Jak vařit hnědou rýži, takže to dopadlo měkké a drobivé?

Každá rodina má své vlastní, zvláštní tajemství vaření různých pokrmů. Díky nim stejné jídlo v různých Cullinan dopadne jinak. Nicméně, existuje řada produktů, které vyžadují celkové technologie zpracování - alespoň v primární fázi práce s nimi. Pro ty, například, zahrnovat hnědá rýže.

Bílá a hnědá: jaké jsou rozdíly?

Bílý zadek, kterou jsme často kupují je rýže vyčistit, leštěný. Vaří rychleji, ale také obsahuje užitečné minerály nestačí. Brown jeho „bratr“ - unpolished každé zrno je ve svém přirozeném nahnědlé pláště. To je důvod, proč vypadá tak ... ne zcela priglyadny, zašlé. Nezáleží na tom, protože to byl takový Záď je považován za nejlepší, to téměř dokonale vyvážená jak tam jsou vitamíny B, železo a hořčík. Ale mnohem méně sacharidů než běžné rýže. Vzhledem k tomu, nebroušené odpovídá potravinový výrobek a je vhodný pro zdravé výživy. Nyní vyvstává otázka, jak je rozdíl ve stupních vliv na obiloviny vaření. E., jak vařit hnědou rýži?

Tricks of the Trade

Mladí, nezkušení hostesky okamžitě uklidnil zvláštní rozdíly, je tam jen malé nuance, které je třeba pamatovat jednou, a pak se vše bude provedeno na stroji. Za prvé, aby lépe měkčené otrubievaya skořepinu (a proto budou samy zrna oceli měkčí během vaření), a to vždy s večerních hodinách, nebo na 5-6 den dát krup jsou namočené ve studené vodě. Předem sestavte ho. Předtím, než budete vařit hnědá rýže je voda, ve kterém namočenou, kanalizace a kýta dobré oplachování několikrát. Nalijeme do hrnce, kryt se studenou vodou zase nechal vařit a dusíme 10 minut. Pak vyjměte z tepla. Možná, že někdo návod, jak vařit hnědou rýži, připomíná jakýsi rituál (východní národy, jak to je). Avšak úkolem kuchaře - pro zachování užitečných vlastností výrobku a zároveň se snaží vařit dobré obilí, tak to nebylo nedomyšlené a tvrdé. Vzhledem k tomu, tolik humbuku krupice a vyžaduje! Nicméně, to je klasická verze, jak vařit hnědá rýže, model demonstraci. Dále bude vaše pozornost bude nabídnuto několik receptů, kde se vše děje mnohem rychleji, ale výsledek není horší. Tak, rýže, opět vypláchnout, znovu přidejte studenou vodu a teď vaří po dobu 15 minut. A teprve pak vypněte oheň, zabalit pokličkou a nechte rýži doprevat o další hodinu. Pak bude mít to nejlepší z měkké, hrudky a chutné.

Kaše s máslem

A teď slíbené recepty. Technologie, jak vařit hnědou rýži, tady je poněkud odlišná, ale první dva body (pro dlouhé namočit a důkladně opláchněte) striktně dodržovat! Ano, ještě jedna poznámka: veškeré obiloviny jsou nejlépe vařené v kotlíku nebo hrnce malé, silnostěnné, která se ohřeje rovnoměrně. Kaše v ní nejsou spálí, nebude držet. A i když takový problém se stane při jídle se nezdá nepříjemný zápach. Ano, a pak očistit nádobí je mnohem jednodušší, než, například, je smaltovaný hrnec. Ale zpět k receptu! Hrnec nalít vodu (v množství 4 trysku 2 šálek rýže) a přidá 2-3 lžíci rostlinného oleje. Můžete místo a máslo - jeden, s nímž má rád. Umístí bezprostředně nebo sůl podle 1 čajové lžičky zadaný počet zrn. Když se vaří voda - nalije do hrnce rýže. Fire měkkého a čekat krupice zahušťuje (voda zmizí z povrchu obiloviny). Nyní vypnout plyn, železná kryt, zabalte to teplé něco mísu a nechat „příjem“, být dobře dušené (po dobu 50 minut). Je to recept, a odpovídá na otázku, jak vařit hnědá rýže ostrý (accelerated metoda).

Rýže s rajčaty a sýrem

To je další velmi chutné a uspokojující jídlo, které si hýčkat nejen domácí, ale i návštěvníci budou příjemně překvapeni. Pro přípravu budete potřebovat: pro každou sklenici obilovin na půl šálku rajčatové omáčce (připravené předem), 40-50 g strouhaného tvrdého sýra, 3-4 polévkové lžíce oleje. Podél cesty, jeden užitečné rady o tom, jak vařit hnědou rýži. Poměry zrn a kapaliny jsou převzaty asi 1 až 2 t. To. Hlavní podstatou vaření to je přesně to, uprevaniya bez ohně, ne přinášet na plotně až do plné pohotovosti. Ale zase na lékařský předpis. Cook rýže (bez másla, ale v osolené vodě). Připravte rajskou omáčku (konzervy lze použít přírodní šťávu s vlákniny nebo zředěného do požadované konzistence rajčatovým protlakem nebo kečupem vroucí vody). Dále se bude vařit v pánvi, přidáním soli podle chuti cukr, bobkový list, sladké a pálivé papriky. Na jiné pánvi Put vařená rýže, dochutíme máslem a jemně osmažte na mírném ohni za občasného míchání, dokud se lehce opečené. Potom se přidá horký omáčkou, posypeme sýrem a nechat pod krytem po dobu půl hodiny. Po tom - sloužit samostatně nasekané zelené a sypal jej.