Jak si vybrat omáčku pro chřest: recept na každý vkus

Chřest - jedinečný zeleniny. To má příjemnou chuť a mohou sloužit jako vynikající přílohu k různým teplých jídel. Obvykle je tento produkt se přivádí do tabulky v vařené, smažené nebo konzervovaných omáček s různými jako aromatické doplňky. Pomáhají lépe odhalit jemné a delikátní chuť zadávací zeleniny. Což je lepší vařit omáčku na chřest? Recept může mít jakýkoliv. Vše bude záviset na dostupných produktů a vkusu kuchaře.

Omáčka v korejštině

Někteří znalci dávají přednost jíst syrové chřest. Ale tato metoda není vhodná pro každého. Nejčastěji se tato zelenina se vaří a poté spotřebovány v potravě, spolu s některými omáčkou. A všichni na tomto odlišném stanovisku. Takže to, co můžete použít omáčku na chřest? Recept jednoho z nich odkazuje na korejské kuchyně. Vařit budete potřebovat následující produkty:

100 g rostlinného oleje 4 stroužky česneku, 12 g cukru, 36 g mleté červené a trochu černý pepř, špetka soli, 2 lžíce sójové omáčky.

Příprava takového výrobku je velmi jednoduchý:

1. Pro začátek sójové omáčky, je nutné, aby se rozpustila sůl a pepř.
2. Pak je třeba přidat prolisovaný česnek a dát to všechno dohromady s olejem.

Dostaneme velmi originální omáčku pro chřest. Recept je dobré, že počet složek může být vždy upraveny podle jejich vlastního vkusu. Po uvaření je nutné hojně nalít uvařenou chřest a umístěte hotový pokrm po dobu 3 hodin v ledničce. Během této doby je hlavním produktem bude mít čas nasát zvláštní příchuť.

hořčice koření

Milovníci grilovanou zeleninou by měl opravdu rád hořčičnou omáčkou na chřest. Recept je poněkud těžší předchozí verze, pro vaření vyžaduje surovinu:

50 g olivového oleje, 2 stroužky česneku, trochu mletého pepře, lžičku nasekané čerstvé estragon listy, 2 g cukru, soli, 2 lžičky Dijon hořčice a smetany z octa.

Připravit takový produkt je lépe v mikrovlnné troubě:

1. Za prvé, v samostatné misce, je nutné spojit česnek, cukr a 2/3 dostupného množství oleje.
2. Dal směs v mikrovlnné troubě po dobu 15 sekund.
3. Dostat se ven z nádoby a česnekem s běžným nožem proměnit kaši.
4. V jiném mísa kombinovat hořčice, estragon, ocet a česnek kaší brambory.
5. Přidejte sůl, pepř a máslo připravené. Omáčka připravená.

To může být v chladničce a udržovat ji až dva dny, pak kdykoliv použít ochucené obvaz podle pokynů.

sochory pro budoucnost

Dobré hospodyňky vždycky rezervy do zimy, aby mohli jíst vaše oblíbená jídla. A jako obvykle chřest se sklízí v zimě? Recepty mohou být velmi odlišné. Takový rostlinný obvykle sušené, zmrazené nebo solené. Ale nejčastěji používané konzervace metoda. Velmi chutné změní zelené fazole, vařené ve šťavnaté rajčatovou omáčkou. Pro přípravu omáčky potřebujete:

na litr vody 150 ml rostlinného oleje, 30 g soli, 12 lžíce rajčatového protlaku, 5 hrášek černého pepře, 5 g 70% octa, bobkový list 3, 150 g cukru.

Tento proces probíhá v několika krocích:

1. V pánvi nalít vodu, přidá se k ní a vařit pastu směsi po varu po dobu 5 minut.
2. Přidejte sůl, bobkový list, pepř, cukr, máslo. Držet výsledné hmoty na teplo po dobu 5 minut.
3. Zakrýt fazole a dále dusíme 20-25 minut.
4. Alespoň nalít ocet a po 5 minutách, misku z tepla.
5. Rozkládají ingredience hmotnosti sterilních nádob a srolovat.

