Jak vařit kondenzované mléko doma

Vařené kondenzované mléko - oblíbená pochoutka z mnoha sladké. Je dokonale hodí pro různé koláče a pečivo, ale také to může být jedeno stejně jako to - lžíci. Dnes si můžete koupit transportbetonu vařené kondenzované mléko v plechovkách a sklenicích. A můžete vařit sami.

Tak, jak vařit kondenzované mléko? Existují dva různé způsoby. Můžete vařit ready-made tovární kondenzované mléko (který se prodává v plechovkách). V tomto případě, kondenzované mléko nádoba by měly být umístěny do hrnce a nalít vodu s očekáváním, že je zcela pokryté jar. Pak je nutné, aby voda k varu a dusíme na mírném ohni kondenzované mléko se za 2,5-3 hodin. Proto je nutné, aby se ujistil, že hladina kapaliny v pánvi nebyl změněn, pravidelně přidáním vody. Protože pokud se tak nestane, může existovat celá řada nepříjemných incidentů, dokud výbuchu bank. V tomto případě, namísto svátku kondenzované mléko, hodně času bude muset zabít, aby kuchyně v pořádku, takže tato situace je lepší se vyhnout.

A můžete udělat sami vařené kondenzované mléko. Jedná se o proces poměrně časově náročný, který vyžaduje čas a pozornost, ale výsledek stojí za to. Protože v tomto případě si můžete být jisti, že jako suroviny (Není tajemstvím, že velmi často uvádějící, že úložiště kondenzované mléko je skutečně velmi málo nebo žádné mléko, ale nejsou velmi vhodné přídavné látky). Jak vařit domácí kondenzované mléko? Musíme vzít 2 litrů mléka (můžete z obalu, ale je to mnohem lepší čerstvý magisterských), půl kila cukru, trochu vanilku nebo vanilkový cukr, 1 lžičku jedlé sody. Mléčný tuk by měl být zvolen dostatečně (3%), odtučněné provedení pro výrobu domácí karamelizovanou mléko nejsou vhodné. Mluvit o tom, jak vařit kondenzované mléko, neměl by zapomenout na nádobí - to se nejlépe provádí v měděné pánvi (jam), v extrémních případech mohou obrátit na pánev se silným dnem.

Takže, nejprve jsme se nalít do mléka mísy, přidejte vanilkový nebo vanilkový cukr (pro ty, kteří nemají rádi vůni vanilky může být tímto bodem může být ignorována). Mléko zapálili, a když přijde k varu, přidáme cukr a prášek do pečiva, pre-ředí v malém množství vody. Vaříme při vysoké teplotě, zatímco neustále míchat mléko s dřevěnou lžící nebo špachtlí. Nejtěžší - je najít čas na přípravu, protože je nutné míchat poměrně dlouhou dobu. Jak dlouho vařit kondenzované mléko? Hodinu a půl nebo tak, jako první je třeba, aby ji udrželi na vysokou teplotu (asi jednu hodinu), a když se mléko začne houstnout a měnit barvu z bílé na karamelu, je třeba oheň našroubovat a pokračovat v procesu vaření po dobu asi jedné hodiny. Potom se misky s domácím kondenzovaného mléka by měl být kladen na jakési nádoby se studenou vodou (velkého hrnce, mísy nebo dokonce koupelně) a držet ho tam po dobu 10 minut, opět za stálého míchání. Proces vaření je hotovo! Zbývá jen zchladit kondenzované mléko a můžete začít využívat jeho chuť a vůni (to dopadá krásný karamelovou chuť).

Obecně platí, že domácí kuchyně kondenzované mléko není příliš obtížné, ale je to velmi časově náročné. Tento proces je třeba věnovat hodně času, a nelze rozptylovat jinými věcmi, takže mléko není spálené a chuť jídla není zkažené. Z tohoto důvodu, přemýšlet o tom, jak vařit kondenzované mléko, je žádoucí, aby bylo možné se zaměřit na proces (například poslat manžela na procházku s dětmi nebo dát je do režimu spánku, opět ne odtrhnout se od míchacího procesu). Kondenzované mléko mohou mít jak v čisté formě, například čaj, a použity pro přípravu koláčů, pečiva a sendviče. Například, můžete rychle vybudovat dort z hotových oplatek koláče, minul svůj kondenzované mléko - to je vynikající volbou pro rodinné čajový dýchánek nebo i na dovolenou.

Nyní je v tom, jak vařit kondenzované mléko žádným tajemstvím. Zkuste to! Dobrou chuť!