Jak marinovat maso pro ražniči?

Každý z nás chce kebab ukázalo voňavé, chutné a šťavnaté. Bude záležet na marinády, přičemž namočených kousků masa. Navzdory skutečnosti, že tento postup není složitá, ne všichni provádět správně. Takže dnes budeme hovořit o tom, jak připravit maso na ražniči.

Za prvé, existuje mnoho druhů marinády. Classic uznána jako „sovětského“ způsob přípravy masa. Za sovětské éry, tyto výrobky byly použity pro toto: na majonézy, jogurtu, smetany s různým obsahem tuku, granátového jablka nebo citrónovou šťávou, octem nebo dokonce piva. Dnes každý profesionální kuchař má svůj oblíbený recept na marinádu.

Neméně důležitá i otázka, jak si vybrat maso na ražniči. Vše bude záviset na vašem osobním vkusu preference. Někdo jako křehkého hovězího masa, zatímco jiní dávají přednost beránka tuků. Tam je mylná představa, že kebab jsou kontraindikovány pro lidi sedící na dietu a sledovat její postavu. Ve skutečnosti tomu tak není. Mohou jednoduše nahradit highcalorie vepřové libové kuřecí maso. Z koření (česnek, červené a černého pepře), je lepší dát taky.

Připravte si maso na grilování může být jedním z několika způsobů. Nejpopulárnější byl a zůstává jeho namáčení do marinády na bázi octa. Chcete-li to, vzít maso (vepřové, jehněčí, telecí) a důkladně opláchněte vodou z kohoutku. Pak nakrájejte na malé kousky, posypeme kořením a pečlivě rozšířil na dně hluboké pánvi. Druhá vrstva - cibule, plátky tenké kroužky. Přidat oblíbené koření. Zbývá naplnit maso grilování 9% vodný roztok octa. Top znovu dát kousky masa, cibulové kroužky a koření. Znovu završení jako ocet. Poté, co jste připravovali maso na grilování tímto způsobem, je nutné těsně pokrýt pánev s víkem s menším průměrem a dát do chladničky přes noc.

Z toho, co můžeme připravit marinádu? Dobrou alternativou k octa je šťávy vymačkané z citronu. V tomto případě je maso na ražniči nebyl ztrpkl, je třeba zcela eliminovat luk, stejně jako signifikantně sníží potřebnou dávku citrónové šťávy. Tato marináda je připraven jen pár hodin.

Některé ženy v domácnosti preferují majonézu. Velkoryse vyplnit jim kousky masa (vepřové, hovězí nebo jehněčí) a nechte marinovat po dobu několika hodin. Pepř a sůl není nutná.

Chcete-li kebab ukázalo šťavnaté a neobyčejně řízení? Pak použít jogurt připravit marinádu. Je to velmi jednoduché. Plátky čerstvého masa na plátky, smícháme s kořením a nalijte jogurt jakéhokoli obsahu tuku. Pánev s marinády do lednice přes noc.

Existují lidé, kteří nalévá další barbecue minerálku. Podle nich, grilované maso je měkké a šťavnaté. V poslední době vyšlo najevo, že přidání marinované plátky kiwi zlepšuje pocit v ústech.

Jak můžete vidět, možnosti toho, co se namočit špejle, tam je velký výběr. V každém případě, volba je jen na vás. Dobrou chuť!