Sezamová semínka - Open Sesame!

Kdo z nás nepamatuje pohádku o Ali Baba a 40 zloděje od „Tisíce a jedné noci“? Zaměřuje exotické východ, obrovský poklad v jeskyni, a magická slova: „Sim-Sim, otevři!“, Otevírá dveře do světa štěstí, zdraví a bohatství. Pohádkové slovo „Sim-Sim“ nebo „sezam“ v arabštině znamená malou olejky - sezam. Toto koření je známa již od starověku v Egyptě a Číně, Indii a Africe, jakož i na Středním východě.

Sezamová semínka - nejstarší produkt: Asyrská legenda říká, že bohové, startování stvoření světa, sypané ústy sezamový vína. V současné době se jedná o zázračné uzdravení lektvar se přidává do různých pokrmů a chutné pečivo, dostat se z ní nejhodnotnější sezamový olej, tahini Turecký med. V lidových receptů a sezamový olej se používá k léčbě problémů s gastrointestinálního traktu, oběhové a dýchací ústrojí, gynekologických, neurologických onemocnění a mnoha dalších onemocnění.

Sesame je rostlina patřící k letniček kategorie s malým podlouhlého ovoce - lusky, krabice, ve kterém oba semena dozrávají. Sezamový je paleta odstínů - od bílé, žluté, načervenalé a hnědé až černé.

Zralé plody při sebemenším doteku hlasitým prasknout a spadnout sim sim. Sesamum indicum - chutné a zdravé „lék“.

„Omlazující“ nebo sezamový matice má sladkou vůni, se zvyšuje v průběhu smažení. V Indii, se domnívají, že většina voňavé jsou ty tmavé semena.

Co jiného je pozoruhodné sezamový? Vlastnosti olejnin (55-60% tuku) dovolilo starověkých zahájení výroby cenného dietní výrobek. V tomto věku civilizace použití sezamového oleje - mistra ke snížení hladiny cholesterolu v krvi - se stala velmi důležité. Sto gramů elixíru nesmrtelnosti obsahuje až 75% denní potřeby mědi a 35% - vápník,% 31 - hořečnatý.

Vzhledem k přítomnosti v sezamovém oleji přírodních antioxidantů Omlazuje buňky, reguluje výměnu kyslíku v tělesných tkáních a významně posiluje imunitní systém. Zinek, vápník a fosfor jsou obsaženy v sezamovém, přispět k prevenci osteoporózy, protože s jejich pomocí dochází k tvorbě kostí. Kromě sezamový již dlouho oblíbený mezi výrobky, které mají ve své struktuře velké množství vápníku (až patnáct gramů na 100 gramů SIM SIM), železa, - asi 15 až 16 mg, hořčík - 540 mg.

Terapeutický účinek je sezamový a respirační onemocnění - bronchitidy, plicní onemocnění a astmatu. Doporučujeme denně používat jednu čajovou lžičku sezamovým semínkem, aby normalizovat fungování ženského reprodukčního systému. Tím se snižuje riziko mastopatie a vznik dalších gynekologických problémů.

Čínská sezam je považován za prostředek k posílení a udržení morálku vojáků. Ájurvéda nabízí sezamový olej jako jedinečný produkt pro léčbu kožních onemocnění, a v lásce magie - jako silný afrodiziakum.

V kosmetice je univerzální olej ze sezamu používané v péči o obličej a tělo. Díky změkčení a hydratační účinky, vyživuje do dermis, snižuje riziko sucha a podráždění. Schopnost této „tekuté zlato“ spolehlivě ochrání naši pokožku před nepříznivými vnějšími vlivy. Sezamový olej se používá jak v čisté formě, nebo jako součást mnoha životodárných kosmetiky.

Ve vaření, sezam se často používá k postřikování chléb, sušenky, koláče a dorty. Japonský potažen sezamovými semínky tradičních dortů. Sim-Sim se přidá do těsta s pečenými kousky ryb, masa nebo zeleniny. To také dává vytříbeného vkusu různé saláty.

Nicméně, odborníci na výživu varují, že bez ohledu na to, jak užitečné a výživný sezam, to je téměř shodná s kalorickou kalorie mléčné čokoládě. Pokud se má léčit, 100 g 550 kcal produktu, stejné množství sezamu přinést organismu 560-580 kcal. Proto zastánci zdravého životního stylu raději omezit jedna čajová lžička semen sim sim za den, nic víc.

Sezamový olej a semena přidávané do potravin, a to nejen zlepšení chuti potravin, ale také přinést významné výhody pro vaše zdraví.