Greek vodka: jméno, druh, fotky

Řecko se stýkáme s vínem zemi. Ale réva produktů - není jen lehké alkoholické nápoje. Od chvíle, kdy lidstvo vynalezl alembic se zdálo, raki. Mnoho lidí věří, že tento druh destilátu tureckého národního nápoje. Ale to není tento případ. Ve skutečnosti, v Osmanské říši, alkohol, tím více robustní, dovoleno použít pouze giaours - ne muslimové. Ale pijáci všude, ale proto, že řecký vodka přišel k soudu na útočníky. Jméno začal znít jako „raki“. V Ázerbajdžánu, začal dělat svůj protějšek - Arak. Obeznámený s touto vodky a Slovanů. Balkan brandy - i mladší sestra řeckého vodky. Jaké další druhy lihovin existují v Řecku? Tato otázka bude věnován náš článek. My vám řekne nejen o rakoviny, ale takové zajímavé nápoje, jako je ouzo, tmelu, Tsipouro a další.

Chudoba - není zločinem, a tlak na vynálezy

Na rozdíl od severských zemí, kde destiláty původně vyrobené z obilovin, řecký vodka je vedlejším produktem výroby vína. Po jeho stisku se získá plody vzácné sladina zůstal výlisky. Co dělat s pokrutiny? Obvykle je vyhozen z vinic, a výlisky rot stal hnojivo pro vinnou révu. Ale když člověk hubený, nebude to takhle prostě něco hodit. Koláč byl přidán cukr, voda a znovu se nechá kvasit. Pak destilace byla provedena za účelem získání vína alkoholy. Nápoj byl nazýván „krabi“ mnohem později. Destilát etymologie sahá až do arabského jazyka. „Arak“ v překladu znamená „hrnec“, který je srozumitelný pro každého, kdo kdy viděl ve svém životě měsíční svit. Zatím hroznové brandy z Řecka se velmi liší v chuti od italských grappa, i když suroviny a technologie přípravy dvou nápojů zhruba stejný.

Jeho Veličenstvo anýz

Ve světě existují dva druhy rostlin, není ve spojení, ale nést ovoce se stejnou vůni. Badyán - je stálezelený keř, který roste ve východní Asii. Jeho plody jsou podobné hnědé hvězdy, a každý paprsek svého úkrytu obilí. Anýz, což je běžné v Evropě - je bylina patřící do čeledi Umbelliferae. Spojuje dva typy aromatických rostlin silice anethol. To plýtval obsažené v kopru s ovocem a anýzu a hvězdy. Nicméně, Řekové nazývají jejich trávu, voňavé vlastnosti jsou si všiml v dávných dobách, glikanisosom, který znamená „sladké anýz“. Toto koření používá i jiné národy. V Egyptě, například tráva byla součástí mastí pro mumifikaci mrtvých. Řecký Anisette má prototyp - „víno Hippokrates“ je Vypili jsme ji jako lék na řadu nemocí. Hippokrates první skutečný víno anýzu.

greek raki

Předpokládá se, že toto je turecký národní nápoj. Ale k liberálním reformám devatenáctého století muslimové neodvážil ani pomyslet na výrobu destilátů. To v Osmanské říši, Řekové byli najati nejméně - lidé z Balkánu. Raki se stala populární v Turecku díky Kemala Atatürka, který byl velmi rád tohoto nápoje. Anisette nápoj se ředí. Obvykle se provádí směs jednoho dílu rakovin a dva nebo tři kusy minerálu. Po zředění vodou řešením bylo okamžitě bělí a stává se podobně jako mléko. To je proto, že zásadní anýzový olej vyčnívá z alkoholu, a vytvoří se emulze. Je to proto, bílý neprůhledný barevný nápoj turecké raki (ale opravdu řecké raki) jež nese poetický název „lví mléko“. Síla tohoto nápoje se liší od čtyřiceti do padesáti stupňů. Neředěný ve svatyni, je velmi silný zápach anýz a ostré pálení chuť.

Greek Ouzo Vodka

Na první pohled se zdá, že národní nápoj ouzo - stejné rakoviny, jen měkčí. Ale to není tento případ. Technologie výroby je zcela odlišný. Hroznové destiláty ouzo v žádném více než třicet procent. Ale to není všechno. Vysoce kvalitní vodka Greek ouzo, kromě anýzu obsahuje celou řadu koření. To koriandr, skořice, zázvor, kardamom, badyán a fenykl. Aromatické koření zpočátku trvala na čistou hroznovou alkoholu. Potom se destiluje přes měděnou destilátoru, oddělující přední a koncové části. Střední se dále čistí a potom se zředí vodou na měkké vápence pevnosti v třicet sedm a půl stupně. Etymologie názvu tohoto velmi starobylé vodky. Ve městě Tirnavos v Thesálie, místní obyvatelstvo se zabývá pěstováním hedvábných kokonů pro export do Francie. Pak je tato část Řecka konalo Itálii. Proto boxy kokony před odesláním přes moře byly označeny nápisem USO s Marsiglia (to. „Užití v Marseille“). Místní farmáři významy těchto slov neví, ale tato věta byla pro ně nejvyšší standard kvality. Takže při návštěvě lidé ptali, jaký druh vodky tak, že odpověděl - ouzo.

Tsipouro

První zmínka o tomto destilátu se vyskytuje v knihách kláštera hora Athos konce šestnáctého století. Tsipuria získaná destilací hroznů výlisků. Po tom, alkoholy přidána různá koření - hřebíčku nebo skořice. Dále zvýšení obsahu alkoholu v nápoji na 40-45 stupňů. V Makedonii a Thesálie Tsipouro přidat anýz, a tam je nápoj připomínající ouzo. Kréta má národní řecký vodku. Co si tam zavolat nápoj? Rakomelo. Ale to vodka není stopa po anýzu, jen vláknité med. Tsipouro nápoj zředění v malých likérových skleniček. Nápoj je dodávána do občerstvení (sušená rajčata, akutní párky a sýr), stejně jako dezerty (Chalva, ořechy, rozinky).

tmel

Známý slovo, není to? Přeložen znamená „žvýkat, skřípal zuby.“ A to všechno proto, že řecký tmel infuzi vodky o kořenech stromu Chios. Při alkoholy odvozené z hroznů koláče, jsou vedeny prostřednictvím tohoto rostlinných surovin, které jsou obohaceny o esterové pryskyřice. U litého velmi specifickou chuť a vůni. Pít tuto vodku opatrně s ledem. Když ponořené kostky pryskyřice se rozpustí v alkoholu, že vyčnívá z chemické sloučeniny a nápoj stává neprůhledná bílá jako mléko. V Řecku existují dva druhy litých vodky a likér.