Chinese Tea "Shu Puer": vlastnosti a kontraindikace. Jak nebezpečné tea „Shu Puer“ pro tělo

Puer - je zvláštní druh čaje, který se vyrábí výhradně v Číně prostřednictvím unikátní technologie. Sklizené listy podroben procesu umělého nebo přirozeného stárnutí. Existují dva druhy čaje, které jsou vyrobeny ze stejných surovin, ale liší se stupněm zpracování. "Shu Puer" opustí tmavě hnědý odstín, "Shen Pu-Erh" - zelená.

Trocha historie

Dokonce do té doby, jak ve světě existovaly auta, fermentace (proces zrání trhal čajových lístků) došlo během transportu ke spotřebiteli. V návaznosti na snížení dodací lhůty, během níž čaj není čas shromáždit potřebné „sílu“, byla vyvinuta nová technologie. Byla v umělém kvašení. To je, jak dělal těchto dvou dobře známých druhů čaje - „Puer Sheng“ a „Shu Puer“. První byla vyrobena z původního (přirozeně dlouhé) technologie, druhá - nová (umělé a rychle).

Technologie polotovar „Shu Puer“

Výroba čaje postupu byla vyvinuta v Číně v roce 1970. Listy jsou shromažďovány z polí, zavyalivayutsya a smažené při nízké teplotě ve speciálních kotlích, aby se minimalizovalo působení enzymů, které oxidují čaj. Dále, je podroben jednoduché sušení na slunci až do doby, dokud se neodpaří téměř všechny vlhkost (90%). Tyto listy jsou nazývány polotovar čaj.

Ošetřený list zemědělec přichází do závodu. Tam čaj se nalije do hromady, zatlačte na bocích, horní napojena a potažené speciálním hadříkem. Po určité době, rychlý fermentační proces začíná - Preet čaj a sebraná z něho hromada se zahřeje na 60 ° C U jednotných době zrání den oni ted a znovu potažené látkou. A tak to pokračuje po dobu asi 40 až 45 dnů. Během této doby, speciální tým sledování teploty a vlhkosti vzduchu, což může způsobit fermentaci čaje, jako výsledek on může jednoduše hnilobou. se potom podrobí konečnému sušení a lisování v tzv lívanců.

Tea "Shu Puer": Vlastnosti

Na vlast čaje v Číně, mnozí považují za nástroj v boji s řadou onemocnění. Dokonce i ve Francii studie ukázaly, že čaj „Shu Puer“ brání zvýšení cholesterolu a těsnění stěnách cév. Kromě toho může používání tohoto nápoje podporuje vylučování toxinů z těla, pomáhá vyrovnat se s přebytkem poplatků váha živostí na celý den, omlazuje organismus, zlepšuje střevní motilitu, a dokonce snižuje riziko rakoviny.

"Shu Puer": jak vařit?

Příprava tohoto čaje vyžaduje zvláštní pozornost, jak to může mít prospěch nejen, ale nestane, když není správně provádění tohoto způsobu. „Shu Puer“ uvařen takto:

• K ohřívání pokrmů, které budou nalít čaj, opláchnout vroucí vodou.
• Dále se přibližně 150 ml vody. Jeho teplota by měla být nižší než 100 ° C (asi 95). K tomu, počkejte asi minutu poté, co se vaří.
• Vyplnit čínský čaj „Shu Puer“ vodou a poté, co byla vylita. To se provádí na mytí čajových lístků prach a vytápění pro další svařování.
• Nyní znovu naplnit vodou a počkejte několik minut, dokud nápojů infuzích.

Chuť čaje „Shu Puer“

Je-li čaj sklízí, připravené v souladu s pravidly, bude mít neobvyklou chuť ořechů, karamelu nebo čokolády. Ale chuť je velmi podobná jahodovou pití. A všiml jsem si, že čerstvé čajových lístků, více voňavé a chutnější bude. Proto se mnozí odborníci říkají, že aby to po dobu delší než 10 let, není to nutné.

kontraindikace

Chcete-li používat čaj „Shu Puer“ nedoporučuje:

• Děti do 10 let;
• ledvinových kamenů;
• Při přenášení dítěte;
• Když je oční onemocnění;
• při zvýšené tělesné teploty;
• nespavost;
• při zvýšeném tlaku;
• V některých onemocnění žaludku.

V podstatě, "Shen Pu-Erh" a "Shu Pu-erh" se nedoporučuje v případech, kdy kontraindikovány kofein.

několik doporučení

• Puer doba svařování by měl být malý. Skutečnost, že, na rozdíl od některých z čajů, doslova bezprostředně po nalití vody dává všechny jeho užitečné vlastnosti. První svařovací stačí 20-30 sekund při později by měla být zvýšena o 5, 7, 10 a 20 sekund.
• Čaj je nejlépe použít jíl nebo porcelánové konvici. Ale aby bylo možné sledovat proces vaření mnoho dělat to ve skleněné nádobě.
• Mnoho Číňanů nelíbí opustit nápoj „na později“. To je důvod, proč berou tolik vody, kolik bude spotřebována najednou.
• Nejlepší kvalita čaj, pokud při jeho přípravě všech pravidel, se získá po bylo pozorováno 2 až 3 sekundy infuze.
• Puer chuť bude zvláště výrazné v případě, musí být purifikovány a měkkou vodou.
• Čím déle trvat čajových lístků, tím silnější čaj bude. Ale zároveň obsahuje lipidy, fenoly a éterické oleje bude stále více a více oxidovaný. Tím se výrazně zhorší chuť, vůni a snížit užitečných vlastností čaje.
• V případě, že čaj voní jako plísně, je možné mluvit o jeho korupci a porušení podmínek skladování. Použijte ji jako Puer není nutné.
• Byste neměli pít čaj, některé léky - obsahuje třísloviny, které tvoří tanin, který dělá léky vstřebává.
• V případě, že čaj je shnilé nebo zemitý zápach, to znamená, že je nezralý. Ale to není nutné, aby se ho zbavit. Stačí umístit jej na chladném místě, kde je dobré větrání a vlhkost ne více než 70%. Nech ho lehnout si tam pár let pro konečného zrání. Po uplynutí této doby budete moci vychutnat svou příjemnou chuť a vůni.

Čaj je škodlivá?

Přes všechny pozitivní vlastnosti čaje „Shu Puer“, to může být nebezpečné pro lidské zdraví. Ale zpravidla je to pouze tehdy, když se vaří, nebo nesprávné použití. Například, je-li poslední pít nápoj, je pravděpodobné, požití baktérií, které se dělí v čaji, protože má vysoký obsah cukrů a bílkovin.

To by neměly být konzumovány před jídlem, neboť přispívá ke zkapalnění slin, což je jídlo se zdá bez chuti a dochází k poklesu proteinu asimilace v těle. Proto je nejlepší čas na čaj - 20-30 minut před a po jídle.

Tím, že pije silný čaj by měl být připraven na bolesti hlavy a nespavost. Důvodem pro to je jednoduchý - nápoj obsahuje velké množství kofeinu.