Šampaňské "Moscato" (Moscato): popis chutí, recenze

Co nám připomíná slovo "moscato"? Samozřejmě, různé hrozny. A skutečně je vyrobeno italské šampaňské "Moscato", o němž o tom budeme hovořit. To je úžasné hrozny. Jeho název pochází ze slova "pižma". Takže to bylo nazýváno v dávných dobách díky své intenzivní vůni a sladkosti. Gastronomické vlastnosti šumivého vína z této odrůdy budou popsány níže. V Itálii nabízí několik výrobců své výrobky označené jako "Moscato". Například titanové prodeje alkoholické společnosti "Chinzano" má na svém seznamu asi tucet těchto šampaňských. Který výrobce je považován za nejlepšího? Takový problém budeme také zvažovat. Někteří milovníci šampaňského za cenu nestávají. Ale stále považujeme výrobní náklady.

Něco o hroznových odrůdách muscatů a šumivých vín

Tato odrůda je sladká a velmi charakteristická. Není příliš vhodné pro šampaňské? Italové si to nemyslím. Za prvé, samotný název nápoje "šampaňské" je chráněn certifikátem DOC. Co to znamená? Skutečnost, že to může být nazýváno nápoje pěstované a produkoval ve francouzském regionu Champagne. A všechna jiná šumivá vína by měla mít jiná jména. Tyto legální subtility Italové obcházeli a volali jejich šampaňské "Moscato" "Spumante" nebo "Prosecco". Hrozny této odrůdy jsou nenáročné a rostou ve významných oblastech. Ten muškát však nezískal cukry a zrodil dobré šampaňské, měl by být pěstován v ne příliš teplém podnebí. V Itálii se jedná o přírodní oblasti - Veneto, Treviso, Piemont. Poslední provincie je považována za nejlepší pro výrobu "Moscato". A v Piemontu, na druhé straně, vyniká vinařská oblast, která je nejvíce. A je umístěn v blízkosti města Asti. Sommelier poradit: pokud neznáte výrobce, ale chcete si vybrat skvělou italskou chuť na šampaňské, podívejte se na nápis Moscato d'Asti na štítku.

"Santero Moscato"

Začneme se seznámit s italským šumivým vínem (spumante) v této poměrně nenákladné značce. Standardní 750 ml láhev stojí v ruských obchodech šest set čtyřicet čtyři rublů. Šampaňské je sto procent vyrobené z odrůdy Muscat. A jahody pro něj v Piemontu jsou vyjádřeny. Ale ... ne u Astiy v regionu Langhe. Taky není špatné. U výrobce "Santero" je skrytý v rukávu a trumf - Santero d'Asti, chráněný certifikátem DOCG. Ale toto šampaňské Moscato stojí osm set a patnáct rublů. Jaké jsou vlastnosti šumivého vína z Lange? Nápoj má světle zlatý odstín s příjemnými bublinkami. Známky označují intenzivní chuť s ovocnými tóny a nádechem šalvěje. Chuť šampaňského je sladká a sametová. Podáváme v chlazené formě na dezerty a ovoce. Síla nápoje při šesti a půl stupni je velmi přínosná pro to.

Výrobce Canti

Italské šampaňské "Moscato d'Asti" z recenzí "Kanti" charakterizují jako vynikající rovnováhu kvality a ceny. Standardní láhev stojí za tisíc a sto čtyřicet rublů. Ale uvnitř labužníka najde skutečně božský nápoj. Etiketa je zdobena zkratkou DOCG, která zaručuje, že hrozny muscat jsou pěstovány a šampaňské se vyrábí v regionu Asti. Jedinou nevýhodou je, že tento klenot nemůžete dlouho držet doma. Důvod pro vypuštění láhve by měl být nalezen po dobu dvou let, nic víc. Podáváme, aby byl chlazen na 8-10 stupňů. Toto sladké šampaňské je vhodné jako aperitiv. Může také doprovázet lehké dezerty (tiramisu, pannacotta) nebo ovocné saláty. Při lehkém šampaňském jsou recenze označeny bezchybnou chutí, kde je sladkost vyváženě vkusná. Šumivé víno má bohaté a bohaté ovocné a květinové kytice. V tom uživatelé zachycují nádech čajové růže, jasmínu a akácie s odstíny meruňky a broskve.

