vlhkosti. Poté se provoz bude muset být opakován dvakrát nebo třikrát. Výsledkem je hotový produkt, který může být odeslán do úložiště.

Sušení houby Smorchkova

Smorchkova týkající se formy podmíněně jedlý, suší se výhradně na vzduchu. Chcete-li to provést, musí být navlečeny na niti, dát na velmi volných gázové sáčky, staré nylonové punčochy a pověsit na suché větrané místnosti po dobu pěti nebo šesti měsíců. Během tohoto období se houby čistit toxinů. Výsledný polotovar je připraven pro použití v potravinách.

Houby sušení „v ruštině“

Před zákrokem, je třeba připravit troubu. Budeme muset zamést a vyčistit od popela, aby se odstranily nádobí s vodou nebo potravinami.

Kopie musí být připraven na postupu. K tomu by měla být houby promyje, vysuší a hrubě kotleta. Dále je třeba rozšířit klobouk dolů na speciální mříže, a ten vložíme do trouby. Po pece Teplota musí klesnout na 70 ° C, Při vyšších teplotách houby dušené, smažené a silně Pidgir'ya zčerná; při nižší budou pomalu vyschnout a může začít otáčet kyselá a zkazit.

Je důležité, aby v průběhu sušení pokračovalo odstraňování vlhkosti, která se vypařuje z hub. Za touto klapkou je umístěn na dvou cihel, a tím zajistit přívod čerstvého vzduchu dno. V horní části není nutné pevně opřít, takže se nevztahuje na čelo pece. To umožní, aby po celou dobu odstranili vlhký vzduch.

Komín na začátku řízení zahájeného na 0,75 bráně. Stejně jako houby vyschne, je nutné postupně zatahovat. Na konci procesu se zavře pevně.

Musíme mít na paměti následující. Houby vyschne nerovnoměrně, proto se doporučuje, aby se odstranily sušené včas tak, že nejsou spálené. Zbytek je rovněž nezbytné k tomu, aby „projít“. Skutečnost, že nedosushennye kopie půjde plesnivé.

Na závěr pojďme stručně zvážily, jak ukládat sušené houby. Doporučuje se použít voděodolným pytlů nebo uzavřené skleněné nebo kovové plechovky.