Houbová polévka s kroupy ze sušených hub - vynikající první kurz pro celou rodinu

Pokud jste sklizeny v domě pro zimní houby, žampiony a hříbky, jen hřích ne vařit vydatné a chuťově houbová polévka s kroupy ze sušených hub. Vaří horký velmi rychle, ale chuť obrací jemný a rafinovaný.

Užitečné obiloviny

Jste unaveni z obvyklých klasických prvních kurzech? Pak je čas na vaření houbová polévka s kroupy ze sušených hub. To bude mít nějakou práci, aby se malý kousek.

Některé ženy v domácnosti doporučujeme ječmen namočenou přes noc a nechat ho nabobtnat 8-9 hodin. Správná rada. Ale nejlepší ze všech jeho pre-varu. Obiloviny je třeba pečlivě třídit, důkladně, nalijte do hrnce a vaříme. Po tom, odstraňte pánev z ohně a zabalí jej do ručníku. Být jisti, že záď správně nakonfigurovat sebe za pouhých 5-6 hodin a bude téměř u konce. Voda, která trvala na tom, ječmen, je nutné vypustit a vypláchnout opět semi-zadku. Pak se vaše polévka ze sušených hub s ječmenem není slizký, a vývar bude jasné.

Co si vybrat houby na polévku?

Žampiony a hříbky, lišky, nebo? Co si vybrat vařit houbová polévka s kroupy ze sušených hub?

Rada může existovat pouze jedna - viz vaší chuti. Klasické verze - je to houby, které dávají chutné chuť a jemnou ořechovou příchuť. Ale můžete vzít a sušené houby, lišky, hřib, Dubovik, lanýže bílé houby, Ganoderma a jiných druhů hub, které jste připravené na zimu. Nedoporučujeme jejich nákup z neznámých prodejců. Po tom všem, co potřebujete mít jistotu, že banda sušených hub nejsou jedovaté odčervená, který v sušené formě je velmi obtížné rozlišit.

Houby důkladně promyty, aby se odstranily zbytky písku, suché větvičky a jiné nečistoty, a namočte je v teplé vodě po dobu asi 3 hodin. bobtnají i během této doby.

Jak vařit

Houbová polévka ze sušených hub s ječmene, recept je jednoduché, připraveny rychle a snadno.

Vezměte si vodu, ve kterém vsáknout našich hub, spojit ji do hrnce a přidáme nakrájené brambory na kostičky, bobkový list, řezanka houby sklizených v předstihu a ječmene. poměr produktu by měl být následující:

• sušené houby - 100 gram;
• ječmen - 1 šálek;
• -2-3 médium hlíz brambor;
• mrkev - 1 střední kořen;
• Cibule - 1 cibule střední velikosti.

Sůl a koření bílý nebo černý pepř přidat do svého vkusu. Toto množství potravy bude stačit pro přípravu 3 litry polévky. Pokud máte rádi první misky byla hustá, je dostačující ke snížení množství vody.

Tak jsme šli do hrnce hub, obilí, brambory, a dát čas vařit po dobu 10-15 minut. Roztavit na pánvi máslo a přidáme nakrájenou mrkev a cibuli. Když zazharki získají světle zlatou barvu, je připraven. Přidáme opečené zeleninu do polévky varu, snížit teplotu na minimum a pak dát polévku po dobu 10 minut.

Všimli jste si, že v tomto receptu nejsou žádné maso? Ano, protože to polévka nepotřebuje vývar, jako houby samy o sobě nádhernou vůni a chuť, stejně jako poskytnout pocit sytosti. Takže to je první jídlo - skvělá volba pro ty, kteří drží půst nebo přilne k vegetariánské stravy.

Jaký krmení

Tato voňavé a užitečné houbová polévka s kroupy ze sušených hub je nejlépe s tmavý chléb nebo koláče. Než jej nalít na deskách, dát je do petrželkou a koprem, nemůžete ani řezat a naschipat zelených rukou. Přidejte lžíci zakysané smetany. Jedná se o tradiční zdroj polévka. Ale někteří obezřetně doporučujeme vyměnit tuku zakysanou smetanou a smetana. Namísto obvyklého kopr a petržel, můžete experimentovat s bazalkou a koriandrem.