Šampaňské "Platinum Gold Moscato"

Tento druh šumivého vína má nejen společnou oblast Asti, ale i Itálie obecně. Šampaňské vyrábí španělská firma Garcia Carrion. Ale přesto je nápoj sto procent vyroben z odrůdy hroznů Muscat, a proto stojí za zmínku. Jedná se o bílé polosladké šumivé víno se silou sedmi stupňů. Mimochodem, charakteristickým znakem muscat je to, že dává malý alkohol. Víno má krásnou světle slaměnou barvu. Pearl se skládá z malých bublin.

Buket šampaňského je něžný, ale zajímavý. V něm uživatelé, kteří opustili zpětnou vazbu, zachytili poznámky z citronu, růží a starších. Nápoj má lehkou a elegantní chuť, která láká sladkými jablky, hruškami a šťavnatým citrusem. Jelikož to není z Asti, je to šampaňské Moscato, cena je jen čtyři sta rublů láhev. Je také vhodný pro aperitiv. Ale může být také podáván na dezertní stůl.

Chester Moscato

Italský výrobce Ceste využívá muscat z různých severních oblastí země pro své šumivé víno. Z Veneto nebo Treviso je toto šampaňské vhodné pro doprovodné lehké rybí pokrmy, mořské plody nebo saláty. Vzhledem k tomu, že v muscatu je mnoho přírodních cukrů, víno lze podávat i na dezerty. Jeho pevnost je pouze pět stupňů, méně než u některých piv. Ale je tu producent Cheste a šampaňské Moscato d'Asti. Sklizeň pro něj je shromažďována v nejlepší oblasti a kvalita nápoje je kontrolována certifikátem DOCG. Co říkají recenze o tomto pití? Má krásnou barvu slámy a sladká cit je dokonale vyvážená lehkou kyselostí. Vůně šumivého vína je intenzivní, ovocně-květinová.

Šampaňské "Moscato Spumante Cavatina"

Uživatelé tohoto šumivého vína volají levný výrobek s vynikající kvalitou. Standardní láhev stojí jen tři sta sedmdesát rublů. Avšak vězeň pod kovovou uzdě a korok z komprimovaných čipů si zaslouží nápoj, který zdobí oslavu nebo dokonce i svatbu. Sklizeň šampaňského se shromažďuje, i když ne v regionu Asti, ale v provincii Piemont. Víno má zlatou barvu se středně velkými bublinami a charakteristickým zápachem muškátů, ve kterém jsou slyšet šťavnaté zralé ovoce. Chuť je sladká, vyvážená kašlem. V tom jsou také hádané nuance z ovocného nektaru. Pevnost tohoto šampaňského je sedm stupňů.

Mondoro Brut

Zmínili jsme, že hroznová odrůda Muscat je sladká a prochází těmito přírodními cukry do nápojů. Ale producenti šampaňského z Asti se naučili vyrobit a velmi suché šampaňské "Moscato". Cena takového nápoje je vyšší než cena jeho polosladkých bratří. Například "Mondoro Brut" stojí za tisíc pět set rublů za láhev. Ale mělo by se říci, že síla nápoje stoupá ze standardních sedm až dvanáct stupňů. Současně se zachovává půvabná kytice a vyvážená chuť vína. Gurmáni také doporučují zkusit "Toesti Notte de Belchite Brut Gran Cuvée". Pivo původně z Piemontu uspokojí chutné znalosti suchého šampaňského francouzského typu.

Červené a růžové odrůdy

Z výše uvedených skutečností můžeme konstatovat, že Muscat odkazuje na bílé odrůdy hroznů. Ale není tomu tak. Chovatelé vyvedli jak růžovou, tak nero (černou) a scantzo (červenou) Moscato. Šampaňské, jehož recenze jsou vždy chvályhodné, je skvělý nápoj, bez ohledu na její barvu. Z červených odrůd doporučujeme gurmánům vyzkoušet "Ornella Molon Moscato Spumante". Toto dezertní šumivé víno bude vyhovovat bonbóny a svatební dorty.