Frikasé - jemné, chutné, neobvyklé

Již z názvu je zřejmé, že guláš - to je francouzská kuchyně kuchyně. Hlavní složkou je maso, nařeže na kousky, které mají být smažené na pánvi. Původní jemná chuť dává tomuto pokrmu smetanovou omáčkou. Součást může být maso z kuřete, králíka, jehněčí. Nejvíce exotických - holubi. Pokud jste ještě nikdy vařené tento pokrm, ujistěte se, že se pokusila krmit svého mazlíčka. Guláš - to je velmi jemné, chutné krémová pudink. Každý, kdo to zkusil jednou neodmítne to udělat znovu.

První recept na dušené

V tomto receptu se běžně používá krůtí maso (sedm set - 800 g filé). I cut to na malé kousky z něho, že dobré zhnědnutí v misce s vysokými okraji do horké směsi olejů (másla a olivový). I posun po pečení krocana v misce. Zbylý olej se používá pro smažení jemně nasekanou velké cibule. Poté, co se stane cibule zlatavou barvu, připojte jej ve stejné pánvi s masem. Naplněni sto padesát gramů suchého bílého vína, přikryjeme poklicí a dusíme kostru po dobu třiceti minut.

Zatímco maso chřadne, připravuje houby (půl kila čerstvých hub nebo bílé). I očistit, a já snížit můj (ne malé). Dal jsem maso do půl hodiny po začátku kalení. Petržel na frontě, stroužek česneku, půl šálku vývaru. To vše přispívá k maso, I sůl, pepř a touží po další půl hodiny. Během této doby si připravte omáčku. Pro tento bič dva žloutky s polovinou sklenice vody a šťávy z půlky citronu. Protomai maso z tepla. Intenzita jeho míchat vajec a přelijeme omáčkou. Sloužil jsem co nejdříve připravena.

dušené králičí

V tomto receptu, jsem vždy přidat snítku tymiánu. Domnívám se, že guláš - je francouzský pokrm, ale taková je nutně různé jemné vůně koření.

Za prvé, Burke králík pomocí kuchyňského sekeru. Jeden žárovku a jeden stroužek česneku se rozdrtí a smažené v litinovém hrnci s vysokými okraji (konvice, hrnce, utyatnitsu). Mrkev rub na středním struhadle a přidejte k cibuli. Všechny Passero pár minut. Pár velkých lžiček mouky smíchané s polévkovou lžíci soli. Pro to bude králík strouhanka směsi. Odpadne maso a vaří se ve vroucí olivový olej, který může být vyměněn v některých případech kukuřice. Pak se dal do kotlíku smažit zeleniny. Vše zalijeme půl sklenku bílého vína a kostry vařit po dobu půl hodiny.

Jako koření deset minut před koncem vaření přidejte do misky dvě polévkové lžíce dijonské hořčice, Dvojice letáků listy, několik větví tymián, mletý černý pepř. V případě, že tekutina není dost pro půl hašení není nutné přidávat víno - to je docela vhodné konvenční vody. Za pár minut před ochlazením by měly být odstraněny z nádobí tymiánem a bobkovým listem.

Zkrátka a dobře, frikasé - samostatný pokrm. Ale to je často připravovány zajímavé ozdoby, různé omáčky. A existují dokonce i salátů a la frikasé.