Jak vařit vegetariánské hrachovou polévku. Vegetariánské polévky: recepty s fotografiemi

Rodina má vegetarián? To je vždy velkou výzvou pro hostitelku. Zvlášť, když jde do polévek. Ano, v kuchyních různých lidí mají spoustu receptů na polévky, které nejsou zapojeny maso. Například, španělské gazpacho, bulharský TARATOR nebo japonské miso. A polévka nebo polévka může být vegetarián. Ale polévky fazolí? U hrachu přijal vřít oxtails. Nebo řezané a smažit s cibulí chutné maso ... To se doporučuje vařit polévku z cizrny receptů.

Vegetariánské požadavky životního stylu vzdát výše uvedené dobroty. No, myslím, že o tom, jak vařit chutné a vydatné polévky s některými zeleninou. Pro zvýšení nutriční hodnoty potravin, můžete přidat že obiloviny, fazole, sušenky. Naplnit tyto pokrmy by měly být zakysaná smetana nebo máslo. V tomto případě je po převaření zeleninu lze brousit a vrátit se k vegetariánské vývaru. Pak si polévku.

zelná polévka

Zeleniny vyžadují různé doby vaření. Takže pokud se chystáte vařit vegetariánská polévka receptů se doporučuje, aby striktně dodržovat pořadí záložek složek. První kuchař pevnější zelenina - brambory, kořenovou petržel, celer a mrkev, a poté mírnější - zelí, sladkou papriku. A na samém konci vaření přidejte zeleninu.

Takže v tomto receptu, nejprve nalít nakrájené brambory (hlízy 5-6) dva až tři litry vody. Po varu, vaříme po dobu dvaceti minut. Ochucený solí a kořením. Tři mrkev (double), jemně shinkuem žárovka. Dvě rajčata nakrájíme na plátky. Zelí (150-200 gramů) shinkuem.

Fry ve slunečnicovém oleji cibuli první, pak přidejte mrkev k němu, a když je opečené - rajčata a zelí. Posypeme lžičky papriky a dal guláš pod pokličkou po dobu 10 minut. Pepř očištěný od stonku se semeny, řezané na kostičky, odeslat na pánvi na brambory. Cut 100 g čerstvého špenátu, a také hodit guláš. Přidejte dušenou zeleninu a vaříme vše po dobu 10 minut pod pokličkou.

Boršč s fazolemi

Bean dušené nejdelší, takže pokud se chystáte přidat do polévky vegetariánské recepty doporučují namočte přes noc.

Tak, sklenka suchých fazolí naplní vodou. Všimněte si, že bobtná a absorbuje všechnu kapalinu. Proto se voda nebude litovat. Druhý den ráno sloučit zbývající kapalina, vymýt fazole. Hodit to ve třech litrech studené vody, dal hrnec na oheň. Řepa průměrná hodnota a čistit velké rozseká proužky. Počkat, až fazole bude víceméně měkká. Řepa a přidejte 300 gramů ošetřených hub. O patnáct minut později, do hrnce tři bramborových hlíz, řezané na kostičky.

Teď už zazharku: passeruem na rostlinný olej, cibule a mrkve. Když zelenina jsou zlaté, přidáme mouku lžíci. Míchejte, dokud zmizením hrudek. Přidejte lžíci rajčatového protlaku. Povařit, potažené po dobu pěti minut.

Kdy a brambory, a fazole jsou již plně vařené, přidejte do polévky zazharku, paprikou, 300 g zelí. Ochucený bobkový list, sůl, pepř, lžička cukru. Dáváme dusíme dalších 10 minut a vypněte oheň. Podáváme polévka s kysanou smetanou.

letní polévka

Spousta zeleniny, aby to jídlo velmi užitečné. Květák se často přidává do polévek vegetariánské. Recepty se doporučuje rozebrat do velkého Kocheshkov. Ale v tomto provedení letní polévky, nebudeme to dělat. Put promyje malou hlavu ve dvou litrech studené osolené vody a vaříme čtvrt hodiny, dokud se zelí je velmi měkká. Dostaneme ji z vývaru a kaše tolkushkoy pro bramborovou kaší.

Tvorba zazharku z cibule, mrkev, rajčata a papriky jako recept vegetariánské vaření. Průměrné squash cuketa a tři paprika nakrájené na kostičky, přidejte zazharki spolu s polévkou. SEASONS prošla tiskem tři stroužky česneku a snítku rozmarýnu a tymiánu. Vaříme další čtvrthodinu.

houbové Solyanka

Aby to bylo ještě bohatost a vydatná polévka vegetariánské recepty jsou často doporučuje přidat do hub. V případě, že dary lesa byly vysušeny, namočte na 2-3 hodiny, ale voda ani kanalizace. můžete přidat vonnou tekutinu do polévky. Salsola kromě 100 g suchého (nebo 300 g čerstvé) se dalších 250 g fyziologického roztoku a hub.

