Placky, palačinky, palačinky - oblíbené u většiny z nás pokrmů. Zvláštní kouzlo, které jsou pečené nebo smažené, oni rychle vyžadují minimální náklady na jídlo, a tam může být celá řada aditiv - zakysaná smetana, sirupy, džemy, atd
Příprava technologie
Pro ty, kteří nevědí, jak se dělá palačinky s mlékem, mít na paměti, některé nuance. Za prvé, připravit těsto v mléčných výrobků (jogurt, kyselé mléko, „Kislyak“ jogurt) a konvenční mléka. V závislosti od hlavní složku získanou těsta určitou konzistenci. Palačinky například na tom, že musí být slabý. A palačinky, naopak, poměrně silné, jako dobrého rustikální zakysanou smetanou. Druhým důležitým bodem, jak se dělá palačinky s mlékem - správná volba nádoby. Je žádoucí, aby se malý průměr, ale s silným dnem, litina. Ohřívá ho, samozřejmě, po dlouhou dobu, ale rovnoměrně. A sakra světlo na to nebude, a může smažit rovnoměrně. Dalším trikem: obvykle říkají, že první placky dopadne lumpy. To je pravda, protože v něm hostitelka spočítá, kolik zkoušky by měla být vynaložena na palačinky, přidám mouku nebo kapalina je nutné. Je však možné se vyhnout tento „test pero“. Před provedením palačinky na mléko, pánev nalít olej, počkejte 2 minuty tak, aby se vyhříval, pak vyčerpaný, dno pánve otřete sůl. Po takové operaci nalepit těsto nebude při smažení.
křupavé palačinky
Tipy tipy, ale pojďme mluvit konkrétně o tom, jak palačinky s mlékem - lahodný, šťavnatý, křupavý. Budeme potřebovat: mouka - 250g, prášek do pečiva - půl lžičky soli - podle chuti, cukr - stejně .. 300 mililitrů mléka, nebo o něco více, v závislosti na testu. 1 vejce, rozpuštěným máslem - 3 lžíce. Mimochodem, na vědomí, že tento recept prolamované palačinky s mlékem, a na výstupu je třeba zhubnout, s pečeným „rozvod“ a prozhilochki. V široké mísy položit prosátou mouku, prášek do pečiva (pokud tomu tak není, vzít trochu soda, jen uhasit), cukr a sůl, dobře promíchejte. Ve středu udělejte důlek a jet do vejce, nalijeme máslo a přidáme mléko, dokud nebudete mít jednotný těsto řídce. Ujistěte se, že paušální byl pryč. Warm up pánev, mastnotu. Tip: Pro ty palačinky lepší namazat ji kusem slaniny - čerstvé nebo slané. Pokud se domníváte, slaný pre sůl seškrábat nožem. Takže, tuk, naběračka nabral trochu těsta, nalijte a mírně naklonit misku tak, aby se šíří rovnoměrně po dně. Když opečené dno, široký děrovanou lžící slídit dno a flip palačinku. Je třeba dovednost, ne trhat. Nicméně, v průběhu času, dostat do ruky. Ready pancake je stanoven na talíř, přikryjeme utěrkou. Nový pánev sádlo, Lote těsto, a tak, až se těsto je dokončena. Počet součástí vypočtená ve 4 dávkách. Pokud budete potřebovat, například, recept na palačinky na litr mléka, jednoduše zvýšit množství mouky, jedno vejce namísto PŘEBÍRÁTE 2, atd. Tak je možné vařit palačinka koláč nebo dort!
Podáváme horké lívance potřebu. Mohou zabalit nádivkou - sýr, maso, nasekané vejce, cibuli a sýry, čerstvé plody. Nebo můžete nalít majonézu, kečup, hořčice, nebo kysanou smetanu s cukrem, džem nebo jiné sladkosti. Miska je vhodná pro každého!