Jak vařit chobotnici do zakysané smetany? Příprava mrtvoly chobotnice

Mořské plody - nádherný Kromě denního menu. I když ne každý si může dovolit jíst každý den, ale aspoň o svátcích, jídla jsou k dispozici, pravděpodobně všichni. A pokud, například, roztokem soli nebo chobotnice jako ne všechny chobotnice mohou být připraveny tak, že tyto potraviny budou těší i ti, kteří nejsou nijak zvlášť rád dary moří a oceánů.

Základy vaření

Existuje obrovské množství způsobů, kterými si můžete připravit jídla s kalamáry. Recept neexistuje sám a v kombinaci těchto mořských živočichů s tolika dalšími složkami, ale základem všech pokrmů je stále vaření chobotnice sami. A ne zkazit celý jídlo, je nutné správně vařit celý ptáka.

Polotovary prodávané jsou odlišné, ale pro dosažení nejlepších výsledků, lepší koupit syrové chobotnice. V obchodě jsou obvykle prodáváno ve zmrazeném stavu; Před pokračováním kostry po dobu několika minut, které ve studené osolené vodě, pak se předvařená pak odstraní „kůže“.

Pro jemné a šťavnaté, „nerezinovogo“ maso, když připravujeme mršinu chobotnice, vaříme to velmi dlouhá. Vařit vodu, položil kostru - maximálně 20 sekund poté, co jsou odstraněny z vroucí vody. V případě, že receptura poskytuje dušení nebo grilovat, měla by činit více než tři minuty. Tam je alternativní způsob, jak - dlouho; V tomto případě chobotnice dušené by neměla být menší než čtyřicet minut.

kyselý varianta

Nejpopulárnější a snadno připravit chobotnici se zakysanou smetanou. Pro ně, je třeba 800 g mrtvých těl, 300 g smetany, 2 střední cibule, rostlinný olej - vhodný pár lžíce, se stejným množstvím mouky, soli a pepře. Výsledky jsou působivé - pokrm dopadá velmi šťavnaté a jemné chuti.

Tam je velmi zajímavý způsob, jak vařit chobotnici v zakysané smetany - Vaření postrádá. Mrtvá těla rozmražené ve studené vodě, kůže se odstraní a vytáhl akord řez hřebenem. Pak chobotnice obsushivayut ručníky / ubrousky a řezané kroužky. Rychle se v oleji. Najemno nakrájenou cibuli dozlatova pripuskayut samostatně pasážovány mouky. Miska, která připraví pokrm, na spodní dal cibuli, pak - mořské plody; licí část 2 krém a 1 - voda. V malém objemu vody a zakysanou smetanou směs se zředí pražená mouka. To se děje, když je směs se zakysanou smetanou přijde do varu, přidáme mouku a jemně se míchá. V této podobě se miska pomalu zanikne půl hodiny; Krátce před koncem přidejte sůl a pepř.

Tak , jak vařit kalamáry v krémové tímto způsobem po dlouhou dobu, to jídlo je vhodné pro většinu slavnostní tabuli. Je to v souladu s obvyklými bramborovou kaší, ale především chutné s rýží.

smažené kalamáry

Přijata zdechlinu a cibuli - ve stejné výši jako v předchozím receptu. Smetana, tentokrát dost pro 4 lžíce, ale přidejte pár lžic majonézy. Kromě soli, a doporučuje přidat trochu cukru a mouky nepotřebují vůbec. Můžete experimentovat s vašimi oblíbenými koření. Než začnete vařit chobotnici v zakysanou smetanou metody pražení, oni zase musí zvládnout - odmrazování, odstranit kůže, atd Ale tentokrát jsou smažené spolu s cibulkou přes vysokou teplotu, takže proces probíhal rychle a kalamáry byly výběrové řízení ... Pak na pánvi sečíst všechny ingredience se smíchají a zanikne po dobu ne delší než pět minut. Tato varianta olihně na smetaně lahodné jíst za studena, takže je nejlepší podávat alespoň polovina hodinu, aby kontejner v chladničce.

