Hummus recept: neobvyklé a chutné

Hummus je tradiční pokrm izraelské kuchyně, získávají na popularitě v Rusku a dalších zemích. Tradiční hummus recept se skládá z cizrny, sezamová semínka, bylinky, koření, olivový olej, česnek a citron.

Naprosto jedinečný pokrm hummus známé již od starověku. V současné době je v oblasti Středomoří a Blízkého východu hummus recept rozšířil po celé Evropě, a létal nad oceánem.

Tato miska se získá smísením cizrna, dušenou, sezamový olej, smíšené se sezamovým olejem (sezamové pasty), česneku, citronové šťávy, koření a pochutiny, tak, aby příprava humusu v domácnosti obvykle nezpůsobuje problémy.

Hummus je velmi výživné, obsahuje vitaminy skupiny B, antioxidanty a mnoho rostlinných bílkovin tak, že vysoká dietní vlastnosti výrobku, je v důsledku přirozené vlastnosti.

Cook hummus mohou být k snídani - to je téměř nenahraditelná. V rodinách, kde tento pokrm jednou setkal, bez snídaně nákladů je extrémně vzácné. Zpravidla ráno chuť k jídlu není moc dobrá, a to jídlo je velmi chutné a výživné, takže majitel poté, co jí dnes ráno její manžel a děti, mohou být jisti, že nebyli hladoví krmena. Tento předkrm je ideální pro bílé pečivo, ale můžete ji kombinovat s pita chléb, sušenky nebo chipsy - to je to, jak chtějí své přátele a rodinu.

Hummus mohou být dobře sloužil nejen k snídani, ale také v době obědů a večeří. Zdůrazňuje chuť a vůni masa pokrmy, konzervované a čerstvá zelenina, je možné předložit steaky nebo ražniči. Pokud se však dát do misky rovnoměrně, a ve středu - houby nebo maso (pečené nebo dušené), to je obecně skutečný svátek.

Nicméně humus může být použita nejen jako aperitiv, ale i jako hlavní jídlo. Proto se v mnoha rodinách, to je tradiční izraelské pochoutku se těší zasloužené lásku. Ale v Rusku, to svačinu ještě není tak bují jako v Evropě a na Středním východě, koupit v obchodech je nemožné, a tak, aby se na této nešťastné opomenutí a snaží se, aby hummus sebe, tím spíš, že je to jednoduché a nebude trvat příliš dlouho.

Takže, hummus recept. Implementovat bude zapotřebí následující komponenty: jeden šálek suchých cizrnu (můžete nahradit konvenční hrách, ale nebude to přesně to, co chcete), soda (volitelně) - malou špetku pro vaření a neúplným lžičky namočit hrášek, bušil do pasty sezamová semínka (tzv tahina) - tři nebo čtyři velké lžíce, stroužek česneku, lžička soli, šťávu z poloviny citronu průměrné hodnoty, půl lžičky mletého kmínu, třetí malá lžička mleté červené papriky, koriandru, mletý - Th Werth lžíce, polovina šálku sezamovém nebo olivový olej.

Příprava hummus je následující „scénář“. Hrášek, kryt s vodou, přidáme sodu a necháme nabobtnat po celou noc. Za to, že musí být umyty, aby znovu třídit, nalít čerstvé, aniž by soda, voda a dal další tři hodiny, a pak jej znovu mytí, zalijeme čerstvou vodu a dejte hrášek vařit, přidat trochu schepotochku soda, ale nelze přidat , Voda, ne sůl, jinak hrášek nebude měknout. Pěna nutně odstraněno. Po varu, může být vařené, dokud vařené cizrny (pokud je hustá kůra neodstraňuje - v tomto případě je obtížné získat homogenní hmotu, ale tohle jídlo je mnohem zdravější pro tělo), nebo na polovinu (v případě, že se plánuje vyčistit cizrnu z kůry).

Je lepší odstranit slupku - to bude křehčí a chutnější. Proto cizrna vaříme asi hodinu, opláchněte studenou vodou na sítu, umístit do ledové vody z chladničky a potom podá oloupané kůra. Vyčištěné hrášek naplnit čerstvou vodou a varu další hodinu a půl - do práce.

Vařeného hrachu vařit bramborové kaše, takže hrstka pro zdobení pokrmů. Přidejte tahini a důkladně promíchejte. Je-li příliš hustá, přidáme vodu z vaření cizrny. Nyní se výsledná hmota konzistenci majonézy může citronová šťáva aroma, koření, česnek a sůl. „Sdabrivanie“ může variirovat v závislosti na vkusu a preferencí. Pak je třeba přidat trochu olivového nebo sezamový olej a opět se promíchá.

Před podáváním vložte hummus na talíř, ve středu, aby důlek, kde nalít olej - olivový nebo sezam. Vše ozdobíme zeleně, takže to bude nejen krásná, ale také vynikající.

Podáváme s pita chlebem nebo tortilly. Vysokozdvižné lžíce není nutné: stačí nabrat kus koláče z hummus desky a poslat v ústech! Byl to recept na humus. Dobrou chuť!