Ukázalo se, že původní a velmi chutná chřest v zimě. Recepty tyto náplně mohou být také použity pro uchování sladkou paprikou.

Yellow přírůstek do zeleného chřestu

Jak víte, existují tři druhy chřestu: fialová, bílá a zelená. Každý z nich má svůj vlastní vkus, které chcete zdůraznit, zvláštním způsobem. Například, můžete vařit velice zajímavou omáčku pro chřest zelený, který se bude skládat ze dvou různých frakcí. Chcete-li pracovat potřeby:

4 vařená vejce, mořská sůl, 50 g másla, šťáva z poloviny citronu, na banda petržel, černý pepř a 50 ml smetany.

Příprava žlutá omáčka není těžké:

1. Vejce by měla být čištěny a sdílet s navzájem bílkovin s žloutků, jejich přidání do různých pokrmů.
2. V pánvi rozpustíme máslo.
3. Přidáme sůl, citronovou šťávu, pepř a žloutky, šťouchané přes síto.
4. Alespoň nalít smetanu a nechte směs vařit po dobu několika minut. Hmota by měla dostat maximálně homogenní.
5. Proteiny jemně nasekáme nožem, spolu s petrželkou.

Po této předem vařené fazole bude nalévat pouze vaječný krém hmotu, posypeme sekanými vlákny.

smetanovou omáčkou

Chřest není sama o sobě má výraznou chuť. Osobnost a chuť dává omáčku. Dokáže proměnit obyčejné zeleninu do lahodné a opravdu chutné jídlo. S tímto úkolem snadno zvládne krémovou omáčku pro chřest. Vařit, můžete pomocí následujících komponent:

90 g mouky 50 g másla, lžíce nasekaných vlašských ořechů, sůl a půl hrnku mléka a smetany, citronovou šťávou a pepřem.

Udělejte omáčku takto:

1. Za prvé, 25 g teplého oleje na pánvi a pak procházely mouce, aby byl mírně ztmavla.
2. Za stálého míchání pomalu nalít mléko.
3. O dvě minuty později stejným způsobem přidejte smetanu.
4. Přidejte pepř, citrónovou šťávu, sůl a okamžitě odstraňte pánev z ohně.
5. Porazit zbývající krém, stejně jako je to možné, a spojit je do horké hmoty.

Omáčka lze považovat za hotové. V tomto případě se používá na pečení. Z tohoto důvodu, vařený chřest by měl být kladen na plech, zakryjeme směsi vařené a vložen na vrchol zbývající máslo, snížit ji na několik kusů. Výrobky musí být zaslány do trouby po dobu 15 minut, po zahřátí na 220 stupňů. Poté se horký chřest v krémové náplně pokropí pouze s maticemi. A ti, kteří se jim nelíbí, můžete použít čerstvé bylinky.

Populární volba

Nejchutnější a nejběžněji používaným omáčka chřest - „Dutch“. Tento výrobek je nedílnou součástí francouzské kuchyně. Vařit budete potřebovat nejjednodušší ingredience:

2 lžíce citronové šťávy, aby se dvakrát tolik vody, 3 žloutky, 100 g másla, trochu soli a čtvrt lžičky kajenský pepř.

Příprava omáčky je třeba velmi pečlivě provádět:

1. Beat žloutky v pánvi metla, až se směs stane poměrně silná. To vše se nejlépe provádí ve vodní lázni do potravin neshoří.
2. Bez přerušení bití, postupně vstoupit do vařící vody.
3. Přidejte citronovou šťávu a odstraňte pánev z tepla.
4. Pokračovat v práci metla, přidáme sůl, pepř a rozpuštěné máslo.
5. Na závěr je nutno nalít trochu studené vody, a konečně, aby bič směs se zvláštním intenzitou.

Nyní připraven omáčka může být napojena s chřestem a podávejte na stole, spolu s masem, ryby nebo jiné zeleniny.