Lahodné recept multivarochny

Ti, kteří mají takovou užitečnou kuchyňská linka, není příliš mnoho se ptát, jak vařit chobotnici na smetaně s ním. Dvě jatečná těla musí mít mrkev a rajčata, sklenice zakysané smetany je tlustší a lžíci rostlinného oleje. Koření a sůl - jako vždy, podle vašich představ. Mořských živočichů, musí být nejdříve rozmrazit a řeznictví; oni tradičně řez - kroužky, zeleninu - brčka. Na kalamáry v krémové obrátil na multivarka „která by měla být“ nalil do mísy lžíce rostlinného oleje, top ohybových kroužků a brčka, přidejte potřebné koření - a obsah nádoby mísí. Smířit režim „kalení“; Čas - v závislosti na funkcích přístroje. Průměrný výkon 860 wattů stačí 20 minut. Máte-li vařit chobotnici v zakysanou smetanou v misce multivarka dopadá velmi měkké, a hlavní složkou je nikdy rigidní.

Kalamáry salát je rovněž vhodné

Dá se říci, že tito mořští živočichové jsou velmi „univerzální“: s nimi a přípravě salátů a předkrmů, a téměř všechny možnosti, velmi úspěšný. Jedním z nejzajímavějších - kombinace s mrkví a zelí je obvyklé (může být nahrazen Peking) zelí. Chobotnice a zelí převzal půl kila mrkve - 150 gramů mrtvých těl rychle vařené a nakrájíme na čtverečky, zeleninu jemně skartovat zelí (pokud se bílé) zmačkaný. Podává se sůl, cukr, česnek a tlaku oleje. Gurmáni se doporučuje přidávat další a koření pro korejský mrkev. Připravte hmoty by měla být umístěna pod zatížením alespoň na noc, a ona se musí stát v chladu. Ukazuje se, velmi chutné - takové jsou, olihně. Recepty s fotografiemi jsou zřejmé: je to také velmi krásné!

Kalmarnye palačinky

Je nepravděpodobné, že mnoho lidí ví, originální recept. To opět obsahuje zelí. Opět platí, že pět set gramů. Pre-potřeba osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme k ní nakrájenou kochanchiki a dusíme doměkka. Připravené chobotnice přeměněn mletého masa mlýnku nebo mixéru a v kombinaci s zelí. Žloutky jsou poháněny hmotnostních 2 vejce, vše smísí s 5 lžícemi mouky, proteinů, šlehané do pěny a také přidány do mletého masa. Další opatření - jako u běžných vypalovacích palačinky: vzít lžíce, dát do hrnce, jak opečené - převrátit. Podávejte se zakysanou smetanou; chválí ty palačinky, pokud jsou stále posypané bylinkami.

Farshiruem chobotnice

Tento pokrm vařit nepříjemné, ale chuť je úžasné. Pro naplnění vejce je vařená a kostičky rajčat (2 není příliš velký), squash (150 g), polovinu stroužku česneku a cibule. Dušená zelenina, přidávají nasekané vejce. Rychle vařené chobotnice, obsushivayut, plněná výsledné směsi, válcované v mouce a smažené v hlubokém tuku. Omáčka je: česnek hřebíček pripuskayut v oleji, jsou přidány dvě lžíce zakysané smetany a 100 g smetany, vývar se nalije čtvrtina šálku (můžete nahradit kostku) umístěný řez velké rajčata a pepř se přidá. Vařit 1 minutu. V hotové omáčky musíte dát vycpané mrtvoly, přidejte kopr a pak dvě minuty. Tento způsob, jak vařit chobotnici do zakysané smetany, poskytuje jídlo s právě úžasné chutě.

Pokud jste se nudí s tradičními pokrmy dovolenou, nezapomeňte o existenci mořských plodů a překvapit své blízké neobvyklou chuť nové potraviny.