Malá hlava zelí a guláš shinkuem na rostlinný olej se dvěma žárovkami a lžíce rajčatového protlaku. Dvě a půl litru vody provedení se k varu, sůl vhozen do pánve a čerstvých (nebo suché), houby, a strouhaným mrkev a petržel proužky. O patnáct minut později, může být přidána k dušená zelenina, a 200 g kyselého zelí.

Když se vývar comes k varu znovu stejný čas položit solené houby a nakrájené na kostky dvě nakládaná zelenina. Přidejte koření a vaříme dalších 10 minut. Na samém konci misky a posypeme petrželkou. Vylít polévku do mísy, zakápneme citronovou šťávou a přidejte lžíci zakysané smetany.

Hrachová polévka: vegetariánské recepty

„Bedra nebo uzené maso nakrájíme na kostičky, zalijeme dva až tři litry vody a vaříme asi hodinu ... Dva šálky loupaných hrachu opláchněte a hodit do polévky ...“ ... Takže obvykle začínají recept s názvem „hrachová polévka“. Vegetariánský recept vynechá první krok - vaření vývaru. Stačí vyplnit určité množství vody a vaříme hrách poté, co vařit asi 50 minut na mírném ohni, pravidelně míchání.

Řez polévku kostky 2-3 brambory. Pak přidáme známou zazharku cibule a mrkve. Mačkání tři stroužky česneku. Ochutíme solí polévkou, přidáme koření podle chuti. Cook, se vztahuje asi dvacet minut. Vypnout ohně, posypeme jemně nakrájenou zeleninou. Podáváme s topinkou nebo sušenky.

Hrachová polévka na laktovegetariantsev

Sklo drcených hrachu se promyjí a namočené po dobu tří hodin. Pak zalijeme studenou vodou a přiveďte k varu. odvodnění. Voda na polévku je třeba vzít v takovém množství, aby hladina byla nad hrachu na tloušťce dvou prstů. Vařit po varu po dobu půl hodiny.

Zazharku tento recept vegetariánská zeleninová polévka předpokládá originálu: nalije do pánve kukuřičný olej, nalít lžíci kurkuma a smažit po dobu 30 sekund. Kdy se silnou chuť, přidat dvě strouhané mrkve. Mix, snižují oheň na minimum. Dusíme doměkka mrkev. Posuneme zazharku polévku vaříme několik minut, po kterém se sůl, dochutíme pepřem. Nechte vychladnout a rozšleháme mixér na pyré. Ředí sklo 20% ztracená existence smetanu, přivedeme k varu a vypněte oheň. Před podáváním posypeme strouhaným sýrem, petrželkou. Nezapomeňte nabízet přípitek.

Gruzínská čočková polévka: recept vegetariánská

Je třeba mít na paměti, že tento typ času bean pečení závisí na barvě. Červená čočka se vaří rychleji než měkké černé. Čtyři sta gramů této „Fasolka“ naplní vodou po dobu několika hodin. Pak vařit pravidelně odstranění „šum“.

Kterým se v polévce tři brambory, nakrájené na polokroužky. Shinkuem žárovka a její passeruem v olivovém oleji přidáním na konci dvou obesshkurennyh a jemně nasekané rajčata. S tímto zazharki pokrmu by mělo být vařené na čtvrt hodiny. polévka připravenost Kontrola na čočky a brambor. Na konci vaření sůl, oblečený s hořící červený a černý pepř.

Polévka z brokolice cizrna

Tato odrůda je také nazýván luštěniny cizrna. Cizrna jako oloupaný surovin lískových oříšků. Stejně jako v misce „Vegetariánská fazolová polévka“ recept nabízí první šálek cizrny namočí ho rychle vařit. Pak umýt cizrna, zalijeme litrem vody a vaří se po dobu asi jedné hodiny až do měkká.

Odříznout dva brambory na kostky a mrkev a dvě pepř - Julienne. Ve vyhřívaném pánvi s rostlinným olejem válcování na půl lžičky kmínu a po uplynutí několika sekund - kurkuma. Když koření začnou vylučovat chuť, přidejte k nim mrkev, paprika, a bušil stroužek česneku. Passeruem doměkka a zazharku hodit do polévky. Přidáním 100 g brokolice (kochanchiki lze snížit na polovinu nebo na čtvrtiny). Dal bobkový list a vaříme dalších deset minut.

bramborová polévka

Čtyři hlíz plátky, a vaříme po dobu jednoho a půl litru vody až o polovinu. V jiné misce pripuskayut přidáním másla nakrájenou mrkev, petržel, cibule a tři rajče. Vyhodíme zeleninu s brambory a vaříme, dokud vařené poslední.

Při poskytování posypeme koprem misky s jemně nasekanými bylinkami a dejte lžíci zakysané smetany. Pokud se v rodině existují lidé, kteří jedí maso, transformované jejich bramboračka potřebám. Vegetariánský recept lze změnit takto: dát do misky jejich rodinné příslušníky na plátek vařeného kuřete. Vegetariáni jsou rovněž doporučuje, aby posypeme misku s strouhaným sýrem.