Potravin a nápojůRecepty

Jak vařit ječmen kaši s vodními - Tajemství a tipy

Kroupy - nejčastější obilniny ve staré evropské, Baltské, ruské kuchyně. V Rusku to bylo nazýváno perlou ječmen - „perla“, protože zrna jsou jako malé sladkovodní perly.

Užitečné vlastnosti zrn jsou v mnoha rostlinných bílkovin, sacharidů, tuků, a nezbytné pro naše tělo aminokyselinu - lysin. Zvlášť cenné špatně vyčištěné ječmene: hrubá vlákna přispívají k aktivní práci střeva.

Vědět, jak vařit ječmen kaši na vodě - to znamená, že budou moci vařit různé pokrmy z kroupy. Toto a polévek, příloh, salátů, teplých pokrmů oddělit. A kombinuje je jeden princip: vařit ječmen vody. Mléko ječmen kaše ztrácí své blahodárné vlastnosti: Naše tělo těžko stravitelných sacharidů a cereálií potřebné pro nasycení třikrát tolik.

Před vařením ječmene kaši na vodě, můžete namočit - starověký způsob vaření. Některé staré recepty, se doporučuje namočit ječmen v kyselého mléka, pak scedíme a vaříme ve vodě již.

Krupa při vaření se výrazně zvýšil objem, takže se získá drobivý ječmen, že je třeba připravit v poměru 1: 5 (jedna skleněná zrna a pět šálky vody). Takové drobivý kaše může být použita do salátů, polévek, kapusta, nahrazující běžné rýže. Je to druh návratu do minulosti: V době „nevěřící“ zrno - rýže - nahradil sněm kroupy v evropské kuchyně.

Pokud však otázkou je , jak vařit ječmen kaši na vodě viskózní tento podíl by měl být jiný 1: 3.

Do vroucí osolené vody a nalít ocas a vaří se při nízké teplotě. Pearl ječmen se připravuje na dlouhou dobu, alespoň hodinu. Aby se zabránilo spálení, je nutné neustále míchat, ale někdy nepomůže. Je lepší vařit na „vodní lázně“: hrnec kaše dát do velké nádoby s vařící vodou, v blízkém okolí. Kaše bude připravena za tři hodiny.

Ruská rčení „Kaše olej nezkazí“ doslovně se odkazuje na perlu: přidáme máslo (jedna polévková lžíce), dostaneme úplný snídaně nebo večeře.

Vařené perla ječmen se často podává jako příloha k masu, rybích, zeleninových jídel.

V německé kuchyni známý recept obloha vyčistí z ječmene na pstruhy. K tomu je zapotřebí udělat: drobivý ječmene kaše (ve známých poměrech), cibule hlavy 5 - šalotka (lze nahradit konvenční žárovky - jedna věc), máslo - přibližně 100 gramů.

Ropný vrt zahřeje v hluboké pánvi, osmahneme ji do nakrájenou cibuli. Pak přidejte hotovou ječmen a uhasit to v oleji s cibulí 5-10 minut v uzavřeném hrnci.

Vyvážená pro všechny požadavky na zdravou výživu talíř je ječmen se zeleninou. Jak vařit ječmen kaši na vodě, už víme. Vrcholem tohoto receptu je, že voda drti do poloviny vařené. Pak to může dusíme v omáčce se zeleninou.

Pro omáčkou poplatek 100 g rostlinného oleje, 1-2 mrkev, cibule, 2, 50 g celeru, jeden kus tuřín, řepa (mohou být přidány a dýně), 2 pomidoriny nebo 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku, dvou stroužků česneku, pikantní greeny.

Pánev se zahřeje rostlinný olej a osmažte cibuli. Všechna zelenina jsou jemně řezané nebo třít na hrubém struhadle (kromě rajčat) a padají do hrnce s cibulí. Mírně osmažte zeleninu, dát nakrájené rajčata nebo rajský protlak, přidáme 2 šálky vody. Ve vroucí osolené zeleninová omáčka dát ječmen kaši a míchejte. Long dušené jídlo na velmi mírném ohni, nebo v „vodní lázně“ zvláště chutná to dopadá v troubě. Asi deset minut, dokud vařené česnekové aroma. Ječmen kaše se zeleninou podávané horké, kořeněná posypané nasekané bylinky. Toto vydatné jídlo je velmi dobré pro ty, kteří drží půst dny nebo pro vegetariány.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.