Jak vařit čokoládovou polevou - tipy hostesky

Co by mohlo být více lahodné čokoládová poleva na dortu nebo koláče? Pravděpodobně jen velmi plnění. Mnozí dávají přednost sladké se zakoupenými dorty a bochník svých domácích dobrot. A tak mnoho lidí se zajímá, jak udělat čokoládovou polevu doma. Vzhledem k tomu, že dává glazurou pečení hotového a elegantní vzhled, a jeho chuťové vlastnosti, moc, nenechají nikoho lhostejným.

Jako základ můžeme vzít kakao nebo mléčnou čokoládu. Vrchní nátěr pro cukrářský nestojí hodně v horké vodě dortu, a že hmotnost je rovnoměrně v misce (koláče), je nutno nalít glazura v centru, a pak se za použití nože nebo čepel ji táhnou podél okrajů.

Jak vařit čokoládový povlak kakaa? potřebujeme pro tuto možnost: 2 lžíce kakao, cukr - polovina sklenice horkého mléka - asi 4 lžíce, máslo (měkké) másla - 70 gr. Kombinují kakao a cukr, postupným přidáváním mléka. Je nutné neustále míchat celou hmotu, aby se zabránilo hrudky. Výsledná směs byla dána na oheň, a k varu, až se získá kapalný krémovou konzistenci. Vyjměte pánev z ohně a přidáme měkké máslo. Vše by mělo být smíchán se dát trochu vychladnout a produkt může být napojena.

Jak vařit čokoládový povlak přímo z nejvíce čokolády? Pro tento recept, budeme mít trochu ostatními složkami: cca 100 gramů čokolády, másla - 50 g cukru krupice - sklenici mléka - 5 lžic kakaa - 3 lžíce. lžíce, trochu škrobu a vanilkový cukr. V pánvi (nebo jiné nádoby), je třeba nalít mléko a přidejte práškový cukr. Dát na oheň a zahřát, dokud se nerozpustí cukr. Postupně přidáváme do čokolády v kusech a oleje. Dále musíme počkat, dokud neroztaje čokoláda. Prevenci, přidáme kakao a škrob. Hmota musí být za stálého míchání, v opačném případě se vytvoří hrudky, které mají nepříznivý vliv na kvalitu glazury.

Zde můžete doporučit vynikající glazuru bílé čokolády. V tomto případě se tyto složky: bílé čokolády - 200 gramů práškového cukru - 170 g, mléko - 2 polévkové lžíce. Čokoláda ve vodní lázni do roztavení, přidejte lžíci mléka, a pak moučkový cukr. Postupně se přidává zbývající mléko lžíci, metla metla hmoty. To je celý jednoduchý způsob, jak se připravit čokoládovou polevou z bílé čokolády.

Tam je další způsob, jak připravit tento dezert. Chcete-li to, vzít:

• čokoládová poleva: nasekané Hořká čokoláda - přibližně 150 gramů; voda - 250 g; zakysané smetany nebo smetany - asi 125 g; cukr - asi 70 g;
• pro většinu glazury: krém - 80 gramů, hořké čokolády - 100 g, máslo nesolené - 4 čajové lžičky l, čokoládovou omáčkou - 110 g ..

Jak vařit čokoládovou polevou? K tomu, smíchat ingredience pro čokoládovou polevou v pánvi, dát na oheň a za stálého míchání, přivedeme k varu. Snižte teplotu (to minimalizovat), promíchejte s dřevěnou lžící do zhoustnutí. doba míchání přibližně 10 minut. Pak převezme glazury. V hrnci zalijeme smetanou a přivedeme k varu, postupně přidáme čokoládu. Odstranit z tepla a za stálého míchání neustále. Dát máslo a zalijeme čokoládovou polevou. Opět platí, že jak se míchat a námraza je připraven.

Zjistili jsme, jak udělat čokoládovou polevou z kakaa, bílé, tmavé a hořké čokolády. Hotový pokrm by měl stát na nějakou dobu v chladničce. Glazury lze provést celou řadu dekorací pro pečiva, koláčů a dalších cukrářských výrobků. Chcete-li to provést, můžete přetáhnout několik kapek alkoholu do glazury, pak rychle promíchejte. Optimální variantou hustoty - to je, když námraza steče lžíci pomalu. Frozen glazura ukazuje malé množství alkoholu, je třeba přidat další. Jak vařit čokoládovou polevou srdce, žíly a jiné dekorace? Všichni stejným způsobem, jak bylo popsáno výše. Chcete-li vytvořit výkres, můžete si vzít silný papír, zalijeme námrazy v pečivu sáčku (může být nalit přímo z lžíce, ale v tomto případě složité výkresy líčit nefunguje) a mačkání, vytváření vzorů.