Potravin a nápojůVaření Tipy

Jak zacházet s houby? Jak zacházet s čerstvé houby

Zkušení houbaři jsou procházka v lese jako specifický rituál. Rodiny mohou strávit hodiny chůze a sbírat houby a dům čistý a vyčistit s láskou. Každý z nich věnovat zvláštní pozornost a pečlivě omýt. Ale jak dobře zvládnout houby, ne každý ví. Existuje-li jakékoli pochybnosti, produkt používat v žádném případě to není možné, je lepší okamžitě vyhodit.

Clearingové houby odpadků

Houby snadno podléhají zkáze, a tak připravit na skladování na rychlost. Procházka v lese - nudné zaměstnání, po návratu domů, chci lehnout a odpočívat. Jak zacházet s houby v lese? Chcete-li ušetřit čas, je nutné zahájit léčbu co nejdříve, jak jsou zmařeny. Chcete-li to, budete muset vymazat každou houbu nečistot a listí, a v případě, že kůže je na víčku lze snadno odstranit, může být odstraněna. Sliznice špičky je třeba vyčistit a odstranit plenochku. Samozřejmě, že les je třeba věnovat více času na procházku, ale doma to bude možné trochu odpočinout.

příprava hub

Po příchodu domů měli okamžitě distribuovat je podle druhu, aby bylo jednodušší přijít na to, jak zacházet s houby a vaříme z nich. Pak je třeba vzít ostrý nůž a vystřižené všechny temné místa a zkontrolujte produkt na přítomnost hmyzu nebo červů. Víčko musí být pečlivě otřít štětcem nebo kartáčem a pak odříznout špičku nohy.

Když jsou vyčištěny všechny houby, které by měly být důkladně opláchnout. Ale to by mělo být provedeno s velkou opatrností, neboť delší expozice k vodě není nejlepší způsob, jak mít vliv na kvalitu a ochutnat trochu změnu. Houby je třeba dát do cedníku a opláchněte studenou vodou trochu, a pak necháme okapat.

Pokud víte, jak správně zacházet s plísní, míza, která je, nevyhazujte. Lze jej použít k vaření jiné pokrmy.

Když houby mají malý počet červích děr, musí být výrobek ponořen do studené vody, po přidání soli k ní. Pak červi přijít a zůstávají ve vodní nádrži. V případě, že houba je velmi obtížné vyčistit, protože to není čistý, ale mohou být umístěny do vody a nechat na chvíli.

Pohodlné prát v pánvi nebo ve velkém hrnci. Je důležité, že houby byly pokryty vodou. Tak nemají pop-up, můžete si dát na vrcholu překližky nebo desky s malým zatížením. Když se listí a jiný odpad vsáknout do samostatných jim bude velmi snadné.

Tyto houby, které jsou určeny pro solení, je nutné, aby nasákly. Měli bychom se odřít na nůž mléko houby horní černou vrstvu, zatímco ropa - odstranit plenochki s klobouky. Přemýšlíte, jak zacházet s houby volnushki by si měl uvědomit, že jejich namočí syrové, a pak solené.

Ty druhy, které obsahují mléčnou šťávu z hořké, můžete vychutnávat po dobu 2-3 dnů, výměně vody alespoň třikrát denně. Dal kapacita je lepší v chladném místě až ochladila hub.

Kořeněné houbaři tvrdí, že namáčení není tak užitečné, jak by se mohlo zdát. To je způsobeno tím, že spolu s hořkostí odcházející živiny a proteinové látky, nutriční hodnota výrobku se sníží a plíseň se stává měkkou a ochablé. Proto máčet po dobu delší než 2 dny Odborníci nedoporučují. Pokud jste pochopili, jak zacházet s houby, pak po vaření, budou vždy dopadne vynikající.

Prstoklad, že je třeba věnovat zvláštní pozornost tomu, že neexistují žádné jedovaté druhy v koši. Některé potápky jsou velmi podobné Russula. Můžete je odlišit od nohou, pokud holubinka real, nohu rovně až ke dnu, zatímco falešné houby se rozšiřuje směrem dolů. Také bude začátečníci užitečné vědět, že je kůže s muchomůrka není krytka z okraje do centra. Pokud existuje pochybnost, jejich použití v každém případě nemožné, je lepší okamžitě vyhodit. Není třeba sbírat ty houby, které rostou v blízkosti dálnice nebo výpisy: mohou způsobit vážné otravy.

Příprava pro solení

Nezkušení kuchaři často strach, jak správně zacházet s houby na solení. Po vyčištění, by měly být uvedeny do kontejneru pro namáčení, velká - nakrájíme na kousky. Russules s červeným nohy může být velmi pálení, takže je lepší dát do vroucí vody po dobu několika minut. Žluté a zelené holubinka v namáčení nepotřebuje jim zcela čistý, vařit a dát do lednice. Starý a ochablé houby lépe okamžitě zlikvidovat.

moření

Nejčastěji marinovaný trubkové typy, které obsahují žádnou hořkost. Malé nakládané houby odděleně a velká by měla být nakrájíme na kousky. Nohy musí být odděleny od čepic a marinovat nich mohou být společně i jednotlivě. Houbaři, aby si zvolili víčko a nohy slouží k přípravě jiných pokrmů.

V případě, že máslo houby jsou mladí, chcete odebrat a nižší plenochku. To se obvykle provádí pomocí špičkou nože. Vyplývají z víčka by mělo být ponecháno na pár centimetrů.

Tyto houby, které jsou naložené, nelze prát, protože absorbují vodu, což je velmi nežádoucí. Je lepší, aby je otřít vlhkým hadříkem.

Jak sušit houby?

Sušit produkt, musíte vědět, jak zacházet s čerstvé houby. Nesprávně připravený produkt pro skladování rychle zhoršovat. Pro sušení, nejvhodnějšími druhy trubkovité (bílá luteus, osika) nebo desky (russule, med nebo lišky).

Sušení je lepší nálada, ne staré hub bez poškození. Jsou v každém případě nemůže být namočené nebo praní. Chcete-li zřejmé, nečistot a úlomků, použijte vlhký hadřík. Houby suší odděleně pro každý druh, dělení na kousky v případě potřeby. Klobouky mohou být také rozdělena do několika částí. Aby houby vyschnout rychleji, jejich tloušťka by měla být 3-5 mm. Řezat ostrým nožem šikovný, uvedení houbovitou stranou nahoru.

Příprava žampiony

Jsou chutné, výživné a velmi respektovaný mezi kuchaři. Ale jak zacházet s bílou plísní, nevím všechno. Za prvé, budete potřebovat malý nůž uříznout špičku nohy, popadl trochu po stranách, aby se odstranily nečistoty.

Papírový ručník na utírání houby a odstranit malé částečky nečistot. Pokud máte v úmyslu na sušení, nemůže mokrý produkt.

Chcete-li zjistit, zda červivých houby, je nutné zkrátit nohu. V případě, že víčko je velmi velký, může být nakrájíme na kousky. V případě, že znečištění je velmi silná, je nutné k varu produktu na chvíli, nebo máčet ve slané vodě.

Zajímá vás, jak zacházet s bílou plísní, měli byste použít kartáček na zuby. Je dobře čistí nečistoty a nezničí kapotu.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.