Jak k zemi, takže domácí „posuzovatelů“ jsou spokojeni

Úžasný sushi jídlo, chutné a neobvyklé, je to dar západním světě od tradiční japonské kuchyně. Pokud jen před několika lety, jako požitek mohl pokusit pouze ve specializovaných restauracích, ale nyní i začátečník kuchař, které mají po ruce všechny potřebné ingredience, nemusíte přemýšlet nad tím, jak dělat sushi doma.

Tento proces vyžaduje, že je schopna nabídnout moderní obchody - rýže (vždy s malými a kulatými zrny), speciální chuťové přísady wasabi, rýžový ocet a několik dalších přísad. Avšak mnohem důležitější je nejen to, jak dělat sushi, ale jak zabránit tomu, aby dopady chybné přípravy (zažívací potíže).

Takže, pro přípravu této potraviny může být obvykle zapotřebí: rýže (kulatá a malý), které obsahují lepek ve velkém množství, což umožňuje budoucí rýžové kuličky nejsou rozpadnout; řasy Nori (sušené jejich listy), v rýži vlhkosti změkčení; nakládaný zázvor jako doplněk k zemi. Také je potřeba mít na ruce rýžového octa, třeba dát Misku nezapomenutelnou chuť, a pastu, wasabi (japonský křen).

Před provedením sushi doma, měli byste pečlivě připravit a vypracovat, protože tvorba rýžových koulí a dalších fázích procesu vaření platí pouze do rukou zkušených kuchařů. V průměru příprava trvá 1-2 hodin, v závislosti na připravenosti výrobků a kulinářských dovedností. Kromě toho některé druhy sushi mohou připravit těžší a delší, například futomaki, často nazývané tlusté válců, které je třeba připravit pět druhů polevy nebo uramaki - sushi představuje válců, obrací naruby, a obr se nachází na navinuté vnější straně plechu řas.

Myslíte si, že o tom, jak rychle a snadno vytvořit sushi? Dávejte pozor na recept na chutné a neobvyklé evropské potraviny - nigiri sushi. Tento pokrm z rýže tvarované ruce a na které se vztahuje plátky syrové ryby. Pro vytvoření takového kulinářské dílo, potřebujeme: rýže - malé kulaté zrna (150 g.), Voda (. 200 ml), cukru a soli (. 15 g), rýže ocet a sójové omáčky (. 30 oz), mírně nakládané zázvor a wasabi a rybí filé (200 g.). Pro přípravu, můžete si vybrat okoun filé, tuňák, makrela, sleď nebo makrela. Není to špatné fit krevety, chobotnice, chobotnice kroužky nebo krabí maso.

V první fázi je třeba důkladně promyje rýži, dát do misky s tlustým dnem (dušené-pan) a kryt s vodou. obilí kuchaři potřeba čtvrt hodiny na mírném ohni, potom odstranit misku z tepla a 10 minut přesunuté. Tento obrázek na konci této doby se posunul do široké misky naplněné směsí soli a cukru a octa a důkladně míchat. Ti, kteří vědí, jak správně sushi, je doporučeno míchat rýžovou ostré pohyby, což umožňuje ocet odpařit.

Dokud rýže je v pohodě, můžete udělat krevety. Mají pre-rozmrazování, čisté a uklizené, aby podélný řez na vnitřní straně. Dále je třeba řezat tenké plátky rybí filé, vaří se po dobu 10 minut kroužky chapadla chobotnice. V budoucnu budou muset vychladnout a nakrájíme na plátky, taky.

Chlazená obr nutné vytvořit malé kuličky jsou pravidelně ponořením ruce v nádobě s vodou, okyselí se několika kapkami octa. Hotová rýže míč na turnu může šířit trochu wasabi, plátek filet z ryb, kus kruhového chobotnice, krevety půl řez nebo malý krabí maso. Je důležité si uvědomit, že plátek ryb by měla být o něco delší než zbývající přísady. Další připravené kuličky zabalené do pruhů mořských řas.

Nádobí, ve kterém se bude podávat toto jídlo, můžete před provedením sushi připravovat. Za tímto účelem na obdélníkové misky potřebné dát trochu wasabi, nakládaný zázvor plátky, a v samostatné misce zalijeme sojovou omáčku.